الســلامـ عليكمـ ورحمــه الله وبركاتــه

..كيفكــم ؟..كيفـ أخبــاركمـ؟؟
أنــا تــوني جــديــدهـ على شي اسمــه
مطبــخ والمنتــدى وبالاخص قسم الطبــخ ساعــدني كثيــر
من ناحيــه الطبخـ ... بس ما افــهم شي بالطبــخ بس جالســه احــاول
وودي أســأل سؤال بس لاتضحكــون علي... كثيــر أشوفــ النــاس ماتخبــز الا بالــ
..)(..الخميــرهـ..)(.. )(..active drey yeast..)(.. وجــاني معاهــا أعصــاب
سويتــ مثل ماقالت التعليمات وحطيتهـ بمويــه حارهـ بس بغيت شوي وأرجعــ ريحتــه خايســـه
خايســــه خايســـه... بس اناا مصــرهـ إلا اكمـــل وخبزتــ بس ظلتــ الريحــه خفيفه فيها ماعجبتني ...
يمكــن تكــــون طريقــه إستعمــالي غلطــ ... بس ياريت تســاعدوني... الريحــه مقدر عليهــا
وإن شاء الله على يدكمـ أتعلمــ وتكــونوا أول ناس تتطلعـ على تجربــه ناجحــه منــي في طبخـ شي فيه خميــرهـ
وجــزاكمـ الله ألفــ خير
وحفظكمـ ربي....

اهلا بيكي اختي نورتينا انا بعطيكي طريقة لعمل الخميرة وهي ضعي الخميره وثلاث ملاعق سكر وثلاث ملاعق حليب بودره وربع كوب من الماء وربع كوب من الدقيق وحركيهم وبتكون الخميرة المركزة هيك والافضل تكون الماء فاترة واكيد هاي الخميرة نوعها مو كويس استعملي الخميرة الفوريه او البيرة وسلام

حبيبتي الأفضل تستعملين الخميرة الفورية
مايحتاج تحطينها بموية على طول حطيها على الدقيق
مع المقادير الجافة،، وبعدين حطي الموية وأعجنيها
وخليها فترة بسيطة يعني غالبا نصف ساعة
جربي إن شاء الله تزبط معاكي

مشكووووووووووور

وربي موتيني ضحك ن الموضوع بس انا بقولك الخميره فيها ريحه طبيعي بس اول شي قبل ماتسوي اي عجين اختبري فعاليتها حطي ملعقه صغيره خميره على ربع كوب مويه مغليه من قبل بس ماتكون حاااااااااره لا يعني حاره بعقل << اتمنى انك فهمتي الوصف العجيب
وخليها عشر او ربع ساعه اذا طلع عليها فقاعات يعني الخميره ممتازه واذا ماطلع يعني مو كويسه

اتمنى اني افدتك

الكتكوته أكيد تتوحم بالروائح

(الخميره من الأصل ريحتها مو طيبه لكن حطي شوي شوي شوي بس
فانيلا لاتكثرين لأن الفانيلا مر)

معروف الخميرة فيها ريحه مو مستحبة هي جذيه يعني شي مو غريب

بس لانك جديدة على الطبخ مقكرة ان الخميرة خربانه

أخلاً حبيبتي كتكوتة
هو الجديد دايما كدا..... بيتفزع من الأشياء إلى مش مجربها
ممكن تشتري الخميرة الفورية وهي بتنحط مع الدقيق ومش هتحسي بالريحة
وممكن تحطيها مع مقدار ماء العجن بس يكون دافي وانتبهي أن النقطة دي مهمة هتفسد الخميرة لو الماء حرارتة مش مزبوطة.
وبعدين كمان ممكن إنتي حطيتي خميرة كثير وده برضو بيعمل فرق.
وكمان ممكن يكون العجين لم يستوي جيدا وده برضة بيعمل ريحة
دي كل الإحتمالات الي تسبب الريحة وجربي وقولينا