السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة

كيفكم أخواتي ..

وكل عام و انتم بخير .. جعله الله شهر خير وبركة علينا وعليكم ..

الله يوفقكم .. أريد أفضل أنواع العجائن اللي ما تتأثر في الفريزر..

يعني تجلس .. أسبوع في الفريزر ما تتأثر وإذا طلعتها وخبزتها تطلع كأنها طازة ..

لانني العام فرزنت نوع من العجائن .. للاسف لما طلعتها بعد أسبوع وخبزتها في الفرن

لاحظت تغير لونها .. وتشققها .. .. ولا قدرت أقدمها ( الله يديمها نعمة ) لان شكلها ولونها مرة متغير

60 زائرة .. ولا وحدة تعرف

الله يعافيكم .. بسرعه

جربي عجينة ران 2000 أكيد مضمونة و طرية.

اتمنى أكون ساعدتك

يعطيك العافية .. راما .. على المرور
بس ممكن تعطيني رابط الموضوع ..
وشكرا

عجينة العشر دقايق

يعطيكم العافية
بس ممكن رابط الموضوع ..

مشكوووووووووووووووووووووره
تحياااااااااااااااااااااااتي

غريبة في عجينة تتفرز؟؟ اول مرة اسمع فيها
بس والله اذا في عجينة تتفرز وماتتغير ياسلام والله وفرتي علينا تعب
وياريت اذا فيه احد بعطينا الوصفة
والله يعطيك العافية على الموضوع الخطير

عليكم السلام ورحمة الله وبركاته

انتي استخدمي اي عجينة معتمدتها للتفريز وانا عن نفسي استخدم عجينة ال10 دقايق ممتازة وسريعة بالعجن اعجنها واستخدمها والباقي اتركه للتجميد ......................................لكن

انتبهي لما تجمدين اي عجينة ضعيها في علبة بلاستك محكمة الاغلاق او كيس نايلون واعقدي فتحته جيدا

يعني حافظي على العجينة وهي بالفريز من دخول الهواء اليها واتركيها


لما تريدين استخدامها اخرجيها قبل مدة كافية يعني تقريبا ساعة والى ان تذوب كلها استخدميها

ممكن انه بعد ان تذوب تلتصق باليد عادي خلي عليها رشة طحين ما يأثر


وهذا الكلام عن تجربة انا دائما اعجن كمية كبيرة واستخدم قليل واجمد الباقي بأكياس او علب

وبالتوفيق

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
انا عندي طريقه ممتاز جدا لحفظ الفطائر بالفريزر لأطول مدة وهى كالتالي
استخدم عجينة ممتازة واعمل منها كميةوتحشى على حسب الرغبةدجاج أو لحم أو خضارثم تخبز في الفرن وبعد نضجها تبرد وتوضع في حافظات ونوضع في الفريزر وعند الحاجة تخرج من بدري حتى يفك الثلج ثم تسخن وتقدم وبالعافيه