عجينة لجميع انواع المعجنات
المقادير:
2كأس دقيق

2ملعقه خميره فوريه

1ملعقه بكنج بودر

1بيالة زيت

نصف ملعقة ملح

والماء حسب التقدير الشخصي(تقريبآ من كأس الى كأس وربع)

الطريقه:

تخلط المقادير الجافه اولا ثم تفرك بالزيت حتى يتجانس معها ثم يضاف الماء تدريجيآ لتتكون عجينه متماسكه

واذا عجنت تترك لتختمر من نصف لثلاث ارباع الساعه

عمل بطاطس ماكدونالدز

تجيبي البطاطس وتقشريها طبعا و تقطعيهاأصابع

وبعدين أثناء التقطيع حطي قدر به ماء و مقدار مناسب من الملح على

النار ولما تغلي المويه تضعي عليها مقدار فنجان قهوه خل ابيض

وتضيفيالبطاطس وتتركيها لمدة خمس دقائق تغلي

بعدين تصفيها من الماء و تسخني الزيتوتقليها عادي

وراح تاخذ وقت اطول شوي من العادي في الزيت

لكن لاتنتظري حتى تأخذ لون أحمر

طلعيها وهي شبه صفراء لأنك راح تلاحظي انها راحتكون مقرمشه جداً من الخارج وبنفس الوقت طريه من الداخل

يعني لو تركتيهالتاخذ اللون الأحمر او الذهبي الداكن راح تطلع يابسه زياده عناللازم
جربيها ... ودعيلي



عمل التوست


المقادير:
3 كوب دقيق
1 م ك خميرة
1 م ك سكر
1 م ك حليب بودرة
2 م ك زبد لينة (20 غ)
1 م ص ملح
4/1 1 كوب ماء

*الطريقة:
- نخلط أولا المقادير الجافة..ثم نضيف السوائل..ونخلط حتى تتكون عجينة طرية ولا تلتصق في اليد..((ممكن إضافه المزيد من الطحين أو ننقص منه على حسب النوع المستخدم))
ويمكننا عمل أطباق أخرى من التوست ملا حظة: (طبعا راح تعملية بقالب على شكل مستطيل وبعد ان ينضج نقطعة مربعات... )



خبـــــــــــز بالثــــــوم


أولا نقطع كل شريحة توست لنصفين بالطول..
نخلط 2 م ك مايونيز + 2 م ك جبن موزاريلا مبشور + 2 فص ثوم مهروس..
ندهن الشرائح بقليل من الزبدة المذابة<<هذي الإضافه من عندي لكنها تعطي نكهة رهييبة..
ثم نوزع قليل من خليط الثوم عليها

وعمل البيتزا

ندهن كل شريحه بقليل من الكاتشب ثم نرش قليل من الطماطم + زيتون أسود..ثم نرش جبن موزاريلا مبشور وتدخل الفرن فقط من الأعلى..واذا تحبونها تكون مقرمشة شوي شغلو عليها الفرن من الأسفل..لذيذة لذييييييييييييذة


رولات الجبن

نحضر شريحة توست .. ثم نزيل أطرافها .. ثم نرقها بواسطة الفرادة (اللي نفرد فيها العجائن)..ونضع على طرفها اصبع جبن كيري
نلفها على شكل روول..((نخلط كمية قليلة من الطحين مع كمية من الماء ..الماء نضيفة بالملعقة الصغيرة بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة مثل الصمغ)) .. نضع عجينة الصمغ على نهاية الرول .. حتى لا يفتح أثناء القلي
ثم تغمس بالبيض والبقسماط
نلفها على شكل روول..((نخلط كمية قليلة من الطحين مع كمية من الماء ..الماء نضيفة بالملعقة الصغيرة بالتدريج حتى تتكون لدينا عجينة مثل الصمغ)) .. نضع عجينة الصمغ على نهاية الرول .. حتى لا يفتح أثناء القلي
ثم تغمس بالبيض والبقسماط ونقلية.

اتمنى لكم التوفيق...

جزاج الله خير

ما شاء الله عليك انت فعلا أستاذه الله يعطيكى ألف عافيه والله استفدت كتير من وصفاتك الحلوه خصوصا المعجنات وبانتظار جديدك لا تبخلى علينا

يسلموووووووووو و الله يعطيكي العافية

الله يعطيك العافيه

مشكورة اختي ثومة عزيزة وغالية

مشكوره أختى على الوصفات
يعطيك الف عافيه

شكرا اختي باربيتا وبطة للمرور

شكرا للبنت الرقيقة

يعطيك العافيه