ابي طريقة الرز البرياني والشاورما ولكم جزيل الشكر

الاخوات الخليجيات يساعدونك عزيزتي

فالكم طيب

هذي روابط البرياني
http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...D1%ED%C7%E4%ED


وهذي روابط الشاورما

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E6%D1%E3%C7

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E6%D1%E3%C7


http://www.lakii.com/vb/showthread.p...C7%E6%D1%E3%C7

وهذي طريقتي أنا
الشاورما على طريقة ملاك.... خطوة بخطوة

المقادير :

4 صدوردجاج مقطعة شرائح طولية



السوائل:
1\4 كوب ماء + 2 م ط زيت + 1 م ط خل + 1 م ش صلصةالصويا + 1 م ش دبس الرمان
2 م ط عصير ليمون



التوابل:
1 م ص نعناع جاف + 1 م ص سماق + 1 م ش باربيكا ( فلفل أحمر حلو) + 1\2 م ش اجي ناموتو
1\2 ملعقة لكل من ( كمون ، كزبرة ، كاري باودر )
ملح حسب الرغبة
بصلة مبشورة
حبة من الفلفل الخضر الحار مفرومة



الطريـــــــقة:

نخلط جميع السوائل مع بعض



نضيف التوابل على مزيج السوائل



نضيف شرائح الدجاج الى مزيج التتبيلة



نغطي الوعاء ونضعة في الثلاجة لمدة لا تقل عن يوم





بعد ما تبلنا الشاورما لمدة 2-3 ايام



أخرجها من الثلاجة وأضعها في( مقلى ساخنة) مع عصير التتبيلة





نلاحظ ان الدجاج اخرج مائه نتركه على النار حتى يجف مائه





نترك الشاورما على النار حتى تتحمر اضيف 1 م ط من الماء حتى ارطب الشاورما
ارفعها من النار واغرفها في طبق



وهذا هو شكلها النهائي







وبكذا خلصنا القسم الاول من الجزء الثاني .....





لحظة راح أكمل القسم الأخير....


مقادير تحضير الساندويش:


خضار مقطع الى شرائح رفيعة ( خيار - خس ) + بقدونس مفروم ناعم + سلطة الطحينة ( الطراطور)





طماطم مقطعة قطع كبيرة نضعها في مقلى بها 1 م ط زيت





نشوحها قليلا حتى تذبل نرفعها عن النار ونغرفها في صحن ونتركها جانبا





نحمر في هذي الأثناء البطاطس





ونبدأ بـ تطبيق الساندويش...


نأخذ اي نوع خبز ( عربي - ايراني ) أنا استخدمت الايراني الانه اخف


نضع القليل من صلصة الطحينة





نضع القليل من الخضار + البقدونس والطماطم





نضع بعض من شرائح الشاورما على الخضار + ا م ط من صلصة الطحينة




نلف الساندويش من الأطراف اولا و من ثم على شكل رول





نلف الساندويش بـ ورق الالمينيوم





ونقطعه الى قسمين بقطع مائل



وبعدها
يقدم مع البطاطس المقلية




وعليكم بــ ألف عافية

والسموحة منكم على القصور

ودعواتكم

بسراحه شكل الشاورما يجننننننننننن والله اشتهيتها

مشكورين على مروركم وبالخص الاخت ملاك الروح مااااااقصرتي والله يعطيك العافيه