انا كل معمل بيتزا بتطلع نشفه مش طريه ذى المحلات
مع انى بضع عليها لبن زبادى ( الروب) مش فا همه ليه ممكن تساعدونى
والى جربه طريقه بيتزا وطلعه معاها حلوه يار يت ترد عليه

يا اختي عجينة البيتزا , بس , و بس و بس طحين و ماء و زيت زيتون و خميرة , مع الملح و السكر

أي اضافة تانية نو نو نو


هي طريقتي في عجينة البيتزا , و بتطلع كتير ناجحة , اذا الله راد جربيها و رح تكونوا مبسوطة كتير ان شاء الله

عجينة البيتزا : تحضيرها و تخميرها وطريقة فردها و تجميدها و خبزها

حبيبتى شوفى طريقتى ان فى قسم المعجنات
فتشى على اسمى
طريقه بتجنن

حد قاللى قبل كدة انك لما تزودى الزيت ممكن العجينة تنشف

على العموم مع انى مبتدئة لكنى جربت طرقتين للبيتزا و الاتنين اروع من بعض الطريقة الاولى بعجينة العش دقائق انا كنت جبتها من منتدى تانى بس لقيتها هنا الاخت ام عزيزان فى الرابط دة

كنز من كنوز المعجنات ... عجينه رائعه وبتشكيله واسعه وكلها بالصور ( 1 2 3 4 5 ... اخر صفحة)
ام عزيزان


و كمان جربت العجينة اللى على الرابط دة و بصراحة العجينة التانية دية هية اللى ظبطت معايا اكتر و بقيت اعمل البيتزا بيها على طول

البيتزا من الالف الى الياء**موضوع متميز** ( 1 2 3 4 5)
اريج الشام

و بصراحة الطريقة التانية دية رائعة بس انا لما عملتها سوتها على طول يعنى عجنت و حطيت الاضافات بعد ما خمرت و سوتها من غير السوا الاولانى دة سوتها مررة واحدة على طول و ما ضفتلهاش بودرة التوم و البصل


ملحوظة اختى
احتاج دائما لاضافة مزيد من الدقيق عن المقادير حتى تتماسك العجينة و قيل لى ان ذلك حسب نوع الدقيق

جربى الوصفة التانية و ان شاء اله تظبط معاكى