السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

قبل ايام عملت كروسون ام البنات وكان روووووووووووووووعه جزاها الله كل خير

وكل افراد العائله عجبهم بشدة انا المقادير والطريقة نقلهم من ام البنات بس مقدار الطحبن خليته بالاكواب

وحنزل الصور مع الشرح المفصل لانه عند دخولى موضوع ام البنات لم اشاهد الصور ولكى يستفيد الكل

كروسون ام البنات

اولا الرابط هو

http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=169389&highlight=%C7%E1%DF%D1%E6% C7%D3%E6%E4

المقادير :

4 اكواب دقيق

بيضتين

ملعقتين من السكر

ملح

حليب للعجن

خميرة ملعقتان كبار

300غ زبدة طرية للرق العجين ( 3 اصابع زبده صغيرة )

الطريقه :

اولا..........نمزج الخميرة مع نصف ملعقة سكر و ملعقتين حليب دافئ و يترك الكل يختمر ويرتفع

ثانيا............ نمزج الدقيق مع الملح و السكر و البيضتين

ثالثا.................... نضيف خليط الخميرة بعد ما ارتفع و نضيف الحليب الدافئ قليلا قليلا لحصول على عجين ة لينة و متماسكة تعجن جيدا مدة 10 الى 15د

رابعا................................ نضع العجين في الثلاجة 10د

نبدأ الان مراحل رق العجين بالزبدة

اولا.............. نقسم الزبدة لثلاث اجزاءكل جزء 100غ و تقطع لمربعات صغيييرة جدا

المرحلةالاولى................. نبسط العجين على شكل مربع نضع وسطه 100غ زبدة و نقفل الاطراف و نبسط العجين بالضغط على النشاب لتتداخل الزبدة مع العجين سنحصل على مستطيل طويل يطوى كما الصورة

نضع العجينة بهذا الشكل و نبسطها مرةاخرى بنفس الطريقة و تطوى و تترك نصف ساعة بالثلاجة

المرحلة الثانية .................نـبسط العجين و نضع 100غ الزبدة الثانية ونتبع نفس خطوات المرحلة الاولى و تترك العجين يرتاح نصف ساعة اخرى

المرحلة الثالثة....................تبسط العجين و نضع آخر جزء من الزبدة و نتبع نفس خطوات البسط و الطي وتترك نصف ساعة اخرى

الان نبسط العجين و نشكل مثلثات نضع فيها قطعة شكلاطةو تلوى للحصول على شكل كرواسون

نشكل مستطيلات و نضع قطعة شكلاطةوتلوى ثم قطعة اخرى من الشكلاطة و تلوى و تقطع و تلصق بقليل من بياض البيض لنحصل على فطائر الشكلاته

ترك تتخمر نصف ساعة

وهذة الصور

وهنا نسيت اصور اخر شىء وهى كالمربع الكبير وتعاد هذة الخطوات ثلاث مرات (( فرد الزبدة ))

هذا بالزعتر محشى

وهذا بالشوكلاته

وامل ان يعجبكم وتجربوه لانه كثير كثير زاكي

مشاء الله عليك يااختي رندا

شكلها تحفها وتسلمي ايديكي وايدين الاخت ام البنات

كتبت بواسطة جباليه

مشاء الله عليك يااختي رندا

شكلها تحفها وتسلمي ايديكي وايدين الاخت ام البنات

الله يخليك اختى الغاليه

هذا بعض مما عندكم يا عسل

وتسلم ايدك يا رب

شكرا للطله الحلوة دمت بخير

ما شا الله لذيذ
صحيت الصبح حاسة اني جوعانة قلت اطل على البنات شو بعملو
وانتبهت للكروسان اعجبني وفتحت الصفحة
يمكن اكلت نصف الموجود الله يسامحك عمليتة كتير طيب
يعني راح الرجيم في خبر كان
يسلمو الايادي ويعطيك العافية على الرق والفرد

اللة عليكي ياست رند يا مايستروا قسم المعجنات يا قمر انت ايش العظمة والتطبيق الروعة والمرتب طبعا مايستروا سلام

مشكوره عزيزتي رند والله كروسو تحفه
بينفع طبق لاختك حبيبتك ام حمزه والله بتدعيلك العيله كلها
فعلا كروسو تحفه وبتستاهلي عليه تميز بالثلث

بسم الله ما شاء الله

تطبيق فغاية الروعة و الجمال

مشهي جداجدا جدا

يا الله ما احلاهم

و ريحتهم مممممممممم وصلت لعندي

الدنيا صبح و بايدي كوب نسكافيه يعني لازمني حبة كرواسون

ابعثيها بالبريد المستعجل بلييييييز

سلم هالايادي الي تتلف بحرير

ربي يسعدك و يحفظك يا رب

تسلم إيديكي رنود شي بيشهي بس هيك صحن بدو لمة حلوة و ابريق شاي سو رأيك أخبر البنات و نعمل مسوية عندك اليوم

كتبت بواسطة ماما نبيلة

ما شا الله لذيذ
صحيت الصبح حاسة اني جوعانة قلت اطل على البنات شو بعملو
وانتبهت للكروسان اعجبني وفتحت الصفحة
يمكن اكلت نصف الموجود الله يسامحك عمليتة كتير طيب
يعني راح الرجيم في خبر كان
يسلمو الايادي ويعطيك العافية على الرق والفرد

هلا حبيبتى كيفك يا احلى ماما

صحه وعافيه بلا رجيم بلا هم

وايديك يا غاليه الله يعافيك

دمت بخير

كتبت بواسطة السوسنة_السوداء

اللة عليكي ياست رند يا مايستروا قسم المعجنات يا قمر انت ايش العظمة والتطبيق الروعة والمرتب طبعا مايستروا سلام

تسلمى يا عيون رند انت

شكرا للقب يعنى اخجلتينى

الاروع تواجدك فى صفحتى المتواضع

شكرا للمرور يا عسل