انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 17

كرواسان..لذيذ

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    53
    الجنس

    كرواسان..لذيذ

    الكرواسان الهش و السريع لايفوووووووووتكم

    --------------------------------------------------------------------------------

    المقادير:

    4 كوب دقيق أبيض فاخر أو كويتى
    6 ملاعق طعام حليب بودرة ( لا يستبدل بالسائل )
    2 ملعقة طعام بيكنج باودر
    نصف كوب سكر ( أو أقل حسب الذوق )
    نصف ملعقة شاي ملح
    ملعقة طعام خميرة
    ربع كوب زيت
    معلقة كبيرة زبدة جامدة
    كوب ماء دافىء تقريباً حسب العجن " لأن كل دقيق يختلف عن الأخر "

    - الحشو :
    جبن أبيض يفضل يكون مالح و جامد
    أو زعتر مع زيت زيتون

    - التغطية :
    ملعقة كبيرة حليب بودرة
    ملعقة من الماء
    ربع ملعقة سكر


    الطريقة:

    - انخلي الدقيق و أضيفي كل المقادير الجافة عليه ثم اعملي حفرة بوسط الدقيق .
    - ضعي الزيت في الحفرة و افركي بالأصابع , حاولي رفع يديك أثناء العجن إلى الأعلى ليدخل الهواء للعجين .
    - اعملي حفرة ثانية و ضعي فيها الماء الدافىء بشكل تدريجي و اعجني بعد كل اضافة حتى تتكون لديكِ عجينة لينة و متماسكة .
    - اتركي العجينة تتخمر و ترتفع لمدة ساعة تقريباً فى مكان دافىء .

    - طريقة الفرد :
    - بعد أن تختمر العجينة افرديها كدائرة كبيرة و ضعي فى نصف الدائرة ملعقة الزبدة الجامدة , وزعيها على النصف بالتساوى و انتبهى فالزبدة لا يجب أن تكون جامدة تماماً من الفريزر حتى لا يتمزق العجين , بل يجب أن تكون طرية و لكن باردة , قسميها بملعقة شاى و وزعيها على نصف الدائرة .
    - اطوي النصف الأخر من العجين ليتشكل لديكِ نصف دائرة و حاولى أن تضغطى على هذا النصف المطوى حتى تصلى إلى الأطراف وتخرجى كل الهواء من العجين و افرديها جيداً , و لو خرجت منك الزبدة أثناء عملية اخراج الهواء فلا مشكلة .
    - اتركي العجينة قليلاً فى الطبق و غطيها ثم أعيدى فردها , ثم اطويها و افرديها و كرري العملية لمدة ثلاثة مرات فقط و لا تنتظرى بين كل مرة , كأنك تقلبى الزبدة فى العجين بطريقة الطى والفرد هذه .
    - بعد انتهاء عملية الطي و الفرد , اتركي العجينة لترتاح مدة ربع ساعة تقريباً .
    - اقطعي العجين بالسكين لأربع أرباع , ستلاحظين أن العجين أصبح طبقات أمامك بدون أى مجهود كبير على الإطلاق .
    - خذى كل ربع و افرديه مرة ثانية كدائرة كبيرة و قومى بتقسميها على شكل مثلثات باستخدام السكين أو قطاعة العجين .

    - طريقة الحشو :
    - احشى كل مثلث كما يحلو لك , و لكن لتحصلي على شكل جمييل أفردى الحشو على المثلث مع ترك الحواف , و اعملى فى قاعدة المثلث من المنتصف شق صغير ليسهل أن يكون للمثلث شكل الهلال .

    تغطية الوجه :
    - امزجي مقادير التغطية و ادهنى بها الكرواسون بعد رصه بالصينية المدهونه بالزيت ستكون النتيجة أفضل من استخدام البيض .
    - اخبزيه في الفرن و قدميه


    وبالعافيه ..

  2. #2
    ام شهد وحلا's صورة
    ام شهد وحلا غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    الاردن-اربد
    الردود
    1,883
    الجنس
    أنثى

    flower2

    يسلموووو حبيبتي انا اموت في الكارواسان
    بارك الله فيك ويجعله في ميزان حسناتك

  3. #3
    كتمــان غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Feb 2007
    الردود
    38
    الجنس
    أنثى
    راح اجربها ان شاء الله

    ياريت حطيتي صورة نهائية لها

  4. #4
    الوفية لكم's صورة
    الوفية لكم غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الردود
    260
    الجنس
    امرأة
    بأذن الله اجربها
    مشكوووووووووووورة

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في أرض الحرمين
    الردود
    37
    الجنس
    تسلمينننننننننننننننننننننننن كثيررررررررررررر باذن الله راح اجربهااااااااااااااااااا

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    53
    الجنس
    هلا منورين صباايا

    وهادا شكله النهائي



    هادا الشكل النهائي

  7. #7
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  8. #8
    AFCHKOU70's صورة
    AFCHKOU70 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    المغرب
    الردود
    77
    الجنس
    أنثى
    راح اجربها ان شاء الله........باين عليها لذيذة تسلم ايديك

  9. #9
    ،،،الغلا،،،'s صورة
    ،،،الغلا،،، غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    في قلبي الجريح
    الردود
    3
    الجنس
    امرأة
    تسلميييييييييين شكلها روووووووعه وانشاء الله بجربها...

  10. #10
    أم ميثم's صورة
    أم ميثم غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الردود
    212
    الجنس
    أنثى
    تسلمي شكلها حلوة

مواضيع مشابهه

  1. **موضوع متميز**رولات الكريب بالبقسماط..بالصور.. لذيذ لذيذ لذيذ
    بواسطة بنت علاوي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 30
    اخر موضوع: 30-08-2008, 07:37 PM
  2. الإربيان أو الجمبري أو القريدس لذيذ لذيذ لذيذ
    بواسطة أم محمود و آلاء في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 09-10-2007, 03:14 AM
  3. الصامولي بزعتر والقشطه لذيذ لذيذ لذيذ
    بواسطة ام مينو في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 21
    اخر موضوع: 27-06-2006, 11:05 PM
  4. كرواسان طبق لذيذ وجميع الأطفال والكبار يحبون أكله
    بواسطة m\fathy في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 5
    اخر موضوع: 15-11-2005, 12:59 AM
  5. سندويش بالدجاج المحمّر بالبهارات .. لذيذ لذيذ لذيذ
    بواسطة بطة حلوة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 10
    اخر موضوع: 10-02-2005, 11:43 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96