سلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم بانزل لكم طريقة عمل الششبرك البخاري
علما بان هده الطبخة تعتبر اصعب الطبخات البخارية والقادم احلى واسهل
ملاحظة نجاح وصفاتي تعتمد على تطبيق التعليمات بين القوسين بحذافيرهااااااا

مقادير العجينة
4 كاسات دقيق
ملعقتين صغيرة ملح
كاس ونصف ماء

مقادير الحشرة
400 جرام لحم مفروم
نصف كمية اللحم بصل مفروم
ملح وفلفل اسود وكمون حسب الرغبة
ربع حزمة كزبرة مفرومة ناعم

مقادير الشوربة
فنجان ونصف زيت
ملعقتي طعام ثوم مفروم
8 الى 10 اكواب ماء
مكعبي ماجي
ملح حسب الرغبة

الطريقة
1)تعجن مقادير العجينة حتى تتشكل(عجينة قااااااااااسية )(يمكن اضافة ربع كاس ماء للضرووووووووووورة)وتغطى بكيس نايلون وتترك جانبا

2)تخلط مقادير الحشوة مع بعضها حتى تتجانس


ثم (توضع في مرطبان وتوضع في الثلاجة لحين استخدامها)

3) يعاد عجن العجينة بعد نصف ساعة او ساعة



ثم تغطى العجينة وتترك نصف ساعة اخرى

4)تقسم العجينة الى 4 اقسام متساوية وتفرد في مكينة العجين
بحيث تصبح عجينة خفيفة وتقطع كالتالي







مع مراعاة (وضع الدقيق بين الطبقات كما هو موضح)








ثم (ترص في مرطبانات وتوضع بالثلاجة )

5)يوضع الزيت على النار في قدر ويوضع معه الثوم




بعد ان يصبح الثوم (برونزي ) اللون وليس(ذهبي)


تضاف الصلصة وتقلب على النار حتى (تبدأ بالالتصاق في القدر )


عندها يضاف الماء ومكعبات ماجي والملح ويترك على نار هادئة لمدة نصف ساعة ثم يرفع عن النار


6)نخرج احد مرطبانات العجين و(قليل من اللحم المفروم من الثلاجة)
نأخذ عجينة وقطعة صغيرة من الحشوة كما في الصورة



ونطوي العجينة على الحشوة (ونحكم اغلاقها بالضغط بقوة باطراف الاصابي )حتى تصبح كالتالي



نطوي الجزء العلوي من القطعة الى الامام كما في الصورة



نلصق طرفي العجينة السفليين مع بعضهما البعض كما في الصورة
يتبع

(لا تستغربي من ان الشكل الظاهر لديك لا يمت الى الصورة بصلة)
هههههههههه تعلم فن عمل هذه الاكلات يحتاج الى كثير من التدريب

بعد ان تنتهي كمية العجين لديك اخرجي مرطبان عجين آخر من الثلاجةوكمية صغيرة اخرى من الحشوة (لا تخرجي الحشوة كلها من الثلاجة حتى لا تفقد عصارتها )
وبذلك يكون لديك كمية كبيرة من حبات الششبرك وتكون حالتك ترثى لها
هذا اذالم تقسمي بأنها المرة الاخيرة التي ستطبخين فيها اكلة بخارية

7)ضعي الشوربة على النار(واتركيها لتغلي على نار عاااالية )ثمممممممممممم اسقطي حبات الششبرك واتركيها على النار حتى تغلي ثم خفضي النار (قليلا)
واتركيها تطبخ لمدة 10 دقائق ثم ضعيها في زبدية التقديم وقدميها لعائلتك


وسوف تري كيف ترتسم على وجوههم تعابير الاعجاب التي تضطرك في النهاية الى صيام 3 ايام كفارة القسم لتعودي للبحث عن مواضيع ام مهند الجديدة لتقدميها لهم وبالهناء والعافية

رااااااااااااااااااااااااااائع ما شاء الله تسلم ايديك والبريك المبروم اللي في اخر صوره شكله جناااااااان

تسلمين على هالأطباق الحلوه

والمشاركه الرائعه

تقبلي مروري

مشكوووووووووووووووووووورهـ
سلمت يداااااااكـِ
ماشاء الله شغل مرتب ومتعوب عليهـ
يعطيج العافيهـ

يسلموا إيديكي الطبق بيشهي ورمضان كريم بإنتظار جديدك .

ممممم السفره كلها على بعضها تشهي

يسلمووووو عالشغل المحترم

مشكوره عييوووووني اليوم راااااح اسويها مع الفطور

وانشاء الله تضبط معاي ..