السلامم عليكم
ممكن سؤالى غريب شوية
بس ياريت اى وحدة دخلت الموضوع وعندها خبرة او معلومة
تفدنى والله يجزيها الجنة ويبلغها رمضان بصحة وعافية
كما نعرف ان فى هذا الشهر الفضيل يزداد تعدد الاصناف فى الموائد
ولكن الهدف الاكبر هو العبادة
فما اريده ان اى وحدة عندها فكرة عن المعجنات او الاكلات التى يمكن تجميدها تفدنى
لان الانسان لمن بيكون لوحده بيكون الوقت قصيريعنى انا ست ومعنديش بنت كبيرة علشان تساعدنى
وعايزة ارضى زوجى واولادى
وعايزة يجى رمضان واكثر وقتى فى العبادة اللهم بلغنا رمضان ونحن بخير
وعايزة اجمد معظم الاكل بس فى رمضان اعمل الاشياء الخفيفة ومتخدش وقت واكون فاضية للقراءة (القران)والصلاة
ورجاء افيدونى وليكم اجر فى اعطاء المعلومات
وكما استفدنا من ام بدورى فى التجميد الكبة فلا تحرمونا هذه الفائدة
وهذا الرابطhttp://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=323784
وكل من دخل موضوعى ورد أسأل الله له دخول الجنة مع من تشتهى نفسه
وان يحقق الله لها امانيها عاجلا غير اجل

ممكن تعملين السميوسك من عجينة ولف وادخليها الفريز ويرمضان اقليها بس

البيتزا ممكن ان تعمليها كاملة وتشويها ولما تحتاجين طلعيها واحميها فقط

ممكن اي نوع من العجين للمعجنات ان تعجنيه وتغلفية بكيس نايلون محكم ولما تريدين عمل شيء اخرجيه قبل فترة الى ان تذوب العجينة واشتغلي بها

هاي على الماشي لاني مستعجلة بالرد ولو تذكرت شي ارجعلك وان شاء الله البنات ما يقصرو بالاضافة واي سؤال انا حاضرة


ورمضان كريم مقدما

الله لايحرمنا منك السلاس
مشكورررررررررررررررة

اسمحيلي الغالية ما عندي فكرة

مشكوره اختـي على الدعوه ويارب يبلغج رمضان انشاءالله وتكونين من الفايزين فيه
انا اجمد كل شي يطري على بالج برمضان
اجمد المعجنات
وطريقة تجميدها انا اسوي عجينتي المعتمده وابدل الطحين بدل لا احط طحين عادي احط طحين ذاتي التخمير سألي عنه بالسوبر ماركت بتحصلينه واحطها بمواعين سفري القصديـر العاديـه
وانشاءالله هاليومين بسوي لج موضوع مخصوص ودخلي هالرابط اذا بغيتي مقاديـر عجينهhttp://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=325198
او هذا الرابط http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=323340
مثلا بغيتي بيتزا مسحي العجينه بالكاتشب والصوص وجمديها ووقت اللي تبينها كملي مقاديرها ودخليها الفرن
وهذا رابط كبـه اذا بغيتي سوي الكبـه وحشيها ودخليها الفريزر نص ساعه وبعدها حطيها بمواعين سفري القصديـر http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=323322

او اذا حبيتي تسوي سمبوسه احشيها باي حشوه ولفيها وجمديها بالفريزر وحطيها باطباق قصدير سفري http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=324734

وهذي كبب وكروكيت وسمبوسه بحط طريقتها بموضوع انشاءالله وكلها لرمضان بس عشان تستفيدون قاعده اقلي كم حبه منها واصورها للمنتدى
http://www.arab7.com/up/file/1184400329221.jpg
وانشاءالله اكون افدتج ياخديجه ولوبقليل
وانتظري مواضيعي

السلام عليكم
عجينة لوزين تعملين منها سمبوسة جبن صغار وسمبرسة لحم ودجاج وخضار كل شي على ذوقك
منتو كذاب تقسم عجينة السمبوسه العاديه الى قسمين وتحشى لحم مفروم ومطبوخ ويصف بعلب بلاستيك ويستعمل وقت الحاجه
فطائر جبن مالح مع فلفل اعملها بالآلة الكهربائيه نفس آلة التوست لكنها مخططه اعمل فيها واضعه بالفريزر واستعمل منه قد حاجتي
والله هذا اللي اذكر اني افرزنه واذا تذكرت شي كتبته

هو صراحة تقريبا اشياء كثيرة تقدرين تجمدينها مثلا الفطائر انا اسويها واحشيها
وادخلها الفرن تتحمر يعني مثل ماتسوينها دائما واخليها تبرد تماما <ضروري تبرد> بحرارة
الغرفة وبعدين صففيها في صينية وماتكون كتلاصقة وخليها ساعة بالفريزر وبعدين حطيها
بعلب بلاستيك مرصوصة فوق بعض عادي مابتتلاصق لانها تجمدت قبل وبس يوم بتجين
تحضرين طلعي العدد اللي تبينه من الظهر او العصر وهي راح يذوب منها الثلج
ووقت التحضير النهائي سخينها بالمايكرويف او بالفرن تسخين فقط يعني خمس دقايق
والله تصير مثل القطنة كأنك تو سويتيها هاذي طريقتي المعتمدة..

وسمعت كمان ان فيه ناس يجمدون المكرونة بالبشاميل والمصقعة وجميع الصواني
والداود باشا يعني يسوونها ويحطونها بالصحون القصدير ابو غطاء بس لازم ماتكون حارة
لما تدخلينها الفريزر لازم تبرد علشان ماتطلع مويه بعد التجميد وبعد لما تدخلي شي فيه
باشميل لاتسكرين الغطاء حق الصحن لازم تخلين الطبقة حقت الباشميل تجمد في الفريزر
وبعدين حطي الغطاء عليه ,,

البف بستري : طبعا الكل عارف عجينة البف بستري المربعات احشيها بجبنة كيري او لحمة ولفيها على شكل مثلثات وصفيهم في صينية مرشوشة بدقيق وجمديهم لمدة ساعه ثم صفيهم في حافظة ودخليهم بالفريزر لحين وقت التقديم.

وترى ممكن ان نفرز حتى الكشنة عشان نحطها على المكرونة والشوربةوالادامات وغيرها
وهي المكونة من زيت وبصل وطماطم ومعجون طماطموبهارت وملح ووثوم وفلفل اسود وقليل من الماء
وبعد ماتتسبك وتبرد توزع في اكياس صغيرة وتفرز ونخرجها وقت الحاجة
وايضا طحن كمية كبيرة من البسكوت لعمل الحلويات المتنوعة وهذا اسهل لنا
وايضا تعملي الشيرة <القطر> وبالثلاجة وتطحني سكر حق العصيرات
وافخاذ الدجاج والسبرينق رول وورق العنب لكن بعد طبخ الارز نص استواء علشان
مايكسر معانا الرز , البيتزا, خلية النحل , الاقماع , الكروسان بالجبنه والزعتر ,

ايضا اعداد البهارات المشكلة الناعمة وبهار مشكل صحيح للشربة يمكن توضع في شاش طبي وتربط على شكل صرة صغيرة بعددأيام الشهر وتوضع مع الشوربة ,وعليكم تقطيع الخبز الى مكعبات وتحميصة بالزيت او يشوى بالشواية ويحفظ في علب بلاستيك في الفريزر ,ايضا يمكن طبخ اللحمة المفرومة (العصاج) مرة واحدة وتوزيعة في علب صغيرة وعند الاستعمال ضعي الكزبرة او البقدونس وغير ذلك .

وممكن الحلويات القطائف والكنافة والبسبوسة والكيك والدونات واصابع الجلاش وزنود الست
والوربات وكل شي تقريبا,,

للامانة بنات انا فيه بعض الاكلات نسختها من مواضيع مشابهة لانها بتجاوب على سؤالك

مثل

جميع انواع المحاشى وتم تفريزها وكذلك كل ما يخطر على بالك من طواجن الفرن مسقعة بالباشمل وكذك المكرونة واللازنية وايضا الكوسة بالباشامل وكنت اجمدهم بس بدون طهى وكذلك عملت فطيرة البطاطس باللحم المفروم وايضا تبلت جميع انواع الاكل يعنى الفراخ وضعتها متبله تطلع وتستخدم او مسلوقة جاهزة للاستخدام وكذلك البط تم سلقه والحمام حشيته وسلقته على التحمير فقط وايضا اللحم لو كان لحم رستو تم تسويته وجمد والفراخ البانية تم عملها بدون قلى هى واللحم البانية وكمان القطايف انا باحب اعملها بالجبن واللحم المفروم او بالفراخ والزيتون الاخضر او بالخبن الشيدر والزيتون وكمان جهزت المانجو للعصير وقطعت البلح حتى يكون جاهز للاستخدام وعصجت اللحم المفروم فى علب صغيره وكمان جهزت علبه بها بصل للاستخدام السريع وايضا علبه بها بشمل حتى لو فكرت استخدمها بسرعة وكذلك امر الدين يعنى اللى كان فاضل السلطة والارز والشوربة بس والحمد الله كان سهل مش متعب ربنا يرجع رمضان وفرحته وخيره


مثل ماقلت بعضه منقوووووووول واتمنى اكون افدتك والله يبلغنا رمضان واحنا بصحة وعافية

السلا م عليكم ورحمة الله وبركاتة
بارك الله فيك ياخدوجة علي موضوعك والله فعلا موضوع رائع وخاصة في رمضان بس نقولك بصرحة في الغربة الحمدالله عندك وقت كافي .
بس شوفي الموضوع هاد العام لي فات درتها الاخت اروي الله يبارك فيه .
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=212937
وربي يتقبل منا رمضان
وبارك الله فيك

اهلا يا خديجة مرة ثانية .......... شوفي هذا الرابط مفيد لموضوعك
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=330560

مشكووووووووووووورات