السلام عليكم ورحمة الله و بركاته
مابولي
3 أكواب طحين
1 1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 فنجان قهوة زيت
بيضتان
2 1/2 ملعقة صغيرة خميرة
ماء للعجن
الطريقة :
تخلط كل المقادير مع بعضها ثم يضاف الماء بالتدريج و نعجن حتى نحصل على عجينة ملساء
نقسم العجينة إلى كرات صغيرة بحجم أصغر قليلا من البيضة ( لا تتركي العجينة لتختمر )
نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق ( لا تخلينها رفيعة و لا سميكة خليها وسط )
تقلى في زيت حار و صحتين وعافية
مندازي
6 أكواب مملوءة طحين
1 كوب سكر
1 كوب زيت (او يمكن عمل نصف كوب سمن ونصف كوب زيت )
3 بيضات
2 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة بكنج بودر
2/1 ملعقة صغيرة هيل (اختياري)
الطريقة
نخلط كل المقادير الجافة ثم نضيف الزيت و البيض و نخلطها ثم نضيف الماء و نعجن حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة ثم نقسمها إلى كرات كبيرة ونفرد كل كرة ثم نقسمها بالطول ثم بالعرض فنحصل على أربع مثلثات ثم تتركها لتختمر قليلا ثم نقليها في زيت ساخن و نحاول أن نرش سطحها بالزيت لتنتفخ ثم نقلبها لتحمر
نضعها على ورق ماص ثم نقدمها و بالهناء والشفاء
أتمنى أنكم تجربوه ويعجبكم ... ترا طريقة المابولي سهلة وما تاخذ وقت كثير والمندازي تقدري تعملي نصف المقادير وما بتاخذ وقت كثير و هو حلو تاكلي مع الشاي ييممممممممي
وكل عام و انتم بألف خير بمناسبة قدوم شهر رمضان المبارك
دمتن بحفظ الرحمن
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة