انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

ساندوتش هامبورجرررررر.... وزى ما عودتكم مترجم وبالصورة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
السلام عليكم المقادير ـــــــــــــــ لحم مفروم بيضة كبيرة فلفل أحمر مطحون صوص الWorcestershire صوص الTabasco بقسماط الطريقة ــــــــــــ يتم مسح الطاولة ثم فرد اللحم المفروم ...
  1. #1
    آدمية حائرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الإسكندرية
    الردود
    267
    الجنس
    أنثى

    byebye ساندوتش هامبورجرررررر.... وزى ما عودتكم مترجم وبالصورة

    السلام عليكم






    المقادير
    ـــــــــــــــ
    لحم مفروم
    بيضة كبيرة
    فلفل أحمر مطحون
    صوص الWorcestershire
    صوص الTabasco
    بقسماط

    الطريقة
    ــــــــــــ
    يتم مسح الطاولة ثم فرد اللحم المفروم عليها وإضافة البيضة وفلفل أحمر مطحون
    صوص الWorcestershire وصوص الTabasco فى منتصفها تماما ثم نطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا باليد حتى تتوزع المكونات بالتساوى على اللحم ...
    أفردى اللحم مرة أخرى وأنثرى عليه كمية مناسبة من البقسماط ثم أطوى أطراف اللحم على المنتصف وتعجن جيدا جدا ....
    تكور العجين كورة كبيرة ثم تقسم لكور متوسطة الجحم متساوية ..ثم نقوم بوضع كل كورة بين كفينا ونضغط قدر إستطاعتنا لتكون محكمة ..
    ثم نحركها بين كفينا مرةأخرى ولكن ببطء هذه المرة لتصير مسطحة وتأخذ شكل القرص وتسوى .

    ****
    تختلف كمية البقسماط تبعا لكمية السوائل الموجودة مع اللحم ويجب أن يكون اللحم متماسك لا هو بالجاف ولا هو بالرطب .
    ****
    نستطيع الإجابة على تساؤل هل وصلنا للقوام الصحيح أم لا ؟؟؟
    من خلال أخذ قطعة من اللحم قبل تشكيلها مباشرة ونقوم بتكويرها بإحكام ورميها من أعلى على السطح الذى نشكل عليه اللحم فإذا لم تتشوه أو تتكسر فهى جاهزة للتشكيل .

    ******
    إذا ما تمزقت الجوانب عند تشكيل أقراص الهامبورجر نقوم بوضعها فى منتصف راحة اليد وتقرص لتلتحم .
    ******
    يمكن وضع ما ترغبى من المكونات مع اللحم قبل التشكيل .
    ******
    إذا تبقى أقراص زائدة عن الحاجة قومى بوضعها بين ورق شمع فى الفريزر .

    ******
    قومى بوضع أنصاف الكيزر الداخلية فى مقلاة ساخنة حتى تتحمص .
    ******
    رتبى الساندوتش حسب الترتيب التالى من أسفل لأعلى
    خبز ؛ مخلل خيار ؛ بصل ؛ طماطم ؛ خس ؛ مايونيز؛ لحم ؛ شيدر ؛ خبز .
    ******
    لو فى أى خطوة غير واضحة وعايزين صورتها قولوا لى وأنا أجبها لكم من الموقع .

    أختكم آدمية حائرة

  2. #2
    طفلة فلسطين غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الردود
    5
    الجنس
    سلم اديكي

  3. #3
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    مشكوووووورة .. حبيبتي .. و الله يعطيكي ألف عافية

  4. #4
    barby2005 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Dec 2005
    الردود
    18
    الجنس
    يسلموا هل الانامل الحلوة

  5. #5
    تورتاية بالكريز's صورة
    تورتاية بالكريز غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    بين غاليات لك الحبيبات الى قلبي
    الردود
    2,213
    الجنس
    أنثى
    جزاكي الله كل الخير شكلهم لذيذ جدا.

  6. #6
    &قطرة ندى&'s صورة
    &قطرة ندى& غير متواجد متألقة صيف 1432هـ
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    فلسطينية في الغربة المانيا
    الردود
    6,419
    الجنس
    امرأة

  7. #7
    آدمية حائرة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    الإسكندرية
    الردود
    267
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم
    طفلة فلسطين..أم العلاء 2 ....barby2005.....تورتاية بالكريز...manalo...تسلموا لى حبيبات قلبى ومنورين الموضوع خصوصا أم العلاء2 .
    أختكم آدمية حائرة

  8. #8
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  9. #9
    hedaia_gawdat غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2006
    الردود
    134
    الجنس
    تسلم ايدك حبيبتى انا دايما بعمله بالمقادير دى و بيطلع حلو معايا بس المشكلة فى الورسشتر شاير صوص مش عارفة اجيبها منين فى مصر

  10. #10
    *ام هند*'s صورة
    *ام هند* غير متواجد زهرة لا تنسى
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    قلب لــــــــcanadaــــــــكِ
    الردود
    4,560
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    2
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • نجمة المقال الاجتماعي2008
      • مبدعةالمعجنات الرمضانية
      • نقاء الحرف
    جزاك الله كل الخير
    يعطيك الف عافية



مواضيع مشابهه

  1. ترايفل الفريييييييز مترجم وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 16
    اخر موضوع: 27-12-2007, 02:40 PM
  2. آيس كريم المشمش مترجم وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 24
    اخر موضوع: 27-12-2007, 02:33 PM
  3. كباب السجق مترجم وبالصورة وميتشبعش منه
    بواسطة آدمية حائرة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 11
    اخر موضوع: 14-07-2006, 03:27 AM
  4. Cherry_ Cheesecake مترجم وبالصورة
    بواسطة آدمية حائرة في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 14
    اخر موضوع: 27-06-2006, 02:30 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96