انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

بنات مين بتحب تعمل الخبز بالبيت ؟؟!! ... تتفضل

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    206
    الجنس
    أنثى

    بنات مين بتحب تعمل الخبز بالبيت ؟؟!! ... تتفضل

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...اليوم جبتلكم طرق كتير حلوة لعمل انواع كثيرة من الخبز وأكيد رح تعجبكم ... يلا نبدأ .....

    خبز التوست الابيض والاسمر



    مقادير التوست الأبيض ::
    500 دقيق ابيض ( 2 كوب )
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة كبيرة خميرة
    ملعقة صغيرة سكر
    250 مل حليب ( كوب )
    3 ملاعق كبيرة زبدة
    بيضة كبيره مخفوقة
    زبدة سائحة للوجه
    مقادير التوست الاسمر ::

    250 جرام دقيق ابيض ( كوب )
    ملعقة صغيرة ملح
    250 جرام دقيق البر ( كوب )
    ملعقة كبيرة خميرة
    250 مل حليب ( كوب )
    3 ملاعق كبيرة زبدة
    بيضة كبيره مخفوقة
    الطريقة ::
    لعمل التوست الابيض
    انخلي الدقيق والملح

    لعمل التوست الاسمر
    انخلي الدقيق الابيض والملح ثم اضيفي دقيق البر



    ثم تتبع نفس الطريقة لنوعي التوست
    اضيفي الخميرة والسكر الى الدقيق
    سخني الحليب وتوضع فيها الزبدة الى ان تسيح ثم تدفأ / يضاف البيض المخفوق الى خليط الحليب
    يصب في خليط الدقيق وتعجن الى ان تتكون عجينة ناعمة
    اعجني العجينة فوق سطح مرشوش بالدقيق لمدة 5 دقائق




    توضع في زبدية مدهونة بالزيت وتغطى لمدة ساعة ( الى ان تتضاعف )
    توضع العجينة على سطح مرشوش وتضغط عليها ثم تفرد على شكل مستطيل ثم تبرم مثل السويس رول




    توضع في قالب التوست (8 × 23 سم ) وتغطى في مكان دافي
    وتترك الى ان تتضاعف ( تصل العجينة الى اطراف القالب )
    توضع في فرن ساخن لمدة 30 دقيقة ( الى ان تصبح لونها ذهبي ) ثم توضع عليها الزبدة









    خبز الذرة



    المقادير:

    4/3 كوب دقيق ابيض
    2/11 كوب كورن ميل ( corn meal )
    ملعقة صغيرة ملح
    2/11 ملعقة كبيره بيكنج بودره
    ملعقة كبيرة سكر
    50 جرام زبدة سائحة
    كوب حليب سائل
    3 بيضات
    4/11 كوب ذرة

    الطريقة ::

    انخلي الدقيق الابيض والدقيق ( corn meal ) والملح والبيكنج بودره
    ثم اضيفي السكر واعملي حفرة في الوسط
    اخلطي الزبدة السائحة والحليب والبيض ، ثم صبيها في وسط الحفرة واخلطيه
    استعملي ملعقة خشبية ، اضيفي الذرة ثم اخلطي المزيج



    صبي الخليط في صينية مدورة مدهونة ثم تخبز لمدة 20-25 دقيقة

    يقطع شرائح وتقدم



    الخبز المظفر



    المقادير

    500جرام دقيق
    2 ملعقة صغيرة ملح
    4 ملاعق صغيرة خميرة
    كوب ماء دافيء
    2 ملعقة كبيرة سكر ناعم
    بيضتين
    75 غرام زبده سائحة

    للوجه ::
    صفار بيضة
    ملعقة كبيرة ماء
    ممكن سمسم او حبة سوداء

    الطريقة ::

    انخلي الدقيق والملح
    اخلطي الخميرة بالماء والسكر ثم تصب في الدقيق ويضاف البيض والزبدة وتخلط ليتكون عجينة ناعمة
    تعجن على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق ،
    توضع العجينة في زبدية مدهونة وتغطى لمدة ساعة الى ان تتضاعف حجمها
    تضغط عليها لتخرج الهواء ثم تغطى مرة أخرى لمدة ساعة
    تعجن بخفة على سطح مرشوش بالدقيق ثم تقسم الى اربعة اقسام متساوية
    تبرم الاقسام الاربعة على شكل حبل بطول 45 سم
    ضعيهم بجانب بعض ثم اضغطي الاطراف مع بعض
    ابدئي من اليمين بوضع الحبل الاول على الثاني / والثالث على الرابع
    وخذي الحبل الرابع وضعيها بين الحبل الاول والثاني ثم ابدائي من اليمين مرة أخرى




    عند الإنتهاء اضغطي على الاطراف وضعيه تحت العجينة
    ضعي العجينة فوق صينية مدهونة وتغطى في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة او الى ان تتضاعف
    اخلطي صفار البيض مع الماء ثم ضعيه على وجه العجينة ثم ترش بأي شي تفضليه او ممكن تركها سادة




    توضع في فرن حار لمدة 35-40 دقيقة او الى تصبح لون بني جميل


    وبالهنا والشفا .... وان شاء الله بجبلكم وصفات احلى واحلى

    "منقووووووووول "



  2. #2
    اسالك الجنه's صورة
    اسالك الجنه غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    دولتى اكبر دوله هى دوله الاسلام
    الردود
    2,316
    الجنس
    أنثى
    ماشالله ماشالله
    روعه
    والجميل الصور
    وانك كتبتى المقادير باجرام وباكوب
    بارك الله فيكى
    ان شالله بجربهم واقولك النتيجه

  3. #3
    سنفورة نت's صورة
    سنفورة نت غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    في حضن الدنيا
    الردود
    215
    الجنس
    مشكورة اختي على الانواع الرائعة وبارك الله فيكِ وجعله الله في ميزان حسناتك
    واريد ان اسائلك عن نوع خبز بصراحة لااعرف اسمه تناولته مرة في مناسبة واتمنى لو اعرف طريقته
    وهو شبيه بالكيك ومخوط باعشاب لم اعرف الا نوع واحد الزعتر"الاوريجانو"
    ومشكورة اختي وزيدينا من الابداع

  4. #4
    سنفورة نت's صورة
    سنفورة نت غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    في حضن الدنيا
    الردود
    215
    الجنس
    هل المقصود بcorn meal هو النشأ

  5. #5
    starlight غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    USA
    الردود
    373
    الجنس
    أنثى

    byebye

    مشكوره على الوصفات الحلوه تسلم ايديك

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    206
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة سنفورة نت عرض الرد
    مشكورة اختي على الانواع الرائعة وبارك الله فيكِ وجعله الله في ميزان حسناتك
    واريد ان اسائلك عن نوع خبز بصراحة لااعرف اسمه تناولته مرة في مناسبة واتمنى لو اعرف طريقته
    وهو شبيه بالكيك ومخوط باعشاب لم اعرف الا نوع واحد الزعتر"الاوريجانو"
    ومشكورة اختي وزيدينا من الابداع
    شكرا اختي على مرورك وان شاء الله احاول اجبلك الوصفة للخبز الي ذكرتيه.

    تعقيب كتبت بواسطة سنفورة نت عرض الرد
    هل المقصود بcorn meal هو النشأ
    لا حبيبتي ... الكورن ميل هو دقيق الذرة وليس النشا اسألي في السوبرماركت بيعرفوا وانا حاضرة لاي خدمة ..

    تعقيب كتبت بواسطة starlight عرض الرد
    مشكوره على الوصفات الحلوه تسلم ايديك
    اهلا وسهلا شاكرة مرورك

    تعقيب كتبت بواسطة جمانه محمد عرض الرد
    ماشالله ماشالله
    روعه
    والجميل الصور
    وانك كتبتى المقادير باجرام وباكوب
    بارك الله فيكى
    ان شالله بجربهم واقولك النتيجه
    شكرا لمرورك ... والشكر ايضا لصاحبة الموضوع الاصلي الي نقلتوا عنها ..

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    206
    الجنس
    أنثى
    تعقيب كتبت بواسطة سنفورة نت عرض الرد
    واريد ان اسائلك عن نوع خبز بصراحة لااعرف اسمه تناولته مرة في مناسبة واتمنى لو اعرف طريقته
    وهو شبيه بالكيك ومخوط باعشاب لم اعرف الا نوع واحد الزعتر"الاوريجانو"
    ومشكورة اختي وزيدينا من الابداع
    حبيبتي جبتلك وصفة حلوة لخبز اظن هو شبيه للي قصدتيه وممكن تضيفيلو الاعشاب الي تحبينها .... ان شاء الله تعجبك ....

    رغيف الجبن والبصل




    المقادير::
    بصلة مقطعة قطعا صغيرة
    2/1 3 ملاعق كبيرة زبدة ( 45 جرام )
    4 أكواب دقيق ( 450 غرام )
    2 ملعقة كبيرة خميرة ( 6 جرام )
    ملعقة صغيرة بودرة الخردل
    2/1 1 كوب جبنة شيدر مبروشة
    3/2 كوب ماء دافيء ( 150 مل )
    3/2 كوب حليب دافيء ( 150 مل )
    ملح + فلفل اسود

    الطريقة ::
    سيحي ملعقتين من الزبدة في طاوه وحمري فيه البصل الى ان تذبل وتحمر ثم ضعيه جانبا




    انخلي الدقيق والملح وضعي فيه الخميرة والخردل والفلفل الاسود
    اخلطي فيه كوب من الجبن والبصل
    أعملي حفرة في الوسط واضيفي الماء والحليب واعجني الخليط ليتكون لديك عجينة ناعمة
    ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء مطاطية
    ضعي العجينة في زبدية مدهونة وتغطى وتترك في مكان دافيء لمدة ساعة الى ان تتضاعف
    ثم اعجنيها بخفة على سطح مرشوش بالدقيق وتقسم الى 20 قطعة متساوية وتكور
    ضعي نصف الكمية في صينية مستطيلة ثم تدهن بالزبدة ثم ضعي فوقها باقي الكور وتدهن بالزبدة





    يغطى بالبلاستيك وتترك لمدة 45 دقيقة الى ان تتضاعف
    رشي بقية الجبن على وجه العجينة




    ودخليها الفرن لمدة 40 –45 دقيقة
    ثم يقدم


    واتمنى اكون افدتك.. وصحتين وهنا

    وزي ما قلتلك ممكن تستبدلي البصل بالاعشاب الي تحبيها ( زعتر + ريحان + بذور + كمون...الخ) زكلو يعتمد على شطارتك يا امورة ... سلام

  8. #8
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    206
    الجنس
    أنثى
    رولات العشاء


    هذه النوع ممكن مضاعفة الكمية وعملها ثم وضعها في الفريزر وعند الحاجة تخرجيها من الفريزر وتترك الى ان تلين ثم ضعي عليها البيض وتخبز

    المقادير ::

    4 أكواب دقيق ابيض
    2 ملعقة صغيرة ملح
    2/1 ملعقة كبيرة سكر
    ملعقة كبيرة خميرة
    50 جرام ( 4/1 كوب ) زبدة أو مارجرين
    كوب حليب دافيء
    بيضة

    للوجه :
    صفار بيضة
    ملعقة كبيرة ماء
    سمسم – حبة سوداء

    الطريقة ::

    انخلي الدقيق والملح في طاسة كبيرة وأضيفي السكر والخميرة
    اضيفي الزبدة وافركيها مع الدقيق
    اعملي حفرة في الوسط واضيفي البيض والحليب


    واعجنيها حتى تصبح لديك عجينة
    اعجنيها على سطح مرشوش بالدقيق لمدة 10 دقائق الى ان تتكون لديك عجينة ملساء
    ضعيها في زبدية مدهوتة بالزيت وتغطى بالبلاستيك وتترك لتتخمر لمدة ساعة الى ان تتضاعف
    ضغي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق واضغطي عليها واعجنيها لمدة دقيقتن
    أقسمي العجينة الى 12 قطعة متساوية
    اعملي منها الظفائر


    او دوائر او عقدة وأي أشكال حسب رغبتك
    ضعي الاشكال على صينية مدهونة متباعدة وتغطى وتترك لمدة نصف ساعة ليتضاعف حجمها
    أخلطي صفار البيض مع الماء ثم بالفرشاة ضعيه فوق الرولات ورشي عليها السمسم أو الحبة السوداء
    ضعيها في الفرن الحار لمدة 15-18 دقيقة الى ان تصبح ذهبية اللون
    وتقدم .. وصحتين وهنا

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    الامارات
    الردود
    206
    الجنس
    أنثى
    رولات الحفلات


    المقادير لرولات الحليب

    3/2 كوب حليب ( 145 مل)
    2 كوب دقيق ابيض
    2/1 1 ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة صغيرة ملح
    ملعقة كبيرة زبدة
    2/1 ملعقة صغيرة خميرة


    المقادير لرولات البر

    4/3 كوب ماء (175 )
    2/11 كوب دقيق بر ( 175 جرام )
    4/3 كوب دقيق ابيض ( 75 جرام )
    2/11 ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة صغيرة ملح
    2 ملعقة كبيرة زبده ( 25 جرام )
    2/1 ملعقة صغيرة خميرة


    للوجه ::
    صفار بيضة + ملعقة كبيرة ماء بارد ( مخلوط )
    شوفان او سمسم او حبة سوداء

    الطريقة ::

    لعمل الرولات بالحليب
    انخلي الدقيق والملح ثم اضيفي السكر
    اخلطي الحليب والزبدة واضيفي الخميرة
    صبي خليط الحليب على الدقيق وتعجن جيدا
    ضعي العجينة في صينية مدهونة وغطيها ، ثم ضعيها في الثلاجة

    لعمل عجينة الرولات بالبر
    نفس الطريقة لعمل الرولات بالحليب
    ويوضع في الثلاجة لمدة 20 دقيقة

    أقسمي عجينة الرولات بالحليب الى 9 اقسام وكوريها
    أقسمي عجينة الرولات بالبر الى 10 أفسام وكوريها

    ضعي الرولات في صينية مدورة بحيث يكون واحدة بالبر وواحدة بالحليب
    مثل الصورة



    غطي الصينية بالبلاستيك واتركيها في مكان دافيء لمدة 30 –45 دقيقة الى ان تتضاعف


    ادهني وجه الرولات بالحليب والماء ثم رشيها بالشوفان والسمسم ( حسب رغبتك )


    ضعي الصينية في فرن حار لمدة 35 -40 دقيقة الى ان تصبح لونها ذهبي تقدم حارا او باردا

    وبألف عافية

  10. #10
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 19
    اخر موضوع: 29-10-2009, 10:50 PM
  2. بنات قطر .. اللي سوت حفلة اطفال بالبيت تتفضل ..
    بواسطة نجود قطر في الحفلات والهدايا
    الردود: 1
    اخر موضوع: 17-11-2007, 01:37 AM
  3. مين بتحب تعمل خبز هاليوم تتفضل لعندي؟؟؟؟؟؟
    بواسطة ساره الشامي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 19-02-2002, 01:16 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96