فطائر بالكفتة والسبانخ وبالصووووووور اهلا وسهلا**موضوع متميز**
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
فطائر بالكفتة والسبانخ
المقدير
كيلو من السبانخ
نصف كيلو من الكفتة
بصلة مفرومة
300 غرام من الجبن
نصف ملعقة من الزنجبيل
ملعقتان من الزيت
ملعقة من الفلفل الاحمر
ملح حسب الذوق
قليل من البقدونس المفروم
مقادير العجينة
500 غرام من الدقيق
ملح
ملعقة صغيرة من بكنج باودر
ملعقة كبيرة من الخميرة الخبز
50 غرام من الزبدة
ماء الدافي
الطريقة
في مقلاة فوق النار نحمر البصل مع الزيت والملح ثم نضيف الكفتة والبقدونس
والزنجبيل والفلفل الاحمر
ويترك الكل فوق النار مدة 10 دقائق تقريبا ثم ترفع وتبرد جيدا
تحضير السبانخ في مقلاة فوق النار نضع السبانخ والملح وملعقة من الزيت
وفصان من الثوم المهروس وقليل من الماء
وتترك حتى تنضع ويتبخر الماء تماما
تحضير العجين في قصعة نضع الدقيق والخميرة وبكنج باودر والزبدة والملح
ثم الماء قليلا قليلا ونخلط الكل جيدا
تدلك العجينة حتى تصير ملساء تعمل على شكل كويرات صغيرة ثم تؤخد كرة وتبسط براحة اليد
فوق مائدة مزيتة نضع مقدار من الكفتة في نصفها فقط ثم نضع فوق الكفتة السبانخ ثم الجبن
ثم تطوى ونضغط عليها بالشوكا
ثم تدهن بالبيض وترش بالجبن وتخمر ثم تضع في الفرن
وصحة وهناء عليكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة