السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتى

بعد ان انتهينا من الجزء الاول
ღღلاول مرة فى المنتديات .. ما يجب ان تعرفيه عن الة الخبز..الجزء الاولღ ღ

هذا هو الجزء الثانى و الذى سنتطرق فيه بأذن الله الى الشرح على الة الخبز عامة و مكوناتها و طريقة تشغيلها

الات خبز الخبز كثيرة و متنوعة فى الماركة و الجودة و النوعية و اللون..
اضافة الى السرعة و درجة الاقتصادية و الحجم و الخصائص .
و هذه الاختلافات الفنية المتنوعة هى التى تحدد سعر الالة .
و ايضا هو الذى يجعلك تفكرين جيدا عند تقريرك شراء احداها .
فما يناسب غيرك قد لا يناسبك ..

الماركة و الجودة :
و هى غالبا ما تحدد بعضها فالماركات الشهيرة غالبا ما تكون مصدرا للثقة اكثر ..
و خاصة فى وجود ضمانات المنتج لمدة طويلة (غالبا ما تتراوح بيم سنة و ثلاث سنوات

نوعية الشكل و اللون:
و هى الشكل الخارجى للالة .. و اللون .. غالبا الالون الراقية و الخامات المعدنية (كالساينستيل و الكروم ) تعتبر من اغلى الانواع فى اغلب الالات الكهربائية .
هناك ايضا الالون التى تكون معالجة بمواد تحميها من الصداء او التاثر بالبقع و غيرها

السرعة :
بعض الالات تؤدى عملها اسرع من غيرها
فمنها من ينتهى عمل التوست فيها قبل ثلاث ساعات (عجن و تخمير و خبز ) و بعضها تطول المدة اكثر

درجة الاقتصادية :
و هى عبارة عن مقدار استهلاك الالة للكهرباء ..
فكلما قل مقدار استهلاك الالة للكهرباء كلما زادت درجتها الاقتصادية
و بالتالى ارتفع سعرها و زادت جودتها

الحجم :
و بالمقصود بالحجم هنا هو حجم اناء الخبز الداخلى ,
فمنه ما يكون حجمه ينتج توست بزنة نصف كيلو جرام و منه ما يكون بكيلو الا ربع . اضافة الى ان هناك بعض الالات التى تتكون من انائــين للخبز و تسمى هذا الالات (التوائم

الخصائص :
بعض الشركات تنتج الات تتمتع بعدد اكثر من الخصائص و ذلك بزيادة مفاتيح للوحة المفاتيح تعطى خواص مختلفة للمخبوزات
(سيتم الشرح عنها اكثر تفصيلا فى جزء التطبيقات

و بالرغم من الاختلافات الفنية الا ان ديناميكية عمل الالة و تشغيلها واحدة.

يتبـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ــــــــع .....

الشرح على الالـــــــــــة
اولا و للتنبيه .. ساقوم بالشرح على ألتى الخاصة و عليه يجب مراعاة بعض الفروقات التى تتمثل غالبا فى لوحة المفاتيح التى سبق و ان نوهت عليها فى فقرة الخصائص
الالة عامة تتكون من

الهيكل الخارجى (1):
و له غطاء متحرك يمكن فصله و به جزء زجاجى يمكنك متابعة العجن و الخبز و هو مقفل. ايضا يتوى الهيكل على لوحة المفاتيح الرئيسية و التى تيم من خلالها برمجة الالة و تشغيلها . بالاضافة طبعا الى وصلة الالة الكهربائية

اناء الخبز (2):
و هو الاناء الذى يتم فيه وضع المكونات و بالتالى يتم العجن فيه و الخبز .
يصتع هذا الاناء من مادة غير لاصقة و يختلف حجمه من نوعبة الى اخرى
يتحوى الاناء على نصل العجن و هو عبارة عن ققطعة معدنية متحركة مهمتها خلط المكونات و عجنها داخل الاناء . ايضا يختلف من نوعية الى اخرى
ملحقات الالة عبارة عن كوب قياسى(3) مؤشر عليه المكاييل للسوائل و غيرها . و ملعقتين قياسيتين(4) بحجم صغير و كبير .

لوحة المفاتيح :

المفاتيح من 1 الى7 هى عبارة عن خصائص الالة من عجن و خبز ,,
بالاضافة للنوعيات المختلفة من المخبوزات .. كالخبز الابيض و الاسمر و الفرنسى انتهاءاً بالكيك . هذه شرح عام و اذ كانت هناك اسئلة بالخصوص ساحاول ان اجيب عليها تباعا

مفتاح رقم 8 عبارة عن شاشة التحكم و بها تستطيعين (رؤية ) البرنامج بضغط المفتاح المناسب .
ايضا تظهر فى الشاشة الصغيرة الوقت المتبقى لاتمام الدورة , سواءا الخبز او العجن ..
و بعد انتهاءها تعلن ذلك بصفير متقطع و عالى

مفتاح رقم 9 هى خاصية توقيت الخبز الذاتى (و هى برمجة الالة للخبز للمستقبل : مثلا يتم برمجة الالة فى الليل و تبداء الخبز فى ساعات الفجر بحيث يجهز الخبز صباحا و هكذا )

مفتاح رقم 10 هو مفتاح خاصية لون القشرة الخارجية للتوست او الخبز حسب الرغبة.

مفتاح رقم 11 هو مفتاح البداية : يتم تشغيله بعد اختيار البرنامج المطلوب و بعده يبداء عمل الالة

مفتاح رقم 12 و هو مفتاح الغاء البرنامج كلية .

الى هنا انتهى الشرح على الالة و طريقة تشغيلها
و ان شاء الله قريبا ساقدم الشرح العملى و التطبيقات على استخدام الالة

اسألكم الدعوات الطيبة
و السلام عليكم

هلا بالقمر
كإننا على موعد
سعيدة اكون اول من يرد على موضوعك الرائع
بارك الله فيك حبيبتي

يسلمو رواد
شكر على الشرح

مشكورة على المجهود المبذول و الذي يدل على سعة صدرك و علمك بارك الله فيك بس لدى سؤال : ما هو اسم الماكينة بالانجليزى؟ شكرا جزيلا

جزاكِ الله خيراً على المجهود المميز

بارك الله فيكي
والله شجعتي الواحد يمشي يشري منها
جزاك الله كل خير

مشكورة على الموضوع الرائع
انا عندي هده الآلة, أعمل فيها دايما نفس نوع الخبز
فياريت إدا عندك وصفات متنوعة, تفيدينا
و هكدا يكون الموضوع متكامل و يتشجعو الخوات لشرائها

مشكوره حبيبتى على مجهودك وننتظر الباقى والوصفات
لانه انا اشتريت واحده من فتره قريبه وما عندى خبره كثير فيها

واذا عجبتنى راح اشتري واحده ثانيه عجبتنى كثير هذه


وجزاك الله الف خير
متأسفه عندى كمان سؤال
الكتاب حق وصفات اله الخبز ينفع مع اى اله ؟
والله يوفقك اذا معاك وصفات ما فيها دسومه ممكن تفيدينا فيها
ومشكوره واسفه طولت وثقلت عليك

جزاك الله خيرا على المعلومات المفصلة والقيمة ...