انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

سيدة السفرة الرمضانية في بيتنا**موضوع متميز **

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته اليوم جبت لكم طريقة السمبوسك البيتي .. هده الأكلة من أهم ميزات السفرة الرمضانية في بيوت أهل مكة الله يعمرها ...
  1. #1
    حمرة الورد's صورة
    حمرة الورد غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    في قلب الحدث في العروس الغارقة
    الردود
    6,273
    الجنس
    أنثى
    التكريم

    المواضيع المتميزة سيدة السفرة الرمضانية في بيتنا**موضوع متميز **




    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


    اليوم جبت لكم طريقة السمبوسك البيتي ..

    هده الأكلة من أهم ميزات السفرة الرمضانية في بيوت أهل مكة الله يعمرها ..

    الطريقة قد تختلف من ربة منزل لأخرى لكن طريقتي وطريقة أهل زوجي وستي وجدتي وخالاتي وعماتي واحدة والحمد لله ..

    حتى يوم أمس .. ساقص عليكم القصة بعد كتابة المقادير :

    مقادير العجين :

    5 أكواب _عيارية _ دقيق أبيض ..عادي لجميع الإستخدامات .

    كوب واحد _ عياري _ دقيق أسمر .

    كوبين _ عيارييين_ ماء .

    ربع كوب _عياري _ زيت .

    رشة ملح .

    .. كنت أظن أن إختلاف طريقة العجين لاتفرق في الطعم لأني تذوقت العديد من الطرق وكانت الشطارة في القلي ..لكن أمس اكتشفت أن فرق بسيط في طريقة العجن غير الطعم للأحسن .


    كنت أخمر لبن وأمامي جالون اللبن فأضفت كوب لبن للعجين بدل كوب الماء وأضفت رشة بايكنج بودر _مسحوق الخبيز_ .

    بعد القلي أصبحت العجينة هشة وطبقات وبقيت هذه حالتها حتى اليوم .


    الحشوة كانت عبارة عن اللحم المفروم مع الصلصة .

    كليو لحم مفروم .

    بصلة كبيرة.

    4 أو 5 فصوص ثوم .

    معجون طماطم حسب الرغبة .

    مكعبين مرقة دجاج _ماجي_.

    كمون . فلفل أسود . كزبرة ناشفة . رشة قرفة . بهارات منوعة . ليمون ناشف .رشة فلفل حار أحمر .

    ..

    الطريقة :

    ضعي الدقيق في وعاء واسع وضعي عليه السوائل والملح وأعجني حتى تحصلي على عجين سميك نوعاً ما .. _ مع اللبن أصبحت العجينة لينة وطرية _.

    الحشوة عادة أعدها من الليل وأضعها في كيس بلاستيك في الثلاجة حتى وقت الإعداد .


    إعذوني التصوير مظلم لم أنتبه إلا بعد ما انتهيت ..

    احضري صينية :


    غطيها بورق مشمع :


    رشيه بالدقيق . عادة أضع الدقيق في مصفاة صغيرة وارش بها ليكون الرش مرتب واسهل :



    ابدأي بفرد العجين على طاولة مرشوشة دقيق :


    هذه جاهزة للحشو:


    ضعي ملعقة من الحشوة على طرف العجين :


    أغلقي العجين على الحشوة وأضغطي عليه بيديك :


    قصي الأطراف بواسطة علبة بلاستيكية أو العجلة الخاصة :

    ظروف حياتي تغيرت ومشاغلي ازدادت فسامحوني وحللوني ..


    سأحاول أن أبقى على العهد معك يا لك


    تسلم اياديك يا أم سهيل
    [/CENTER]

  2. #2
    حمرة الورد's صورة
    حمرة الورد غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    في قلب الحدث في العروس الغارقة
    الردود
    6,273
    الجنس
    أنثى
    التكريم

    اضغطي على أطرافها بالشوكة :


    ضعيها على الورق المرشوش بالدقيق :


    هنا الصينية مكتملة :


    لنضع طبقة ثانية نرش الحبات في الصينية بالدقيق ثم نغطيها بورقة أخرى :


    ثم نرشها بالدقيق مرة أخرى :


    ونصف الجديد فوقها _ ما صورت هذه المرحلة_.

    نبدأ القلي :

    في زيت حار متوسط الحرارة نضع حبات السمبوسك :


    نقلبها على الوجه الثاني بعدي دقيتين وننتشلها إذا أحمر ونضعها في مصفاة :


    وهذه الصورة النهائية :



    إن شاء الله أصور لكم الجديدة اليي باللبن .. حتى زوجي امس قال هذا القلي مو زي أمس ولما جلست ودقتها بغيت أدوخ .. _ترى أنا مدمنة _
    ظروف حياتي تغيرت ومشاغلي ازدادت فسامحوني وحللوني ..


    سأحاول أن أبقى على العهد معك يا لك


    تسلم اياديك يا أم سهيل
    [/CENTER]

  3. #3
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,316
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)
    تسلم يدك حبيبتي على السمبوسك ما شاءالله عليك شكله بيشهي

  4. #4
    **غزلان**'s صورة
    **غزلان** غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الردود
    616
    الجنس

    camera

    ياهووووووو ايش الحركات دي وايش السمبوسك الذيذ دا شكله مرة يشهي
    تسلم اياديك ياقمر

  5. #5
    حمرة الورد's صورة
    حمرة الورد غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2002
    الموقع
    في قلب الحدث في العروس الغارقة
    الردود
    6,273
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    الله يسلمك حنان ..

    أسماء ..الله يسلمك .. شفتي إزاي
    ظروف حياتي تغيرت ومشاغلي ازدادت فسامحوني وحللوني ..


    سأحاول أن أبقى على العهد معك يا لك


    تسلم اياديك يا أم سهيل
    [/CENTER]

  6. #6
    .. Rahf .. غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    .. هنــاك ..
    الردود
    627
    الجنس
    أنثى
    ماشاء الله تبارك الله
    طالعه رووعه
    تسلم يدك حمره الورد

  7. #7
    أم3بنات غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2004
    الردود
    394
    الجنس
    أنثى
    امممممممممممممم شكلها مشهي جدا تسلم الايادي والافكار

  8. #8
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,185
    الجنس
    أنثى
    شكرا
    الله يعطيك العافية روعة روعة روعة

  9. #9
    أسماء_b غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Oct 2006
    الردود
    7
    الجنس
    اللهيعطيكالصحةحبيبتيعلىالوصفةالحلوة .
    عنديلكسؤال
    أو
    بالأحرىطلب
    وياريتتجاوبينيعليه:
    شو
    يعني
    ليمون ناشف
    و
    ياريتتحطيليصورةإذاأمكن

  10. #10
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    آخ ياني على شي حبة اثنين ثلاثة اربعة هههه فهمتي قصدي **الطبق كله**

    تسلم ايدك

    و ما شاء الله عليك

    الله ما يحرمنا اطباق الحلوة وطلتك الاحلى

    و الله يعطيك الف عافية

مواضيع مشابهه

  1. ** موضوع متميز ** خبزة الكسكاس من الصفرة الرمضانية
    بواسطة kittygago في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 76
    اخر موضوع: 07-01-2012, 03:00 AM
  2. مشاركتي في الصفرة الرمضانية
    بواسطة ميلا في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 11
    اخر موضوع: 02-09-2010, 10:49 PM
  3. مشاركتي في الصفرة الرمضانية
    بواسطة ميلا في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 02-09-2010, 05:09 AM
  4. ** ملف متميز ** السفرة الرمضانية لشهر رمضان يوميا و لجميع الأطباق
    بواسطة kittygago في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 2340
    اخر موضوع: 07-09-2009, 08:47 AM
  5. **موضوع متميز**أتفضلوا على السفرة الفطور من تحت ايدين اختكم أم مالك حياكم الله
    بواسطة أم مــــالــــك في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 60
    اخر موضوع: 03-03-2008, 03:38 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96