هذه أكلة لوقت عزائم الظهيرة.
المقادير:
- 12 قطعة توست أبيض
- 5 م ك زبدة، مقسمين قسمين
- 2 م ك طحين
- نصف كوب حليب
- 9 قطع فطر، مقطع
- 6 م ك جبنة بارماجان مبروش، مقسمة لقسمين
- 2 م ص معجون السمك (anchovy)
-1/4 م ص ملح
- 1/8 م ص فلفل أسود
- شرائح زيتون خضراء وسوداء، شرائح صغيرة من الفلفل الرومي الأحمر والأخضر
1- سخني الفرن قبل البدء على حرارة 350. اقطعي دوائر من قطع التوست بواسطة قطاعة البسكويت والكعك، مقاس حوالي 5 سم.
2- ذوبي 3 م ك من الزبدة في وعاء صغير. ادهني وجهي القطع بالزبدة. اخبزي الخبز بالفرن على صينية من غير دهنها لمدة 5-6 دقائق لكل وجه حتى تصبح ذهبية اللون. خذيها وضعيها على شبك حتى تبرد. برديها تماماً. ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 425.
3- ذوبي باقي الملعقتين من الزبدة في نفس الوعاء السابق. حركي فيه الدقيق على حرارة متوسطة حتى يغلى ويعمل فقاقيع. بالمضرب اليدوي حركي فوقهم الحليب لمدة دقيقة أو حتى يثخن الخليط. سيصبح الخليط ثخيناً جداً.
4- ضعي الفطر في وعاء زجاجي كبير؛ أضيفي فوقه الخليط السابق، 3 ملاعق كبيرة من الجبنة، ومعجون السمك، ملح وفلفل حتى يمتزج جيداً.
5- خذي من الخليط ملعقة صغيرة مليئة وضعيها على كل قطعة دائرية. ضعيهم على صينية للفرن من غير دهنها. رشي باقي الجبن فوق القطع.
6- اخبزي بالفرن لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح الوجه بلون ذهبي محمر. وتقدم ساخنة.
وإليكن الطريقة بالصور:
1- اقطعي الدوائر وادهني الوجهين بالزبدة
2- حركي الصلصة مع الفطر
3- ضعي بعضاً من الخليط النهائي على القطع الدائرية
وهذا المنظر النهائي
وبالهنـــــــــاء والشفــــــــاء
رد مع الاستدلال
)))))))))))))))))))))))))))
الروابط المفضلة