انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 19

****************اختصري وقتك واحصلي على عجينة زي القطن****************

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
حبوباتي في منتدى لك والله اني احبكم واحب المنتدى بقوووووووووووة . اليوم حبيت اشاركم تجربتي مع العجينة السريعة ولا أحلى. ولا أظن أن وحدة راح ...
  1. #1
    فسحة أمل غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    356
    الجنس
    أنثى

    ****************اختصري وقتك واحصلي على عجينة زي القطن****************

    حبوباتي في منتدى لك والله اني احبكم واحب المنتدى بقوووووووووووة.

    اليوم حبيت اشاركم تجربتي مع العجينة السريعة ولا أحلى. ولا أظن أن وحدة راح تجربها مرة وبس, بالعكس, ماراح تعرف تعجن إلا بهالطريقة, لأن نتيجتها مذهلة.

    البداية كانت في بيت عمي لمن زرت زوجته قالتلي عليها وقدمت لي معجنات (فطائر, بيتزا,....) مسويتها بالطريقة هذي, الصراحة شغل صح, وأنا جا في بالي أن أيدينها احترافية مو السبب العجينة, عاد أنا أختكم صار لي وقت ما استمعت نصيحتها ثم مرة انزنقت وتذكرت العجينة السريعة حقت أم إبراهيم وقلت اليوم يومك ولا بعده, وصارت ايديني بعد كذا احترافية مثل أم إبرهيم -إلا شوي-.

    ومن ذيك اليوم وانا ما أعرف أعجن إلا بهالطريقة.

    طولت عليكم السالفة والان اترككم مع الطريقة:

    بنفس مقاديرك للعجينة:
    في كأس الخلاط ضيفي الموية والخميرة وشغلي,
    ثم ضيفي السكر والملح والزيت والحليب أوالسائل المفضل لديك,
    خليها بعدها شوي ثم ابدي بإضافة الدقيق شوي شوي للكاس لين ما تحسين انه خلاااااص الخلاط ما راح يتحمل,
    خليها شوي بالخلاط يعني ثلاث دقائق,
    سكري واسكبيها في الاناء اللي بتعجنينها فيه راح اتلاحظين انها دفأت شوي ثم ضيفي باقي الدقيق واكملي العجن بإيديك.

    عاد خليها على جنب, ربع ساعة بالكثير, ما يمديك تسوين الحشوات إلا وتلاقينها تقولك أنا صحيت عطيني فطوري والا برجع أنام.

    الخلاصة: إن كاس الخلاط هو السر وبصراحة كنت حاطة في بالي ألات العجن الكربائية الي يستخدمونها الشيفات, وشفت أنواعهم بالسوق وكنت مترددة شوي لأن أحجامها كبيرة وتاخذ حيز ودخل, طلع, امسح, يعني عبالة شوي وكثر ألات. لكن بعد اللي صار لي لغيت الفكرة كلّش.

    اتمنى أنكم تستفيدون وتدعون لي وايا أم إبراهيم.

    واللي تجربها تقولنا وش صار معها.

    الله معكم,,
    آخر مرة عدل بواسطة فسحة أمل : 10-10-2006 في 12:35 PM

  2. #2
    هدوءالبحر's صورة
    هدوءالبحر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الردود
    249
    الجنس
    مشكوره حبيبتي
    راح أجربها وأقولك على النتائج
    تسلمين
    لك تحياتي

  3. #3
    الـ طبعي ـود's صورة
    الـ طبعي ـود غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,589
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديك بس وين المقادير؟؟؟

  4. #4
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  5. #5
    بنـ القصيم ـت غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    125
    الجنس
    تسسسسلمين حبيبتي

  6. #6
    بنـ القصيم ـت غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    125
    الجنس
    تسسسسسسسسلمين

  7. #7
    فسحة أمل غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    356
    الجنس
    أنثى
    شكرا على ردك هدوء البحر وتعجبني صورة البنت اختيار يعطي انطباع هادئ وجميل.

    أم البنات وطبعي الود يا حبيلكم,
    المقادير نفس مقاديرك العادية بحسب ماتفضلين, والسر يكمن في خلط المقادير والدقيق في كاس الخلاط. وإذا تبين مقاديري هذي هي:

    مقاديري:
    كاس ونصف ماي
    ملعقة كبيرة خميرة فورية
    ملعقة صغيرة خميرة خبز (بيكنج بودر)
    ملعقتين كبيرتين حليب جاف (بالنسبة لمن يفضل العجن بالزبادي أو اللبن أو الحليب, يوضع قليل من الماء فقط لإذابة الخميرة بدل كأس الماء والحليب الجاف)
    فنجان سكر (أي ما يعادل ثلاث ملاعق سكر)
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف كاس صغير زيت
    ثلاث كاسات دقيق

    زميلتي قالت لي إن إضافة ملعقتين من نشاء الذرة يعطي العجينة مزيد من الطراوة والخفة, لكن ما بعد جربت.

  8. #8
    الـ طبعي ـود's صورة
    الـ طبعي ـود غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2004
    الموقع
    قلب زوجي
    الردود
    3,589
    الجنس
    امرأة
    مبين من مقاديرك انها طيبه

    الله يعطيك العافيه عيوني

  9. #9
    mubtadeah غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الردود
    104
    الجنس
    أنثى
    مشكوره يالغاليه
    و تسلمين

  10. #10
    تحت ظل القمر's صورة
    تحت ظل القمر غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2006
    الموقع
    في ارض الله الواسعه
    الردود
    794
    الجنس
    امرأة
    الله يعطيك العاااااااافية
    ماقصرتي

مواضيع مشابهه

  1. اختصري زوجك
    بواسطة نورم في نافذة إجتماعية
    الردود: 49
    اخر موضوع: 13-10-2011, 05:41 PM
  2. عجينة خبز زي القطن ...
    بواسطة تــ tooty ــوتي في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 17-02-2011, 12:24 PM
  3. اختصري وقت التحضير للطبخ في رمضان
    بواسطة ryhanh في الأطباق الرئيسة
    الردود: 13
    اخر موضوع: 21-08-2009, 07:42 AM
  4. عجينة مثل القطن للمعجنات؟؟
    بواسطة بثن 2006 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2
    اخر موضوع: 12-12-2006, 10:22 AM
  5. بالماكياج .. اختصري 10 سنوات من عمرك
    بواسطة hebaa في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 01-09-2006, 03:12 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96