أخواتي العزيزات في منتدى لك
أنا عضوة جديدة في منتدى لك. أتمنى أن تساعدنني في مشكلتي مع المعجنات وهي أنها تكون مصحوبة بريحة الخميرة بشكل لا يستحمل وتكون قاسية. أرجوكم ساعدوني
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
أخواتي العزيزات في منتدى لك
أنا عضوة جديدة في منتدى لك. أتمنى أن تساعدنني في مشكلتي مع المعجنات وهي أنها تكون مصحوبة بريحة الخميرة بشكل لا يستحمل وتكون قاسية. أرجوكم ساعدوني
فى هذة الحالة اكيد قمت بوضع كمية كبيرة من الخميرة .... قللى منهاأنها تكون مصحوبة بريحة الخميرة بشكل لا يستحمل
[QUOTE][ وتكون قاسية/QUOTE]
هنا زيادة فى مقدار الدقيق (الطحين) مماجعل العجينة يابسة
وهنا كلما زدت من وقت عجن العجينة (كما نقول نلت ونعجن ) كلما كانت هشة وطرية فى يدكِ
هل يعرف القتلة بانى فريسة سهلة فى الاصل.. لو عرفوا ما قتلونى كى لا يضيعوا هيبة القتل..
فالسيف يفقد فخامته اذا أدمى من لا ليس له حول..
وقلب مثل قلبى الخائف لم يتعود شجاعة السكين ومهارة النصل..
فيا مدن الله أى منفى سأعرف بعد الرحيل وأى شمس سأعرف وأى ليل..
وهل لى أن أمارس قبل الغياب فعل السؤال ومن سأسأل وهل وهل؟؟
أخبروا أمى بأنى لن أغيب طويلا فلا تبكى.. أخبروا أبى بأننى سأعود يوما فلا يشكى..
شكرا على ردك السريع يا شذى العطور. ولكني أتبع بالضبط مقدار الخميرة المذكور في الوصفة. سأحاول مرة أخرى مع الأخذ بنصائحك.
السلام عليكم
ممكن اساعدج واعطيج مككونات عجينة ثانية لو حبيتي
سهلة ولا تشمي فيها ريحة خميرة ولا تكون قاسية بالعكس تكون لينة
اذا حابة ردي علي وبخبرج
يا ريت والله يا سامرية الليل تعطيني المقادير مع طريقة عجن مفصلة إذا ما كان عليك تعب. لأني أعتقد أن مشكلتي هي في العجن. واالله خاطري أفرح زوجي وأعمل معجنات في رمضان. مشكورة وأنا بانتظار ردك.
هلا اختي الغالية
حبيبتي ليه ماتعتمدي عجينة العشر دقائق تخمير رهيبة وطريقة وسهلة وتعملي
بيها لي نفسك فيه وطريقتها هم بسيطة ومكوناتها ابسط جربيها وانشاء الله راح تعتمديها
وكثير بنات معتمدينها بالمنتدى
مقادير الخطوة الاولى
2كاس ماء دافئ
2كاس دقيق
2ملعقة خميرة فورية
فنجان سكر
ذرة ملح
تخلط المكونات مع بعض (انا اول عشان اضمن ذووبان الخميرة احط ا
ول الخميرة واصب عليها ماء دافئ واحركها ثم اضيف باقي المقادير )
ثم تخلط المقادير مع بعض جيدا وتترك لعشر دقائق
الخطوة الثانية
بعد العشر دقائق اضيقي
3اكواب دقيق
نصف كوب زيت
انا ازيد 2ملعقة حليب بودرة وهو مو ضروري كثير بس هم يعطيها طراوة اكثر
ثم تعجبن جيدا الى ان ان تحصلي على عجينة ناعمة ولا تلتصق باليد وشكليها مثل
ماتحبي باي حشوة تحبينها وراح تفرحي بعمايل اديكي
شوفي هذا الرابط هم الغالية ام عزيزان معتمدتها شوفي التوع في الاشكال وبعجينة وحدة
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=159261
اتمنى اكون ساعدتك عيوني وكل عام وانتي بخير وانشاء الله رمضان
هذا يكون غير انشاء الله معانا بالمنتدى
شكرا جزبلا يا عذبة الإحساس والله ما شاء الله عليك دايما مبدعة على فكرة أنا جربت كثير من وصفاتك وكلها ما شاء االه روعة بس ما أتذكرها الحين راح أخبرج بعدين. مشكورة
الروابط المفضلة