بسم الله الرحمن الرحيم
والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

تفضلوا ..هذه اكلة مكسيكية اسمها بالاجنبي "Quasedillas" بالخضار وهذه صورتها الاصلية من الموقع
مممم بتشهي ما هيك !!!!
نبدأ بوصفة خبز التورتيللا وكمان اخدتها من نفس الموقع

المقادير :

2 كوب طحين
نصف ملعقة صغيرة بكينغ باودر
نصف ملعقة صغيرة ملح
4/3 ثلاث ارباع ملعقة صغيرة shortening انا استعنت عنها بزيت الطبخ
2/1 كوب ماء او اكتر حسب نوع الطحين

الطريقة :
- نخلط الطحين والبكينغ باودر والملح والزيت مع بعض بالشوكة ثم نزيد الماء ونعجنهم بالعجانة واذا بحاجة لمزيد من الماء نزيد ملعقة ملعقة ولما نحصل على عجينة متماسكة وناعمة نبدأ بعجنها بقوة على بلاط المجلى يعني رميها بقوة عالبلاط وعجنها (يعني نطعميها قتلة غير شكل ) لحوالي 15 - 20 مرة ولما نشوفها عاملة هيك نخلليها ترتاح لمدة 15 دقيقة حرام!!
- نقطع العجينة الى 12 قطعة متساوية ونمد العجينة بالنشابة ونكون حمينا المقلاة او الصاج التيفال على نار وسط وبدون زيت نضع عليها العجينة لمدة 30 ثانية ثم نقلبها عالوجه التاني كمان لمدة 30 ثانية ثم نضعها بورق الالمنيوم الفويل ونغلفها منيح

واكيد الصور بتوضح كلامي اكتر

يتبع...

الان نجي للحشوة
فليفلة حلوة ملونة ( خضرا و صفرا وحبة حمراء) مقطعين شرائح رفيعة
بصلة مقطعة شرائح
ملعقتين زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون
نصف ملعقة صغيرة بهار الشيلي او بهار حر
ملعقتين كبار بقدونس مفروم
جبنة سائلة للدهن
وانا زدت من عندي لحمة ستيك بفتيك مقلية ومقطعة

نقلي البصل بالاول ليذبلوا

ثم نزيد الفليفلة الحلوة ونقلبها من 3 الى 5 دقائق

وبعدين اللحمة

ثم الكمون والشيلي والبقدونس ونقلبهم بهدوء لمدة دقيقة

الان ندهن رغيف التورتيللا بالجبنة السائلة انا استعملت جبنة كيري ثم نضع الحشوة

وكمان انا زدت من عندي جينة فونديل مبروشة

ونطوي الرغيف وندهن الوجهين بالزيت

ونضعها بالتوستر وتكون حامية

وهذا الشكل النهائي اكيد مش بحلاوة الصورة الاصلية بس الواحد بيعمل اللي بيقدر عليه

ان شاء الله تكونوا حبيتوا الوصفة وتعجبكم وما تبخلوا علي بالردود والتعليقات مهما كانت!!!

ماشاااااااااااء الله
رووووووووووووووووووعه
تسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم يدك

um Usama
تسلمي ياجميله..تححححححححححححححححفه

رهيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبه

تسلم إيدك اللي اختارت لنا هذا الطبق


لكن أنا ما أفضل الفليفله ..

لكن إن شاء بسويها

يسلمووووووووووووووووو

الله يعطيك ألف عافيه!!

كتبت بواسطة .. Rahf ..

ماشاااااااااااء الله
رووووووووووووووووووعه
تسسسسسسسسسسسسسسسسسسلم يدك

الله يسلمك حبيبتي


شكرا لمرورك ولكلامك الجميل

كتبت بواسطة ronii

um Usama
تسلمي ياجميله..تححححححححححححححححفه

هلا حبيبتي روني

وانا كتير مبسوطة لانك حبيتي الوصفة

ما شاء الله عليك
كلمة راائعة قليلة بحق هذا الابداع
تسلم ايدك حبيبتي
موضوع يستحق التثبيت و التميز
بارك الله في جهودك
و صحة و هنا يا رب

كتبت بواسطة د.ليدي

رهيـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــبه

تسلم إيدك اللي اختارت لنا هذا الطبق


لكن أنا ما أفضل الفليفله ..

لكن إن شاء بسويها

الله يسلمك اختي د.ليدي

وجزاك الله خير على هالحكي الحلو

وان شاء الله تعجبك وتغيري رايك بالفليفلة