انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 14

السفرة الرمضانية ( والمعجنات في رمضان )

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس

    السفرة الرمضانية ( والمعجنات في رمضان )

    اقترب حلول الشهر الكريم جعله الله على كل المسلمين شهر خير وبركة وجعلنا الله من من اقامو ليله وصامونهاره اخلاصاً وحباً لوجة الله تعالى ومن من اذا اخرجة يمينه لاتعرف شمالة امين يا رب العالمين .

    في هذا الشهر الكريم عادات اعتاد عليها المسلمون على جميع الجنسيات ومن هذه العادات السفرة الرمضانية فهناك بعض المسلمين لهم اصناف مختلفة من المعجنات خاصة في شهر رمضان تختلف عن باقي الايام .

    في هذا الموضوع يريت تشارك كل عضوة بالسفرة الخاصة في بلادها من معجنات رمضان وتقوص الافطار وما بعد .

    يا ريت يعجبكم الموضوع .

  2. #2
    omkhaled2002 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    usa
    الردود
    8
    الجنس
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته موضوع حلو جدآ وأنا راح أبداء أنا في أمريكا وهذه هي السفره الشوربه السمبوسه الحلاو اللغمن وشكرآ

  3. #3
    العبير غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jan 2002
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    2,146
    الجنس
    عندي طريقة المطبق الكذاب
    بس طريقه سهله وطعم حلو اوي

    ناخذ البقايا من الرقاق حق السمبوسة او ناخذ حبات كامله وهو الافضل (طبعا نستخدم الرقاق الطازج افضل بكثير من الجاهز في البقالات)

    يرص الرقاق في صينية مستطيله طبقتين او ثلاثة ونجيب مفروم ونقلقله على النار مع البهارات وبعدين نقطع عليه كراث ونحطه على الرقاق
    ونحط عليه بيضتين
    نجيجب رقاق ونعمل طبقه علوويه من طبقتين او ثلاثه
    ناخذ كاسه حليب ونملحها ونبهره ونحط عليها بيضه ونصبها من الاعلى ونحطها في الفرن من اعلى واسفل لين تحمر شوي
    تقطع مربعات ومع الليمون يا سلااااااااااااااااااااام

  4. #4
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس
    تسلم ايدك اختي العبير , في انتظار المزيد .

  5. #5
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس
    دا كمان طبق للسفرة الرمضانية .

    الفطيرة بالخضار :

    المقادير :
    الفطيرة :
    3 كاسات دقيق :
    قالب متوسط من الزبدة (227ج)
    ملعقة بكم بودر.
    قليل من الملح .
    ملعقة صغيرة من التوم البودرة .
    صفار 3 بيضات .
    قليل من الماء .

    الحشوة :
    نصف فلفلة خضراء رومي .
    نصف فلفلة حمراء رومي .
    بصلة كبيرة .
    حبة كوسة .
    حبة طماطم كبيرة .
    6 اعواد من الشبت.
    6 ورقات سبانخ .
    4 بيضات .
    قليل من الملح .
    ملعقة من البهارات (فلفل اسود وكمون )

    الطريقة :
    العجينة :
    يخلط الدقيق مع البكم بودر والتوم البودرة وقليل من الملح وتفرك مع الزبدة جيداً ثم تعجن بصفار البيض والقليل من الماء حتى تصبح عجينة طريه توضع في كيس وتوضع في الثلاجة نصف ساعة .

    الحشوة:
    يفرم البصل فرم ناعم ويحمر في القليل من الزيت ثم يقطع الفلفل الاحمر والاخضر الى مربعات صغيرة ويفرم السبانخ والشبت فرم ناعم يضاف الفلفل الى البصل على النار ويقلب قليل ثم تضاف السبانخ والشبت وتقلب قليل ثم تضاف الطماطم بعد تقطيعها قطع صغيرة جداً ويضاف الملح الازم والبهار ويقلب على النار حتى تزبل الطماطم
    والخضار وتجف من الماء ترفع عن النار وتترك حتى تبرد يضرب البيض جيداً ويضاف الى الخليط عندما يبرد تماماً تفرد العجينة
    في صينية من البيركس قليلة الارتفاع على ان تكون العجينة عالية من الاطراف ومفرغة من الوسط ثم تسكب الخلطة في وسط العجينة وتوضع في الفرن حتي تحمر العجينة من الاسفل ويجمد البيض
    ثم تحمر من الوجة وتقدم .
    تقدم مع السطة الخضراء .

  6. #6
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس
    حشو اة للفطائر في الفرن او للسمبوسة المقلية .

    المقادير :
    عجينة الفطائر في الفرن :

    4 كاسات ماء دقيق منخول .
    4 ملاعق اكل حليب بودرة .
    4 ملاعق اكل سمن .
    4 ملاعق اكل سكر .
    1 ملعقة اكل خميرة سريعة .
    قليل ملح .
    نصف ملعقة اكل بكم بودر .
    ماء للعجن .

    الطريقة:
    تخلط جميع المقادير الجافة وتبس بالسمنة وتعجن بالماء حتى تصبح عجينة طرية متماسكة وتحتاج هذه العجينة لوقت كافي من العجن حوالي العشر دقائق حتى تصبح جاهزة تقطع قطع صغيرة وتكور وتغمر في كثير من الزيت وتترك لتختمر لمدت الساعة ثم تفرد وتحشى .

    الحشوات :

    1 - دجاج مسلوق ومفصفص ومقطع صغير جداً يقلى مع نفس كميتو من البصل في قليل من الزيت مع الملح والفلفل الاسود والزعفران وقليل من الكري والفلفل الاخضر الحار حسب الرغبة . ينفع لفطيرة في الفرن ولا للسمبوسك المثلثات .


    2- بطاطس مسلوقة ومطحونة تقلي مع بصل ناعم وفلفل اخضر رومي مقطع صغار وحبات من البسلة والملح والفلفل الاسود وقليل من الهرد . تنفع للسمبوسك البيتي والمثلثات .


    3- 2جزر 1 فلفل رومي شوية كرنب تفرم في المكينة وتقلى مع حبات من القمبري وقليل من التوم في قليل من الزيت وبعدين نحطلها قليل من سوس الصويا وقليل من الخل والملح وممكن نحطلها كيس من اليميم بعد سلقوا . تنفع للإسبرنق رول .


    4- علبة من الكورن ( الحبش ) نصفيها من الموية مع جزرة مقطعة صغير ومسلوقة وحبات من البسالية وقطع صغيرة من المشروم تخلط مع صلصة البشمل وهي ( ملعقتين من الدقيق تحمص في قليل من الزيت بعدين نحطلها كاسة حليب سائل وقليل من الملح وحبة بيضة وتقلب على النار حتي تغلظ ) حشوى لفطيرة في الفرن .

  7. #7
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس
    دا كمان طبق من المعجنات الرمضانية .
    حبات الخبز المطبق من اطباق رمضان
    المقادير :
    1 قرص من العيش التوست .
    نصف كيلو لحمة مفرومة .
    2 بصلة مفرومة فرم ناعم .
    نصف حزمة بقدونس مفروم فرم ناعم .
    7 حبات بيض .
    ملح .
    بهار ناعم ( فلفل اسود كمون )
    بقسماط ( خبز ناعم )

    الطريقة :
    تقطع كل قطعة من التوست الى اربع مربعات صغيرة .
    تخلط اللحمة مع البصل والبقدونس وحبة بيض والملح والبهار .
    خدي قليل من اللحمة وضعيها على قطعة العيش وسويها بيدك وعندا تنهي جميع الكمية اغمسيها في البيض بعد خفقه مع قليل من الملح ثم اغمسيها في الخبز الناعم حتى تنتهي الكمية تقلى في الزيت حتى يحمر لونها وتقدم ساخنة .
    وصحتين وعافية .

  8. #8
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس
    رمضان كريم :

  9. #9
    منقاش أسنان غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2003
    الموقع
    الامارات
    الردود
    42
    الجنس
    موضوع جميل اخت ريحانة احنا في الامارات وما ادري اذا كل المناطق مثلنا نفطر على البثيث او الجامي مع التمر هذا اول شي بعدين الشوربة والخفايف ..

    لفائف الدجاج بالمايونيز
    المقادير: كوب وربع كوب ( 225 غراما ) من الدجاج المطبوخ
    . ربع كوب ( 60 ملل ) من المايونيز .
    ربع كوب ( 60 ملل ) من الطحينة .
    3 من قطع الخبز العربي ( خبز الرقاق ) .
    كوب ( 55 غراما ) من الخس المقطع .
    260 غراما من الطماطم المقطعة ( حبتا طماطم تقريبا )
    نصف كوب ( 60 غراما ) من جبنة التشدر المبشورة .
    الطريقة: يخلط الدجاج مع المايونيز والطحينة في إناء متوسط الحجم ثم يصب فوق الخبز العربي ويوضع عليه كل من الخس والطماطم والجبنة المبشورة وتلف بعد ذلك الشرائح وتقطع إلى أنصاف . هذه المقادير كافية لصنع 6 لفائف .

  10. #10
    ( ام ايمن )'s صورة
    ( ام ايمن ) غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2001
    الموقع
    جدة/ المملكه العربيه السعوديه
    الردود
    718
    الجنس
    بارك الله فيك وتسلم ايدك .

مواضيع مشابهه

  1. ** ملف متميز ** السفرة الرمضانية لشهر رمضان يوميا و لجميع الأطباق
    بواسطة kittygago في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2340
    اخر موضوع: 07-09-2009, 08:47 AM
  2. العودة اللى السفرة الرمضانية وحلويات رمضان
    بواسطة ( ام ايمن ) في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 25
    اخر موضوع: 15-01-2007, 10:20 AM
  3. الجزء الثاني من السفرة الرمضانية ( وحلويات رمضان )
    بواسطة ( ام ايمن ) في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 4
    اخر موضوع: 27-10-2003, 02:31 PM
  4. السفرة الرمضانية ( واصناف العصير في رمضان )
    بواسطة ( ام ايمن ) في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 21
    اخر موضوع: 25-09-2003, 11:02 AM
  5. السفرة الرمضانية ( وحلويات رمضان )
    بواسطة ( ام ايمن ) في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 20-11-2002, 09:19 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96