وصفـــات اشهـــر المطاااااعم ^ ــ ^

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • ساحرة القلب
    عضو نشيط
    • Jul 2006
    • 192

    وصفـــات اشهـــر المطاااااعم ^ ــ ^

    هـــلا & غــــلا
    والـلـــه بكل اللي يدخل هالموضــوع
    حيااكم الله ونورتوا مطبخي

    انا الشيف سويت حبيت اليوم اعطيكم شي جديــد
    اللي هو ملــف )) وصفااات اشهر المطاعم ((
    وصرااحه تعبت لين جبتها ..
    بس لجــل عييونكم كل شي يهوووون



    وحطييتها في هالقسم لانها شاامله السلطات والحــلى
    والبيتزا والباستا وانواع الصوووص...الخ

    لا اطوول السالفه وهي قصيييره...
    اتفضلوهـــــــــــا....

    ** عجينه بيتزا هت..**

    *المقادير :
    3 اكواب دقيق
    كوب و ثلث ماء
    2 ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة وربع صغيرة ملح
    2 ملعقة طعام زيت زيتون
    2 ملعقة طعام دقيق ذرة
    ملعقة صغيرة بيكنج باودر
    ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة
    2 ملعقةصغيرة خميرة

    *الطريقة :
    نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط الى ان تتفاعل الخميرة
    و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8_10 دقائق الى ان تتكون لدينا عجين طرية و لكن لا تلصق باليد نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45دقيقة
    ثم تستخدم بالمكونات المفضلة لديك
    ملحوظة : من الممكن حفظ العجينة في كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة يومين


    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    **بيتزا هت كرست **
    Pizza Hut's Crust

    *المقادير :
    كوب و ثلث ماء دافئ
    ربع ملعقة صغيرة ملح
    4 كوب دقيق
    ثلث ملعقة صغيرة اوريجانو
    ملعقة طعام سكر
    مغلف خميرة صغير او ملعقة و صغيرة خميرة
    ثلث ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic Salt
    2 ملعقة طعام زيت زيتون


    *الطريقة :
    نخلط كوب من الدقيق مع بقية المكونات في العجانة الكهربائية لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج ونستمر بالعجن الى أن لا تلتصق العجينة بوعاء العجن ونضعها في وعاء زجاجي مدهون وندهن بالزيت أعلى العجينة ونغطيها بكيس بلاستيكي ونضعها في الثلاجة لمدة مثلا من الليل الى الصباح ثم نضعها في الصينية وعليها المكونات المفضلة لديك وندخلها الفرن الى أن تنضج
    هناك طريقة أخرى وهي بعد فرد العجينة وضعها في الصينية بدون مكونات عليها بعد التخمير ندخلها الفرن لمدة 5 دقائق على درجة حرارة 350ووضعها في الفريزر وعند الاستخدام نخرجها ونضع عليها المكونات بسرعة وندخلها الفرن الى أن تنضج واعتقد هذه هي الطريقة التي تجعلها مقرمشة ....
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    **بيتزا الدجاج بالباربكيو صوص ... **

    *المقادير :
    صدور دجاج مقطعة شرائح
    قليل من الدقيق
    ملح وفلفل وقليل من البهارات للطعم
    2 ملعقة طعام زيت زيتون
    ملعقة طعام باربكيو صوص
    ربع كوب صوص باربيكو
    كوب جبنة موزاريلا
    بصلة صغيرة حمراء مقطعة صغير
    1 فلفل اخضر حلو مقطع
    ملعقة طعام كزبرة خضراء مقطعة

    *الطريقة :
    نحضر عجينة البيتزا حسب الطريقة المفضلة لديك يفضل استخدام نوع عجينة مقرمشة
    نغمس الدجاج في الدقيق ونحمره في الزيت على نار متوسطة لمدة 6دقائق ولا تتركي الدجاج ينضج اكثر من اللازم نترك قطع الدجاج تبرد ثم نقلب معها ملعقة الباربيكو صوص
    نحضر العجينة ونفرد عليها الصوص بتساوي ثم نرش ثلاث ارباع كوب الجبنة ونوزع قطع الدجاج وعليها الفلفل والبصل وبقية الجبنة وندخلها الفرن الى ان تنضج ونرش الكزبرة على الوجه وتقطع وتقدم..
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    **كاساديا الدجاج ...**

    *المقادير :
    صدور دجاج
    بهارات السلطة الايطالية
    خبز التورتيلا
    مارجرين للدهن
    كوب جبنة شيدر
    ملعقة طعام طماطم مقطعة
    ملعقة طعام فلفل حار مقطعة
    ملعقة صغيرة بهارات الكاجن
    ربع كوب طماطم مقطعة
    نصف كوب خس
    ساور كريم
    صلصة المفضلة لديك

    *الطريقة :
    نتبل الدجاج في بهارات السلطة الإيطالية مع ملعقة ماء ونتركها في الثلاجة على الأقل لمدة نصف ساعة
    نحمر الدجاج في مقلاة واسعة مدهونة زيت الى ان ينضج ثم نقطع الدجاج شرائح بالطول ونضعها جانبا
    ندهن نصف وجه التورتيلا بالمارجرين ونوزع عليها الجبنة طماطم الفلفل رشة بهارات الكاجن شرائح الدجاج
    و نطوي الخبز ويحمص في مقلاة واسعة على نار هادئة الى أن تذوب الجبنة ثم نرفع الخبز و نقطعه قطع متساوية
    نضع شرائح الساندويتش في جانب صحن التقديم وفي الجانب الآخر نضع الخس وعليه الطماطم وعليها ملعقتين الساور كريم والصلصة المفضلة في طبق صغير و يقدم مثل المطعم بالزبط خطيرررررررررر
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    {نواع الصلصات التي تقدم في مطاعم البيتزا... }

    **صلصة الزبدة و الثوم **

    *المقادير :
    نصف كوب زبده أو مار جرين
    نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بالثوم Garlic Salt

    *الطريقة :
    نضعها في المايكرويف لمدة 30 ثانية ونقلب جيا و تقلب أو ضعيها في إلي أن تذوب في درجة حرارة الغرفة و تقلب مع الملح جيدا...


    **صلصة الجبنة... **

    *المقادير :
    ملعقة صغيرة نشا ذرة مذوبة في نصف كوب حليب بارد
    ربع كوب جبنة شيدر مبشورة

    *الطريقة :
    على نار هادئة نخلط المكونات و نقلب إلي أن تذوب الجبنة و تقدم
    من الممكن إضافة ملعقة صغيرة فلفل حار مهروس


    **صلصة البيتزا..**

    *المقادير :
    ربع علبة صلصة طماطم can tomato sause
    ثلاث أرباع كوب ماء
    ملعقة طعام سكر مطحون
    ملعقة طعام زيت زيتون
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة
    ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
    ربع ملعقة صغيرة عصير ليمون

    *الطريقة :
    نخلط جميع المقادير ونتركها تغلي على النار ثم نخفف الحرارة ونتركها تغلي ببطء على نار هادئة لمدة15 دقيقه...
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    **شوربة الدجاج و المشروم من تشيليز **
    Chicken Mushroom Soup Chili's


    *المقادير :
    ربع كوب زبدة
    ربع كوب بصل مقطع بسماكة ربع انش
    ربع كوب جزر مقطع بسماكة ربع انش
    ربع كوب كرفس مقطع بسماكة ربع انش
    كوب مشروم مقطع
    ربع كوب دقيق
    3 أكواب شوربة دجاج
    ربع ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    نصف ملعقة صغيرة فلفل ابيض
    ملعقة صغيرة فلفل
    نصف ملعقة صغيرة صوص شطه
    ملعقة طعام أوراق بقدونس مقطع
    2 كوب كريمة خفق
    ملعقة صغيرة ونصف عصير ليمون
    صدور دجاج مطهوة مقطعة صغير

    *الطريقة :
    على درجة حرارة متوسطة نذوب الزبدة في القدر ثم نضيف الخضراوات و نقلب الى أن تنعم ثم نضيف الدقيق ونقلب قليلا ولا نتركه الى ان يصبح بني اللون ونضيف مرق الدجاج ببطء مع التقليب باستمرار نضيف البهارات والشطة والبقدونس و نتركه يغلي على نار هادئة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الكريمة وعصير الليمون وقطع الدجاج ونتركه على النار الهادئة لمدة 10 دقائق أخرى ثم يقدم فورا في أطباق التقديم.
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    **بهارات التاكو من تاكو بيل **
    Taco Bill's

    *المقادير:
    2 ملعقة طعام دقيق
    نصف ملعقة طعام بصل مجفف ومهروس
    2 ملعقة صغيرة فلفل تشيلي بودرة Chili Powder
    ملعقة صغيرة مكعب ماجي مفتت
    ملعقة صغيرة بابريكا
    نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط بثوم بودرة
    نصف ملعقة صغيرة ملح مخلوط ببصل بودرة
    ربع ملعقة صغيرة سكر
    ربع ملعقة صغيرة فلفل حار ربع ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة كمون

    *الطريقة :
    نخلط جميع المقادير جيدا و نحتفظ بها في علبة بهارات فارغة
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

    **صوص السلطة الإيطالي من بيتزاهت..... **
    PIZZAHUT CREAMY ITALIAN DRESSING

    *المقادير :
    2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
    2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
    نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
    نصف ملعقة صغيرة روز ماري مجفف
    ملعقة صغيرة ملح
    نصف ملعقة صغيرة فلفل
    ربع كوب خل احمر
    ملعقة طعام عصير ليمون
    ربع كوب مايونيز
    ثلاث أرباع كوب زيت زيتون
    ثلث كوب جبنة بارميزان

    *الطريقة :

    نخلط جميع المقادير في الخلاط جيدا ونضعها في زجاجة نظيفة في الثلاجة ونهزها عند الاستخدام ...
    ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
    يتبـــــــــع
  • ساحرة القلب
    عضو نشيط
    • Jul 2006
    • 192

    #2
    اسفة عشان حطيتها بركن الحلويات

    تعليق

    • Hamsat Eshog
      النجم الفضي
      • Jun 2004
      • 1406

      #3
      ماشاء الله
      يعطيج العافيه أختي
      ومشكورة على الوصفات الحللللللللوة


      وكملي نحن معاج..

      تعليق

      • عذبة لحساس
        كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
        • May 2005
        • 4873

        #4
        هلا اختي الغالية
        مشكورة عيوني الله يعطيج العافية

        تعليق

        • أم فئ
          عضو نادر
          • Jun 2004
          • 23185

          #5
          المشاركة الأصلية بواسطة منطوق قلبي
          ماشاء الله
          يعطيج العافيه أختي
          ومشكورة على الوصفات الحللللللللوة


          وكملي نحن معاج..

          تعليق

          • fatoush99
            عضو نشيط
            • Dec 2005
            • 417

            #6
            يعطيكي الف عافيه علي هالوصفات وبانتظار المزيد مشكوووووووووووووره

            تعليق

            • &قطرة ندى&
              متألقة صيف 1432هـ
              • Jul 2005
              • 6419

              #7
              يعطيك العااافيه


              :



              صيفنا إبداع: ركن المطبخ /ملف حلويات بالشوكولاته تفضلوا وشاركونا
              صيفنا إبداع:ركن المطبخ /ملف خفايف التوست الشهية تفضلوا وشاركونا
              صيفنا إبداع: ركن المطبخ /سحورنا في رمضان غير شاركونا اطباقكم
              صيفنا إبداع: ركــن المطبـخ / مع الخبز البايت نحضر العجايب شاركونا اطباقكم

              ]

              ]

              تعليق

              • اليلاس
                النجم الفضي
                • Jul 2005
                • 3309

                #8
                يسلمو,.,.,.,.,.,.,.مجهود رائع,.,.,.,.,.,.,.,.,.,.بأنتظار جديدك

                تعليق

                • **ام البنات **
                  كبار الشخصيات
                  • Sep 2005
                  • 25621

                  #9
                  الف شكر لمجهودك الرائع
                  بانتظار تتمة الموضوع


                  في القلب ِ شيء لا يموت . .
                  كجذور الأرض الممتدة في عمقها توحي بالحياة . .
                  سيظل أبدا ً يرافقنا . .
                  ذاك هو الحنين إليكم . .
                  أحبكم في الله .............
                  ((احبكم(في الله....يا آل لك









                  تعليق

                  • سحابة أبها
                    عضو
                    • Mar 2006
                    • 51

                    #10
                    يسلموووووووووووووووووووووو

                    تعليق

                    • هيا 99
                      أوقف اشتراكها لدعوتها الاعضاء عبر الرسائل الخاصة
                      • Jul 2006
                      • 654

                      #11
                      شكرررررررررا
                      شكرررررررررا
                      شكرررررررررررررا

                      تعليق

                      • فجر الوطن
                        عضو جديد
                        • Nov 2003
                        • 30

                        #12
                        شكراااااااااااااااااااااااااااااااااااا

                        تعليق

                        • بنت_امها
                          عضو نشيط
                          • Sep 2002
                          • 231

                          #13
                          لذيــــــــــــذه تسلم يدك
                          واذا عندك المزيد لا تبخلين علينا
                          ورمضان كريم

                          تعليق

                          • بنت سنعه
                            عضو نشيط
                            • Sep 2006
                            • 117

                            #14
                            يسلموو على الموضوع الحلو

                            تعليق

                            • مرات اجمل زوج
                              النجم الفضي
                              • Aug 2006
                              • 1064

                              #15
                              جزاكى الله كل خير ومنتظرين المزيد

                              تعليق

                              يعمل...