********فطائر رمضانية لذيذة من مطبخي ********
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
كيف أحوالكم غالياتي
إن شاء الله الكل بخير في ظلال هذا الشهر الكريم
حضرت اليوم نوعين من الفطائر التي تزين مائدتنا الرمضانية
نفس العجين ونفس الحشوة لكن الشكل وطريقة الطهي مختلفة
يلا نبدأ على بركة الله
مقادير الحشوة:
بصلة مقطعة بشكل صغير جدا
حبتا فلفل أخضر مقطع بنفس الطريقة
250 غ لحم مفروم
نصف كأس شاي من الزيت
قزبرة وبقدونس مفرومين
ملح ؛ فلفل أسود ؛ فلفل أحمر
الطريقة:
نضع مقلاة على النار وبها الزيت ثم البصل والفلفل الأخضر ونتركهما حتى يذبلا قليلا ثم نضيف اللحم المفروم التوابل ثم القزبرة والبقدونس المفرومين
ثم نتركها على النار حتى تنضج الكفتة مع التحريك
وهذا شكلها النهائي
نترك الحشوة جانبا ونحضر العجين
المقادير:
500غ دقيق
ملعقة كبيرة خميرة (نذوبها في القليل من الماء الدافئ)
نصف كأس شاي زبدة مذابة
القليل من الملح
الطريقة:
نخلط جميع المواد بماء دافئ حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة
نصنع منها كويرات صغيرة
*الشكل الأول:
نبسط العجين مع رش الزيت
نمدد عليها قليلا من الحشوة
ثم نطويها بهذا الشكل
نتركها جانبا حتى نتم الكمية المتوفرة
ثم نبسطها مرة أخرى ونقوم بطهيها من الجهتين على مقلاة ثقيلة مرشوشة بالقليل من الزيت
تابعوني إن شاء الله مع الطريقة الثانية
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة حبيبة48
الروابط المفضلة