انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 18

الموضوع: كيفية حفظ المعجنات بالفريزر خصوصا للشهر الفضيل

  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    15,234
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    13
    التكريم
    (أوسمة)

    كيفية حفظ المعجنات بالفريزر خصوصا للشهر الفضيل


    نصائح لتجميد اصناف المعجنات وغيرها من الفواكه
    اللي عنها اي سؤال لا تتردد خصوصا قبل شهر رمضان المبارك
    1- الفطائر : اصنعي عجينتك المفضلة واحشيها بأي حشوة تحبينها ثم رشي الصينية بشوية دقيق وصفي الفطائر بعد لفها ثم ضعي الصينيه بالفريز علشان كل فطيرة تجمد لحالها علشان ما تلتصق مع بعض خليها بالفريز لمدة ساعة ثم طلعيها وصفيها في المرتبان او حافظة واغلقيها جيدا واعيديها للفريز لحين وقت التقديم لو بعد شهر .



    2- البيتزا : بنفس الطريقة اعجني العجينة وقصيها دوائر وصفيها في صينية مرشوشة بالدقيق ثم ادخلي الصينية للفريزر ثم بعد ساعة طلعيها بتلاقي كل دائرة مجمدة لحالها صفيهم بالحافظة واغلقيها جيدا ثم ادخليها ( ما عليك بعدين الا انك تطلعين دوائر البيتزا مثل الاقراص ضعي عليها حشوة البيتزا وفي الفرن على طول ) ..



    3- نفس الشيء بالنسبة للمنتو والفرموزا تقطع وتحشى بالحشوات وتصف بصينية بعيدة عن بعضها ثم توضع
    بالفريزر حتى تجمد جيدا وبعدين انقليها الى وعاء بلاستيك واعيديها للفريزر


    4- السنبوسة : طبعا الكل اكيد عارفها لفيها بالحشوة الي بتحبيها وصفيها في علبة بلاستيك محكمة الغطاء وادخليها الفريز .



    5- البف بستري : عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعة ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.



    6- فطائر السبانخ والسبرينغ رول تحشى وتجمد بنفس طريقة الفرموزا وتستعمل من الفريزر الى الزيت او الفرن
    مباشرة.


    7- العدس الاسود المستعمل للشوربا بامكانك سلقه وطحنه ويوضع في علب بلاستيك بالكمية التي تريدين استعمالها للوجبة الواحدة وتوضع بالفريزر.


    8- نفس الشيء بانسبة للعدس الاصفر انما يسلق مع البندورة والجزر وبصل حبة واحدة من كل صنف .


    9- عصر الليمون الحامض وتصفيته ووضعه باكياس وبالفريزر لاستعماله لليموناضة ويخرج من الفريزر قبل استعماله بوقت حتى يذوب الثلج

    10- المانغا تغسل وتقشر وتقطعوتوضع بعلب او اكياس بالفريزر.


    11- الفريز او الفراولة والجوافة والشمام تحفظ بنفس طريقة حفظ المنغا.

    12- الجبنة العكاوي المستخدمة في عمل الكنافة وحلاوة الجبن بامكانك تقطيعها شرائح وتحليتها من الملح بتغيير ماؤها عدة مرات وتصفيتها وحفظها بعلب او اكياس بالفريزر

    13- ملاحظه هامة لا تحاولي ابدا ان تجمدي عجائن بحشوات القشطة لان القشة مائعة وتخرب العجينة
    وعموما القشطة بتكون اطيب طازة.


    انشاء الله تعجبكم افكاري وكل عام وانتم بخير

    دعواتكم لنا

    منقول من اعمالي

    ارجو التثبيت

    __________________

  2. #2
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    فلسطين
    الردود
    19
    الجنس

    Thumbs up

    مشكورة على النصائح المفيدة
    الله يعطيك العافية

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الموقع
    رياض الخير
    الردود
    1,140
    الجنس
    أنثى
    تسلمين على المعلومات المفيدة ..
    ويعطيك العافية

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الردود
    167
    الجنس

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    نجــــد
    الردود
    254
    الجنس
    امرأة
    تسلمين على هالموضوع الحلوو..

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الردود
    30
    الجنس
    رجل
    مشكورة اختى لبنانية ينطيك العافية

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    دار العز والطيب<الكويت>
    الردود
    285
    الجنس
    امرأة
    اللـه يعطيـج العافيـه
    وكل عام وانتـي بخيـر

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    15,234
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    13
    التكريم
    (أوسمة)
    شكرا لمروركم
    وكل عام وانتم بخير

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,589
    الجنس
    امرأة
    مشكوره على النصائح المفيده جزاك الله خير وكل عام وانتي بخير

مواضيع مشابهه

  1. مشاريعنا للشهر الفضيل
    بواسطة جبلية في الملتقى الحواري
    الردود: 11
    اخر موضوع: 06-09-2009, 08:46 PM
  2. ملف صواني الفرن للشهر الفضيل
    بواسطة ام عزيزان في الأطباق الرئيسة
    الردود: 42
    اخر موضوع: 13-09-2008, 06:30 AM
  3. حشوات روووووعة للشهر الفضيل
    بواسطة QoOmR 14 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 15
    اخر موضوع: 16-08-2008, 10:28 PM
  4. مسابقة وصفات المعجنات للشهر الفضيل((تم تغيير موعد تسليم المشاركات))
    بواسطة **ام البنات ** في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2
    اخر موضوع: 06-10-2006, 11:19 PM
  5. احلى الكوكتيلات للشهر الفضيل
    بواسطة shereen3 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 4
    اخر موضوع: 19-09-2006, 03:01 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ