ما شاء الله
شو الشغل المرتب الحلو هدا
اللهم صلي عالنبي
الله يعطيكي العافية حبيبتي
بدو مجهود كبير منك
أعانك الله ×

ماشاء الله تبارك الرحمن روعة

الله يعطيج العافية حبيبتي تسلمي عيوني

الله يعطيكم العافية موضوع ومجهود رائع ومنكم نستفيد

شكرا لكن جميعا على ردودكم التي تسعدنا ....

ملف ممتاز
تسلم الايادى
وجزاك اللة عنا كل خير

مشكوره يا حببتي

تسلمى يا غاليه والله شهيتينى للاكل اليمنى الاصيل

نشكررررر الاخوات اليمنيات على هذة الاطباق المميزةجدا جدا

راحة مجهود جبار واكثر من رائع وصراحة اهل اليمن مبدعيين في الطبخ اللذيذ

السلام عليكم
عندي سؤال ايش الفرقبين السبايا وبنت الصحن احس انهم متشابهين وهل فية فرق بالطعم ؟

الملوح والرشوش

للأخت رحا
المقادير
4 اكواب دقيق ابيض
ملعقتين حليب بودره او نص كوب حليب سائل
قليل ملح
ماء على حسب العجين

الطريقة

تخلط المقادير مع بعض وتعجن بالماء حتى تصبح لدينا عجينه ملساء ناعمة شوي نستطيع ان نتحكم بها وسهله في الفرد ونتركها ترتاح لفتره كما تحبين وهذا اختياري

ونقسمها الى اربعة او خمسة اقسام على شكل كور >>كبب





وبعد ان نقسمها نتركها ترتاح شوي يعني مثلا 10 دقائق حتى نستطيع ان نفردها بسهوله

وبعد ماترتاح العجين شوية

نمسح الرخامة اللي بنفرد فيها العجينة بشوي زيت ونجيب كوة عجين ونفردها نص فرد
وبعدين نحط فوقها كورة ثانية ونضغط تكون شكلها شبة مفرودة ونجيب الكورة الثالثة ونفردها بعدين تمام ونفتحها باليد ونشية ونحطها بالليد في التنور ونخليها الا ان تحمر ونطلعها



هذا الملوح

اما الرشوش

نفس المقادير والطريقة بس طريقة الفرد ثانية

بعد مانقسم العجينة على شكل كور ونخليها ترتاح نجيب كورة عجين ونفردها نص فرد بعدين نجيب عجينة ثانية ونعمل منها حلزوني فوق العجينة الاولة ونضغط عليهم ونجيب عجينة ثالثة ونحطها فوق الشكل الحلزوني وفردها شوي ونجيب الرابعة ونسوي شكل حلزوني ونفردها الان تمام ونحطها في التنور ونخليها تحمر

وبالعافية

ملاحظة :

بين كل طبقة وطبقة ندهن بسمن سايح

والسلام