غالياتي




هذه سابع مشاركة


لمسابقتنا الرمضانية الكبرى


السلام عليكم و رحمة الله و باركاته






طاجين البرقر (burger )



الطريقه



المطلوب عجينه (( انا استخدمت عجينة الـ 10 ـعشرة دقائق )) او ممكن ايي عجينه تفضليها
لحم مفروم طايب (( مستوى)) ونضيف اليه بياض بيضه




بيض مقلي

جبن شرائح







اولا ندهن الطاجين بزيت حتى لا تلتصق العجينه

ونفرد العجينه ونضعها في الطاجين بهدا الشكل







ملاحظة انا دهنتها بشوي هريسه فلفل ((شطة يعني)) ممكن الاستغناء عنها وممكن استبدالها بكاتسب


تم نضيف عليها لحم المفروم






تم ناخد مقلاء تفال ونضع بها زيت ونكسر بيضه حتى تنضج من اسفل فقط







ونضعه فوق اللحم







وهكدا حتى نغطي اللحم بالبيض








تم نضع الجبن بهده الطريقه






وهكدا حتى نغطي البيض بالجبنه







انا ضفت له مكعبات فلفل حلو وممكن تزيدو زيتون او طماطم


تم نغطيها بطبقه من العجينه







ونزيل الاطراف وندهنه بصفار بيضه ونرش جلجلان ((سمسم))





ونخليه يرتاح 10 دقايق وندخله الفرن حتى ينضج







ونقصه على شكل متلتات






وهده صورة اخرى





وصحه وعافيه




هدا موضوعي التاني للمسابقه

((( خبز الكسكاس)))

اولا نحتاج عجينه بيتزا عاديه (( ايي عجينه))
وايي حشوة تحبوها انا استعملت فلافل

اولا نفرد العجينه ونقطعها دوائر بهدا الشكل

ونتركها جانبا حتى ترتاح لحوالي 10 دقائق



تم نضع الكسكاس مقلوب على النار
وهادي صورة الكسكاس وهو مقلوب لتوضيح الفكرة

تم نضع دوائر العجينه علي الكسكاس متل الصورة

نلاحظ ان الخبز يبدا بالانتفاخ زي الصورة

ونبدا بتقليب حتى تنضج من جميع الجهات


وهكدا

وهده صورة للخبز بعد النضوج

وتحشي بايي حشوة
اني حشيتها فلافل وشريحه طماطم


وهادي لقطة اقرب





وبس

وصحه وعافيه للجميع