.. الكروسان مصور باالخطوات من العجينة الى التقديم .. )))
في البداية إليكم طريقة عمل العجينة :
--------------------------------------------
تعتبر هذي العجينة من أحسن أنواعها من حيث الطراوة والهشاشه وطعمها لذيذ جربوها واحكموا
أولا :
-------
نضع في العجانة (2ك ماء + 2 فنجال سكر + 1م خميرة +4م حليب بودرة + 1م b.p)
ونشغل العجانة
ثانيا :
نضيف الطحين بالتدريج ( 7كاسات تقريبا ) وكذلك الزيت (ثلاث ارباع الكأس ) ونعجن حتى نحصل على عجينة ملساء مثل الصورة ثم تغطى بالفوطة وتترك تخمر لمدة 45 دقيقة
بعد التخمير
ونبدا بالكروسان
:
:
الكروسان
يعد الكروسان من المعجنات اللذيذة واللتي لها شعبية كبيرة عند الكثيرين
ناخذ جزء من العجينة وتفرد على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائرة ثم تدهن بالزبدة
تقطع بالقطاعة على شكل مثلثات كما في الصورة
توضع الحشوة ( اختيارية ) أنا استخدمت الجبن على الطرف العريض للمثلث وتلف
باتجاه الطرف الحاد كما في الصور
يوضع الكروسان في صينية فرن مدهونة بالزيت وتدهن حبات الكروسان
بالبيض وترش بالسمسم
تدخل الفرن وتحمر من أسفل ثم من أعلى وتوضع في حافظة وتغطى حتى تلين
( طبعا يوضع بالحافظة مناديل حتى تمتص الرطوبة ) ثم تقدم وهذا شكلها بعد التحمير....
وهذي صورة من قريب
اتمنى تكون الطريقة سهلة والصور واضحة
وصحه وعاافيه
منقووووووووووووول
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة