مقادير العجينه
4 كاسات دقيق ابيض
6 ملاعق كبيره حليب بودره
3 ملاعق كبيره خميره
ملعقتين سكر كبيره
علبة لبن صغيره
تعجن في العجانه باضافة الماء حتى تتماسك العجينه
توضع في زبديه وتغطى بالنايلون وتترك تخمر
[IMG][/IMG]
عملت منها صفائح بشكل جميل جدا سواها الشيف فوزي في قناة المجد وسوتها احدى الاخوات ما اذكر مين ياريت تعذرني
تاخذي منها قطعه وتفتحيها وتقصيها دوائر بعد ما تحطيها في الدقيق علشان ما تلصق
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
تجهزي حشوه تتكون من بصل مفروم ناعم جدا ولحم مفروم وطماطم مفرومه ناعم وملعقة سماك وقليل لبن وملح وفلفل اسود
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
تابعي طريقة لف العجينه حطي الحشوه في الوسط واقفلي كل جانبين متقابلين واضغطي جيدا علشان ما تفتح وحطي الحشوه في مصفاة افضل علشان ما يكون فيها ماء
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG][IMG][/IMG]
[IMG][/IMG][IMG][/IMG]
[IMG][/IMG][IMG][/IMG]

يتبع

عملت منها بيتزا ايضا فردتها وحطيتها في صينيه مدهونه وغطيتها علشان تخمر مره تانيه وبعدما خمرت ارجعي اضغطي عليها قليل مره وخرميها بالشوكه وحطي عليها الحشوه كانت عباره عن بصل مفروم كشنته وثو وطماطم مقطعه صغار وصلصه وملح وفلفل اسود واوريجانو وترشي عليها جبنة موزريللا وتدخليها الفرن من تحت على حراره عاليه لما تشوفي الجبنه ساحت خرجيها وارفعيها من احد الجوانب اذا اتحمرت خلاص قدميها
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]

الله الله عليك
ماشاءالله تبارك الرحمن
رواااائع رواااائع من عارفة احكي
بس عن جد جوعتيني والله
تسلم ايدك والله يعطيك الف عافية يا غالية
و كل عام و انت بخير

وااااااااااااااااااااااااااااااااااااو الله يعطيج العافيه اختي الكريمه

شغلج ما شاء الله مضبوط ميه ميه .. بس سؤال اذا ممكن .. فطاير اللحمه .. مو المفروض تكون اللحمه مطبوخه؟ و الا نيه؟ لأن الخبز ما يطول و احتمال لو كانت نيه يمكن ما ينضج اللحم؟! و الا لا؟

وممكن تعمليها بالشكل هذا


على هذا الرابط
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=203754

وعملت كرواسان

[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
وسويت فطاير الشاورما

[IMG][/IMG]

شكلها روووعه

أن شاء الله أعملها

تسلمي حبيبتي والله يعطيك العافية

ياهلا ام البنات نورتي عزيزتي وانت بخير وصحه وعافيه يارب سعيده جدا بوجودك

شهرزاد العرب اهلا فيك الله يعافيك يارب نورتيني والف شكر
وبالنسبه للحمه نيه ولما تحطي الفطاير في الفرن حطيها في الرف الاوسط والنار لا تقويها خليها180 درجه مئويه
حتى ماتنحرق العجينه واللحمه ما استوت وبعدين حمريها من فوق واذا تخافي ما تستوي اللحمه ممكن تطبخيها على النار لوحدها بعدين تضيفي باقي المكونات بعد رفعها عن النار طبعا
وسويها وادعيلي تراها لذيذه جدا

اهلا حياة الله يعافيك ويسلمك الف شكر منوره


الف الف الف الف شكر التميز اسعدني جدا

تســـلــم يـــدينك وتستاهــلين

قــــمة فــي الروعـــــة


بس في سؤال أيش جبنة البيتزاء ؟؟؟؟؟


ودمتي بحفظ الباري..

تسلم ايديك

وعن المقادير بصراحة هذي العجينة انا ليست لدي مقادير اتتبعها

بل اضع كيلو طحين مع الحليب للعجن وبيضة واحده و50 غرام خميره وقليل من الزيت

واستخدمها كما فعلت اخيه

ومشكورة على ما قدمتي عزيزتي