شكرا يا احلى بنات اسعدتموني بوجودكم وردودكم

ام آمن فاتتني اصورها من الداخل خلصت بسرعه ما شاء الله الجبنه اللي استخدمتها جبنه مصريه طازجه وهي بتكون طريه انا بس فتتها وعجنت بيها وطلع طعم العجينه وشكلها بعد الخبز جدا رااااااااااائع تسلمي ونتمنى منك المزيد من الوصفات الحلوه والمره الجيه اعملها في الصينيه بحشوه غير باذن الله

ماشاء الله رووووووووووووووووعة

تسلم الايادي يارب

ماشاء الله لاقوة الابالله
بالنسبة لشكل يجنن
والطعم اكيد اروع
بس ياليت تقولي على المقادير وبالتفصيل الممل
اكون شاكرة لك

ya halla الله يسلمك شكرا

نسمات الزهور منوره حطيت رابط الطريقه وحانقلها لك هنا

خوذي 200 غ دقيق
وخوذي عليهم 100 غ زبدة
ثم زيدي 100 غ جبن مثل Petit suisse أو ما يسمى بالريقوتة Ricotta أو أي نوع من الجبن الإيطالي الطري (إن شاء الله فهمتوني وممكن إضافة ملعقة صغيرة خميرة BP
وبس

حط الجميع في الخلاط الكهربائي وسمو باسم الله حتى تصير معاكم عجينة رطبة

لفو ا العجينة في كيس بلا ستيك وحطوها ساعة في الثلاجة.

حضروا في الأثناء أي حشوة تكون مالحة (شوية تونة + بيضة + كريم فراش + جبن ....) مع العلم الحشوة لازم تكون باردة وغليظة شوية وإذا ممكن نطيبها شوية مثل omelette)

أخيرا ناخذ العجينة ونحلها بالدقيق وبالمدلك rouleau
سامحوني إذا استعملت الفرنسية حتى ما يصير خلط في الأمور

وممكن نعمل دوائر : نحط ملعقة حشو ونطوي

أو نعمل مثلثات نلفها croissants
يالله إنتم وذكاءكم

نحط في طبق مزيت ونترك مدة ربع ساعة ترتاح.

وبعد نسخن الفرن قبل وضعها.

ما شاء الله
بارك الله فيكى حبيبتى
ايه التطبيق المتميز ده

أهلا omroro البارح عملت بالعجينة شكل الوردات الحقيقة أتذكر أني شفت الطريقة في هذا المنتدى لكن ما أتذكر لشكون على كل طبقت الطريقة وطلعوا وردات روعة أما حشوتي فكانت التالية :
دجاج طايب ومفتفت - جبن مبشور - بصل مفروم ومقلي مع الدجاج - بقدنوس - بيض طايب شوية مع زبدة وملح وفلفل أسود ومخلط وهو على النار يعني poché شوية كبار وزدت عليهم شوية باشمال béchamelle عملتها بسرعة بملعقة كبيرة دقيق وشوية زبدة وضفتلها الحليب وزدتها على طول للخليط وهي سخنة حتى ما يقعد فيه شيء نيء وممكن تعويض الباشمال بالكرام الفراش (وفي العادة لما يكون عندي ضيوف أرمي كعبات فستق .... للتضخيم ) ما نحكيلكش طلعت مزيانة بشكل

تسلم الايادي

amanarre الله يبارك فيك شكرا

أم آمن منوره عزيزتي فكرة الحشوه حلوه تسلمي ان شاء الله اجربها

تجويد الله يسلمك شكرا

يعطيكم العافيه

وتسلم الايادي .. ومنكم نستفيد

حياتي الف شكر كم كانت كمية الدقيق ابلأكواب
وكذلك الجينة من فضلك