تويت
المشاركة الاولى لمسابقة الطبخ **معجنات لا تخلو منها مائدتك الرمضانية**
غالياتي
هذه اول مشاركة
لمسابقتنا الرمضانية الكبرى
السلام عليك و رحمة الله و باركاته
الوصفة الاولى:
كورنيتي بالتن
المقادير:
كيلو دقيق
ملعقة كبيرة خميرة بيرة
ظرف بيكنج بودر
نصف كوب زيت نباتي
كوب حليب
بيضتين
قليل من الملح
الطريقة:
تعجن المقادير جيدا ثم تترك العجينة لتختمر
في هذا الاثناء تجهز الحشوة و هي عبارة عن التونة مع الشطة و قطع طماطم صغيرة مع قطع الزيتون
تفرد العجينة و تقطع على شكل مثلثات
يوضع الحشو على طرف المثلث
ثم تلف كما بالصورة
توضع بصينية مدهونة بالزيت
ثم تترك لتختمر , و بعد الاختمار تدهن بصفار البيض و ترش بالسمسم و الكمون الاسود و تدخل فرن درجة حرارته 200 لمدة 25 دقيقة
و هذا شكلها النهائي
الوصفة الثانية
الملفوفة:
المقادير:
3 اكواب دقيق منخول
ملعقة كبيرة خميرة بيرة
قليل من الملح
ربع كوب حليب
ماء دافيء
الحشوة (1):
بقدونس مفروم ناعم
جبن كيري
كتشب او صلصة طماطم
شرائح دجاج مدخن
الحشوة(2):
دجاج مطبوخ ببصل و ملح و فلفل احمر و زيت و مقطع
مبشور جبن ( اي نوع من الجبن)
بقدنوس مفروم ناعم
الطريقة:
تعجن المقادير جيدا و تترك العجينة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها
تفرد العجينة مع ملاحظة عدم استعمال الدقيق عند الفرد
توضع الحشوة رقم (1) بنصف العجينة كما بالصورة
الكتشب مع شرائح الدجاج المدخن و الجزء الاخر البقدونس مع جبنة كيري
قومي بلف العجينة من الجهتين بشكل متقابل
ضعيها بالصينية مدهونة بالزيت و اتركيها حتى تختمر
بعد الاختمار وقبل وضعها بالفرن ادهنيها بصفار البيض و رشي عليها الجنجلان ( السمسم) و الكمون الاسود ثم ضعيها بفرن درجة حرارته 200 لمدة 25 دقيقة
و هكذا شكلها بعد ان تنضج
و قطعيها عندما تبرد
و يمكنك حشوها بهذا الشكل بالدجاج المطبوخ و البقدونس و مبشور الجبن
و لفيها باتجاه واحد و اتركيها تختمر
ثم ادهنيها بصفار البيض و انثري عليها السمسم و ضعيها بالفرن
و قطعيها عندما تبرد
