كيكة البريوش

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • lotus flower
    عضو
    • Dec 2007
    • 82

    كيكة البريوش

    بسم الله الرحمن الرحيم:
    كيـــــــــــــــــك الــــــــــــــــبريوش :
    المقادير:

    رطل فرينه
    2 ملاعق سكـــــــر
    3 بيضات
    150 غ زبده
    نصف كوب حليب
    طريقة تحضير الخميرة : (le Levin) نأخذ من رطل الفرينة كاس فقط + ملعقتين من خميرة الخبز +ملعقة سكر ثم نبللها بالماء حتى تصبح عجينة ثم نغطيها لمدة ساعتين لكي تخمر

    للتزيين:

    طريقة تحضير sirop (القطران): 150 غ سكر + كاس ماء ونغليه حتى يثقل
    طريقة تحضير الكريمة : 2/1 ل حليب + ملعقة كبيرة مايزينا ) نشاء ذرى ) + ملعقة كبيرة فرينه + ثلاث حبات بيض 1 كاملة و 2 صفار
    Meringue:
    4 بياض بيض +250غ سكر مطحون + فانيليا

    طريقة التحضير:

    طريقة تحضير العجينة : نضع الخميرة + الكمية المتبقية من الفرينه +باقي السكر +الفانيليا + ثلاث حبات بيض ونعجن + زبده غير ذائبة على النار و نخلط جيدا ثن نتركها تخمر في الثلاجة بعد أن تخمر نضعها في الصينية دائرية ومن ثم في الفرن بدرجة 220° .
    أثناء الطهي نحضر الكريمة : أولا نسخن الحليب,في نفس الوقت نخلط 3 بيضات( 1 كاملة + 2 صفار) + السكر حسب الذوق + فانيليا و نضع فوقه الحليب الساخن مع التخليط ثم نردها فوق النار حتى تثقل.
    عندما تنضج الكيك نتركها تبرد ثم نقطعها الى دوائر عرضية ناخذ الدائرة الاولى وبواسطة فرشات نضع ال sirop ثم الكريمة ونضع الدائرة الثانية ثم نواصل نفس العملية مع باقي الدوائر
    بعدها نحضر الMeringue و نطليها فوقها ثم نردها 5 دقائق للفرن او نزينها بالشوكولاتة (لوحات شوكولا +كريمة ساخنة)
    تحيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــاتـــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــي

  • assia d
    عضو نشيط
    • Feb 2007
    • 359

    #2
    شكرا ..بريوش لذيذ بالكريمة و المرانغ

    تعليق

    • tegeety
      النجم الفضي
      • Jun 2006
      • 2811

      #3
      تسلم الايادى
      يعطيك العافية

      تعليق

      • lotus flower
        عضو
        • Dec 2007
        • 82

        #4
        مشـــــــــــــــــــــــــــــــــكورين على الردود الحلوة والرائعة

        شكــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــــــــــــــرا

        اانـــــــــــــــــــــــــــاا فـــــي انتضار حماس الاخرين

        تعليق

        • سروة
          النجم الفضي
          • Nov 2007
          • 1995

          #5
          يسلموو

          تعليق

          • السهى
            كبار الشخصيات
            • Jun 2007
            • 11941

            #6
            تسلم ايدك

            ربيُ إنِ بين‘ ( ضلوعِـِـِـِيّ ) . . آمنيةةِ ,
            . . . . . . . يتمنإهآ : قلبيُ وَ روححيْ وَ عقليِ !
            ربيَ آن " أمنيتيْ " تنبضض‘ بين قلبَ هوِ ملڪكّ . . . ‘
            فلآ تحرمني منِ فرحهہِۧ تحقيقههإ’ :/
            فأنتْ آلوحييد , إلذيُ آذإ قققآلَ لشيُ : ڪنِ "

            فيڪڪونّ ‘






            غاليتي:
            ما أروع أن تزرعي كلمة جميلة تكن تاريخاً لكِ في هذهِ الدنيا
            الفانية







            تعليق

            • lotus flower
              عضو
              • Dec 2007
              • 82

              #7
              مشـــــــــــــــــــــــــــــــــكورين على الردود الحلوة والرائعة

              تعليق

              • rose d'or
                مجموعه العطاء في ركن الكروشيه
                • Oct 2006
                • 8669

                #8

                تعليق

                • lotus flower
                  عضو
                  • Dec 2007
                  • 82

                  #9
                  شكرا على الرد

                  تعليق

                  • لبنان وحبايبه
                    كبار الشخصيات "متألقة مطبخ لكِ"
                    • Jul 2007
                    • 11921

                    #10
                    مشك على الوصفة أختي

                    تعليق

                    • احلى زينة
                      عضو نشيط
                      • Jun 2007
                      • 330

                      #11
                      يعطيك العافية

                      تعليق

                      • lotus flower
                        عضو
                        • Dec 2007
                        • 82

                        #12
                        شكرا على المرور الرائع منكم

                        تعليق

                        يعمل...