السلام عليكم ورحمة الله وبركاته000
هلا باخواتي كلهم 0000
احب اطرح تساؤل هنا0وياليت اللي عندها خبرة تشارك فيه00000
كلنا نحب المعجنات وخاصة معجنات الاجبان00000 من كم يوم شريت جبنة حلوم وسويت فيها فطاير الجبن بالزعتر حقة مس شف000 ابي طرق ثانية استخدم فيها الجبنة0
وبعد اشتريت جبنة نابلسية00وما ني عارفة ايش اسوي فيها0000
ياليت نمسك انواع الاجبان0000 ونقول عن كل نوع ايش ممكن نسوي فيه00
يعني مثلا:-
الجبن المثلثات والمربعات(الكيري والبوك والمراعي000)في اي نوع من الطبخات تستخدمينهم؟؟

أنا أضيف هنا واقول لكم0000 جميع انواع المعجنات(البرك وعش النحل والكرواسان)

وايضا للحلويات مثل التشيز كيك0

الجبن الكريم السائل(المالح منها مثل كرافت00 لصواني المالح المكرونة والتوست00 )
(والعادية مثل بوك0000للحلى وللفطاير المحشية دجاج ومايونيز 000الخ)0000000

من بعدي 00استرياس000 رابي000 سينو000 وبقية الاعضاء0
عليكم الجبنة العكاوي والحلوم والنابلسية00واذا فيه انواع ثانية00
انا بانتظار الكل0

السلام عليكم
حبيت اسلم عليج
ا شحالج حبووووووووبة
فكرة حلووووووووة

عزيزتي من فترة سويت فطائر مدورة وحشيتها جبنة حلوم مبشورة ونعناع جاف وطلعت حلوووة

وقبل كنت جربت شيدر المراعي العلب الزرقاء مبشورة مع نعناع طازج ولفيتة بعجينة سبرنج رول ..طلعت روعه ...وكانت ايام رمضان

تعرفين جبنة لافاش كيري المثلثة ...اقطعها مثليثن وكل مثلث الف علية عجينة الفطائر اسكرة جيدا وخصوصا من الاطراف ...طلعت روووووووعه ..اخوى الصغير تعجبه وااااايد

استخدم الكيري لحشوة خلية النحل فقط
اسمحيلي هذا اللي اعرفه
تحياتي

هلا وغلا00حياج الله0000000
والله يجزاج خير على مشاركتج0000 وسعت صدري00000
بس ما قلتي شني الفطاير المدورة وشني عجينتج0
بالمناسبة سويت الفطاير حقت الزعتر مع إضافة زيت زيتون بدل الزيت النباتي وكمون حب وزعتر ناشف مع الطازج000وطلعت روعة000
وتسلمين يالغالية واذا ذكرتي شي قولي لي عليه0

سؤال:-
كيف استخدم الجبنة النابلسية لصنع الحلويات وهي مالحة؟هذي معلومة سمعتها من واحدة من طالباتي اتصلت تسلم علي بتسافر(اردنية) ومسكينة قعدت اسألها عن الجبنة00ياليت حد يأكد معلوماتي0

أهلين يا روان ،،والله فكرتك حلوة
الجبنة النابلسية ممكن تقليها بزيت الزيتون وتغمسيها بالخبز
الجبنة الحلوم والعكاوي والنابلسية ممكن تحطيها على وجه الخبز الفيتا الصغير وتحطي على وجهه مكبوس زعتر ورق وشوية زيت زيتون ورشة ملح وحمريها بالفرن تحت الشواية وكليها سخنه وإدعيلي ،،يمممممممممممممي يمممممممي
وأنا بعمل خلطة جبنة كثير طيبة للفطاير : عبارة عن جبنة فيتا البيضا مع أي نوع ثاني مع رشة ملح وزيت زيتون وزعتر ناشف وشوية بقدونس مفروم وأحيانا بأضيف ملعقة فلفل أحمر مطحون فريش طبعا الفلفل للكبار موش للصغار وأنا أحيانا بأضيف عين جرادة حب ناشف إلي هو (الشبت الناشف )وهذا كل إلي عندي حاليا بس يا ريت ما أكون وجعت راسك ،،،وإذا كان عندي أي إضافة جديدة راح أرجعلك

الجبنة النابلسية كثير مالحة فبدك تنقعيها بالماء كذا يوم وتغيري ميتها بعد كذا ساعة لحتى تحلى وبعد هيك إبتستخدميها حشوة كنافة أوقطايف أو إلي بدك إياه ،،وممكن تنقعي أي نوع ثاني بالماء وتستخدميها بعد هيك ،،،هذا إلي عندي يا ريت إسترياس إتضيف معلوماتها ،،لأنه ماشاء الله خبرتها أوسع ...

هلا سينو0الله يسلمك على هالاضافة الحلوة0000 وبالعكس شرفتي على الرحب والسعو
هذا اللي ابي اعرفه 00 يعني كل وحدة تحط معلوماتها عن الجبن0
مشكورة على افكارك الحلوة000وانا بحب الزعتر وعندي مكبوس0
وانشالله اجرب خلطتك للفطاير0
اما بتقولي اقدر استخدم اي نوع ثاني00يعني ممكن اي نوع يسيح مثل جبنة الكنافة0
وسؤالي الثاني000 جبنة الكنافة قبل ما أوزعها على فرك الكنافة سمعت انه بتنحط على النار عشان تطرى شوية؟؟؟؟ صحيح!!
آسفة حبيباتي اذا ثقلت عليكم0
ولي تعليق بعد تعليقكم0

لا عزيزتي روان لا يلزمها جبنة الكنافة وضع على النار فقط فتتيها وافرديها على كامل العجينة فط هي لانه تسيح بفعل حرارة الفرن

وهنا تجدي طرق لعمل السمبوسك بالجبنة

http://www.lakii.com/vb/showthread.p...threadid=22601

حياك الله يااسترياس 00
وشكرا على الاضافة00000 وبالنسبة لسمبوستك بالجبنة انا عاملة لها حفظ حتى ارجع لها0
شكلي بفتح محل على كثر اسئلتي عن الكنافة

طيب يلا بس بتبعتيلي كل ما بتعملي صدر كنافة حرام انا بالغربة