الخبز التوسكانى ((( ايطالى ))) بالصور
ا
[IMG][/IMG]
ا
لسلام عليكم ياربى بعد ما كتبت الموضوع و حطيت بعض الصور الاقيه كله اتمسح ازاى مش عارفه
مش مهم علشان انتو غاليين عليا هاكتب تانى
الخبز التزسكانى ( نسبه لتوسكانا)
المقادير ممكن تضاعفيها و تعملى 2 او 3 ارغفه و الخبز ده بدون ملح بس طعمه حلو وهو يشبه الخبو السمشى بتاعنا و بناكل بيه الملوخيه و الخضروات اللى بالدمعه و حاجات تانيه كتير و انا احبه قوى يتعمل لبابه بس بتخلى الواحد ما شاء الله تخين قوى ( دى عباره عن الخبز ده او الشمسىنقطعه باليد قد اللقمه و طبها اللبابه بتاعته ( لب الخبز) و نحوم فى شويه زبد او سمن مش كتير و بعدين نحط عسل اسود و نقلب الطعم جميل و هو دافىء )
المهم نيجى للمقادير و الطريقه
3 كوب دقيق + خميره بيره فى حجم اللوزه بقشرتها + ميه حسب العجن
ممكن نعجن باليد لاكن تعجنى كويس قوى و يستحسن بالعجانه
نضع الدقيق و ندوب الخميره فى نص كوب ميه من الحنفيه و نوضعها على الدقيق و نشغل العجانه و نحط الميه
حبه حبه لغايه ماتتكون عجينه طريه و بعدين نجيب صينيه كبيره و نرشها دقيق و نحط العجينه غيها و نغطيه و
نسيبه يتخمر 5 ساعاتو هايفرش شويه فى الصينيه مش مشكله
[IMG][/IMG]
و بعدين نشيله من الصينيه و بخفه و بدون ضغط على العجين و نعمله رول مش طويل قوى و ده شكل من اشكال
الخبز و بعدين نحطه فى الصينيه تانى ونرشها دقيق تانى و بعدين بالسكين نعمل خط خفيف فى الوسط
و ممكن من الجناب بالورب و نرش دقيق عليه و نغطيه يتخمى ساعتين و نص و ده شكله بعد التخمير
[IMG][/IMG]
رد مع الاستدلال
[/IMG]
[/IMG]
الروابط المفضلة