بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

اخواتي ابحث عن وصفه لعجينه تكون كميتها كبيره...لان معظم الوصفات تقول لك ثلاث اكواب كوبين او خمسه طحين...
لما اعملها تظبط لكن لما اضاعف الكميه تخترب ليش ما ادري منهم العجينة الذهبيه اعتقد للاخت هند و عجيبنة العشر دقايق....ما اعرف شو الخطاء اللي يحصل برغم من اني احاول مجرد اضاعف الكميه ليش تتلخبط الامور ما ادري....
فا يا ريت وحده منكم تساعدني و تعطيني مقادير مضبوطه لعجينه يكون فيها الدقيق كيلو الى كيلو و نصف...و كم مقدار الماء و الخميره و مدة العجن....بتقلون ما خليتي شي هاذي هههههه.....يعني بالتفصيل عشان تطلع مضبوطه و طريه ولا اتفشل قدام بعض الناس و لا يقولون لي فلانه عجينتك يابسه ...عجينتك فيها ريحة خمير..عجينتك من داخل عجين... اااااااخ يا القهر ما عندهم غير الانتقادات
ابيها تطلع حلوه وزي الفل و ادعي لكم دعوه حلوه

مراحب اختي الغالية عندك عجينة الزبادي وقنبلة قسم المعجنات هي اكتر واحدة مضبوطة انت اعمليها وردي جواب وهي 7 اكواب وهي كيلو طحين بس اتقيدي بالماعون الا تعيرين فية ممكن باي علبة لاو كاس او علبة روب وادعيلي حبيبتي وهي مضبوطة وانا معتمتها من محل معجنات خاص وسلام

كنت كاتبه رد طويل عريض بس قفل الاب توب على فجاه..
على كل حال
اختي السوسنة السوداء مشكوووووره و جزاكي الله خير
هل ينفع اعمل وصفتك بالاكوب المعياريه او القياسيه...الكوب يساوي 250 ملي

اللة عليك يا اخت او يا بنتي لان انا عندياحفاد اللة يخليك والوصفة هاي انا بعلمها للمتزوجات جديد واللة دايما بتضبط معاهم والماعون المقصود مو محدد متل ما قلت بيصير حبيبتي وممكن بفنجان القهوة او او اي شيء انت بدك اياة وهو ما قصدت واللة انشاءللة بتخبريني عن التطبيق ويعطيك العافية

اختي السوسنة_السوداء ....جزااااكي الله كل خير والله يخلي لك ابنائك و احفادك يا رب و يبارك فيهم...

اختي السوسنة_السوداء ....نسيت اسائلك ما شاء الله لا قوة الا بالله ما دام عندك خبره في المعجنات لماذا احياناً تطلع عندي المعجنات مستويه من برع و من داخل عجين ؟؟؟
و اي احد يعرف السبب يفيدني

مراحب عيوني اكيدانت بتحطيها غلط بدك تحمي الفرن عشر دقايق قبل ما تبدي الخبز وبعدين شغلي الشواية والفرن مع بعض وحطي الماعون المراد الخبز في اخر طبقةوانت جربي وصفة الزبادي واللةكمان روعة وهاي اكتر للبيتزا وللفطاير والخبز الهمبورجر بعد ما ترشي الوجة بالبيض والحليب والسمسم وشوفي النتيجة وسلام والخلية والجبن والزعتر الفايف وصحة وهناء

الاخت الغاليه السوسنه ...لا اعرف كيف اشكرك على تعاونك و الرد على ..أسال الله ان يجعل عملك هذا في ميزان حسناتك و يجزيكي كل خير يا رب