بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

حبوباتي إشتقت لكم

و آسفة على التقصير

بس الظروف

اليوم حظرت وصفة أعملها كتير

سهلة و ما تحتاج مقادير كتيرة

و أنا أسميها

الحلزونات

خخخ

لاني بشكلها على شكل حلزون

المهم بلا ما أطول عليكم في الوصف

أوريكم الصورة

وإدا عجبتكم أنزل المقادير و الطريقة

ها أكمل ولا بلاشششش

منقول و مترجم

مع أن ولا و حدة عبرتني

ولا حتى دخلت تشوف حلزوناتي المسكينة
الي إظاهر محبتوهاش


رح أنزلها لكم

يسعدني ويشرفني اني اكون اول من رد عليك..
تسلم اناملك يالغاليه..والله يعطيك العافيه..
بس هااااه..لا اوصيك الصحن لي كلللللله..
ولا احد يجيني ويقول باخذ منك قطعه..
من سبق لبق..

منقول و مترجم

:::::: مقادير العجين ::::::

375 غ دقيق أي مايعادل 3 كؤوس دقيق
كأس و 6 ملاعق كبيرة حليب دافئ
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة صغيرة ملح
17غ خميرة الخبز
42 غ زبدة أي مايعادل 3 ملاعق كبيرة ( تكون بحرارة المطبخ مقطعة قطع صغيرة )

::::: للحشو نحتاج :::::

لشكلاطة الخبز أو مربى
حسبالرغبة و للتنويع

::::: للتزيين نحتاج ::::::

بيضة واحدة مخفوقة لدهن وجه الخبز
و القليل من الزنجلان /السمسم

::::: الطريقة ::::::

نخلط كلا من الدقيق و السكر و الملح في إناء

تم نضيف الخميرة والحليب

و نمزجـ العناصر جيدا مع بعظها

و نعجنها جيدا

و إدا احسستي بأن العجين جافة فلا ترددي في إضافة القليل من الحليب

ثم نضيف الزبدة و نمزج جيدا

:::الحق يقال هي بتطلب عجن كويس
بس النتيجة بتنسيكي التعب

المهم لازم نحصل على عجينة رطبة و خفيفة و بتلزق شوي

ناخد العجين و نحطه في إناء مزيت

و نغطيها و نسيبها ترتاح

حتى يتضاعف حجمها ساعة تقريبا

في مكان دافي و بعيد عن تيار الهوى

بعد ما تتخمر و يتضاعف حجمها

نقطعها قطع صغيرة بحجم البرتقالة تقريبا

و نفرد كل قطعة على سطح مرشوش بالدقيق

عشن ماتلزق

و نحط عليها الحشو إلي نحبه

أنا هنا إستعملت شكلاطة الخبز

و لازم ما نحطو على الحاشية أوالأطراف الوسط بس

نطوي الأطراف متل ما عملت في الصورة

ننلوي العجين متل الرولات

و نلفه على نفسو

بشكل حلزون متل الصورة

ونستمر بنفس الطريقة مع كل القطع

و نصف كل القطع على صفيحة مزيتة

و لازم نسيب مساحة بين الحلزونات

خخخ

لأنها حيتضاعف حجمها

نغـطيها بقماش نظيف

و نسيبها تتخمر تاني في مكان دافي لمدة ساعة تقريبا

نسخن الفرن و نطلي الحلزونات بالبيض المضروب

ونرشها بالزنجلان / السمسم

نحطها في الفرن لغاية ما تنظج و تاخد اللون الدهبي الحلو

أنا سويتها لمدة 25 دقيقة تقريبا على درجة حرارة 200

خليها تبرد شوي و بالهنا و الشفا

ممممم شوفو من الداخل روعة

و شكلها بيشهي

أنا بحب أحطها عالفطور

وبسوي عدد كبير

و أحطو في الفريزر

و لما بنستيقض لصلاة الفجر

بخرج كام و حدة من الفريزر

و أخليها تدفا و فافطور بسخنها

و هههممممممم

كتبت بواسطة *جمانه*

يسعدني ويشرفني اني اكون اول من رد عليك..
تسلم اناملك يالغاليه..والله يعطيك العافيه..
بس هااااه..لا اوصيك الصحن لي كلللللله..
ولا احد يجيني ويقول باخذ منك قطعه..
من سبق لبق..

تسلميي حبيبتي
أنا لي يشرفنى دخولك
و ردك الحلو
و من عيوني

لو حبتيها أنصحك تجربيها
وأنا نفس هالعجين أسوي بيه أشكال كتيرة
مرة أعملو حلو
و أحشيه بحجات حلوة
شكلاطة مربا كريم باتيسيير....

و مرة اسويه مالح
يعي بدل ما أحط ملعقتان كبيرتان من السكر
احط ملعقة صغيرة
و أحشيه جبن او كريمة او حسب المتوفر

تسلمي علي الخبز وياسلاااام عليك وانا عندي دايما بعملو بس بمقادير تانية وصحتين علي قلب الست جمان سبقتني بالرد

تسلم ايديك اكيد حلوين من ايديك ولو اني ما تظهر عندي الصور

تسلم ايديك حبيبتي
خساره ماظهرت عندي الصور

ياه ... عمل متقن وصور رائعة
هل لك ان تتضعي لنا صور التحضير (اقصد كيفية العجن وهل عجنتها باليد ام عن طريق العجانة الكهربائية ) من الألف للياء
كي نستفيد من خبرتك