السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته أخواتي.

صح فطوركم ، تقبل الله صيامكم وقيامكم.

يا رب تكونوا بصحة وعافية وتكونوا الكل بخير.

مشكلتي في الكرواسون إني جربت وصفاتت كثيرة، من الإنترنت، الكتب.... والنتيجة تكون دائما
المشكلة هي أنه بينزل وما يطلع ويصير معجن من الداخل رغم أني أحط كمية خمير كبيرة.

فياريت اللي عندها وصفة ناجحة تحطهالي.

أسفة على الإزعاج وتقبلوا مني كل الالتقدير والاحترام.

هلا اختي عليج بعجينة العشر دقائق

نبدي في طريقة عمل هذى العجينه

المقادير:


فنجان قهوة سكر / 2 ملعقة اكل خميره فوريه / 2 كاس ماء دافي /ذرة ملح / 2 كاس دقيق.

وانا زدت عليها 2 ملعقة حليب بودر ... لان الحليب يعطيها طراوه اكثر

الطريقه:

تخلط هذه المقادير مع بعض وتترك لمدة 10 دقائق

بعدالعشر دقائق يضاف لها

3 كاسات دقيق /نصف كاس زيت.

وتعجن جيدا وتستخدم على طول

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
حبايب قلبي فعلا اكله حلوه وطعمه اتمنى ان تجربوها

الأول : كرواسون باللبن

المقادير :

2و1/2كأس دقيق رقم 1
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة طعام سكّر
ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/2كأس زيت
3/4لبن
1/4ملعقة شاي ملح
بيضتان

تخلط جميع المقادير جيداً عدا اللبن يضاف بعد خلط المقادير السابقة جيداً
تغط العجينه و تترك لتخمر ثلث ساعة
الحشو 1-زعتر + زيت زيتون
2-جبن فيتا سعودي + بقدونس أو نعناع طازج
3-جبن شيدر

الطريقة:

يرق جزء من العجين على شكل دائرة و يقطع إلى ثمان أو أربعة أجزاء
كما في الشكل التالي
ابرمي كل جزء على شكل أسطوانة ثم أثني الطرفين على شكل هلال
ادهني السطح بصفار بيضة مخلوط مع ملعقتي طعام حليب رينبو سائل
و رشيه بالسمسم أو حبة البركة حسب الرغبة و هذا هو الشكل النهائي


....................
النوع الثاني: كرواسون
المقادير:

4 كاسات دقيق رقم 1
6 ملاعق طعام حليب بودرة
2 ملعقة طعام بيكنج باودر
ملعقة طعام سكر
نصف ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام خميرة
ربع كأس زيت

الحشو:جبن شيدر أو جبن أبيض أو زعتر أو دقة مع زيت زيتون
إذا أردتن أن يكون حجم الكرواسون مثل الذي يباع في المخابز
اتبعن الطريقة
يرق جزء من العجينة بحيث يكون سميكاً يمسح بقليل من الزبد و يثنى على بعض ليكون كأنه نصف دائرة ثم يرق مرة أخرى بحيث تكون العجينة رقيقة نوعاً ما و هذه هي الصورة بعد رقها مرة أخرى



تقطع باستخدام عجلة التقطيع و تبرم على شكل أسطوانة و إذا أردتن أن تكون خطوط اللف أكثر اسحبي طرف المثلث مع الاستمرار كله إلى النهاية و يمكن ثني الطرفين على شكل هلال أو تركهما
يمسح الوجه بصفار البيض المخلوط مع حليب رينبو و هذه هي الصورة





يكون طول الرول 15 سم تقريبًا والحشو يوضع
عند أحد الطرفين ويلف وبعد النضج يقطّع إلى ثلاثة أو أربعة أجزاء بالورب وتكون بهذا الشكل



ويمكن عمل البيتزا منها :



أو الأقماع وتحشى الأقماع بالدجاج مع المايونيز أو الدجاج مع جبنة بوك
وهذه هي الصور




وهذه صورة خلية النحل




جربوها وان شاء الله راح تعجبكم
مع تحيتي

يارب تكونى استفدتى وان شاء الله هجيب لكى وصفة افضل بعد قليل

الموضوع ده كلنا طبخنا كرواسون
و كل وصفة يم يم اطيب من الثانية

تعالو نطبخ سوا ( 1) ///////////الكرواسون///////////

يسلمو أياديكم يا الغاليات على كل الوصفات.

وهأخبركم بالنتيجة بمجرد ما أجرب وحدة منهم.

يعطيك العاااااااااااااااااااااااااااااافية

مقادير العجينة :
3 وربع كوب طحين
3 ملعقة اكل سكر ولو حبيتيها حلوة ممكن تزيدين
ا ملعقة اكل خميرة جافة
ا ملعقة كوب ملح
5 ملعقة اكل حليب باودر
2 ملعقة اكل لبن اي زبادي

انا اخلط هذه المقادير واسكب عليها كوب ماء دافي

وابدأ العجن بأضافة ثلث كوب من الزيت والزبدة المذابة مع الاستمرار بالعجن



تركت العجينة ترتاح بعد ان غطيتها بنايلون وقطعة قماش وتختمر مدة ساعة

ثم

وضعت مبروش جبن موتزيرلا او اي نوع جبن للبيتزا على العجين بعد ان اختمر وعجنتهم سوى ثم بديت اشكلها بشكل الهلال


ادهني الوجه ببيضة مخفوقة وادخليها فرن سبق وان حميتيه

اشويها عبى درجة حرارة 80 من الاسفل ثم من الاعلى

وعليكي بالعافية

اليلاس شكرا حبيبتي على الوصفة

بدي اجرب طريقه ال10 دقايق