أول مشاركة شجعوني يا بنات وإلا أتغشش
أقدملكم أسهل عجينة مورقة صالحة للموالح فتحوا معاي مليح:
خوذي 200 غ دقيق
وخوذي عليهم 100 غ زبدة
ثم زيدي 100 غ جبن مثل Petit suisse أو ما يسمى بالريقوتة Ricotta أو أي نوع من الجبن الإيطالي الطري (إن شاء الله فهمتوني
وبس
حط الجميع في الخلاط الكهربائي وسمو باسم الله حتى تصير معاكم عجينة رطبة
لفو ا العجينة في كيس بلا ستيك وحطوها ساعة في الثلاجة.
حضروا في الأثناء أي حشوة تكون مالحة (شوية تونة + بيضة + كريم فراش + جبن ....) مع العلم الحشوة لازم تكون باردة وغليظة شوية وإذا ممكن نطيبها شوية مثل omelette)
أخيرا ناخذ العجينة ونحلها بالدقيق وبالمدلك rouleau
سامحوني إذا استعملت الفرنسية حتى ما يصير خلط في الأمور
وممكن نعمل دوائر : نحط ملعقة حشو ونطوي
أو نعمل مثلثات نلفها croissants
يالله إنتم وذكاءكم
نحط في طبق مزيت ونترك مدة ربع ساعة ترتاح.
وبعد نسخن الفرن قبل وضعها.
ولازم تجربوها
وإلا أتغشش جدا جدا وما أعطيكم أسرار جديدة
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم آمن
الروابط المفضلة