فطائر بالسبانخ..
بسم الله الرحمن الرحيم
أعلم ان الفطائر بالسبانخ الكل يعرف يعملها و ربما لا تحتاجون الى وصفتها
و لكن قلت لا بد ان أشارك بخبرتي "المطبخية" المتواضعة .. و خاصة اني اعتقد انها تطلع لذيذة جداً و انا أحب الفطائر كثيراً..........................
المقادير:
--------
للعجين:
----
- 3 أكواب طحين
- ملعقة صغيرة خميرة
- رشة ملح
- كوب ماء
- (4/3) ثلاث أرباع كوب زيت نباتي
الحشو:
----
4 أكواب سبانخ مفروم
نصف بصلة متوسطة الحجم مفرومة (او 4 ملاعق طعام بصل مفروم)
ملعقتين طعام من سماق
ملح حسب الرغبة
4/3 كوب عصير الحامض
و ملعقتين طعام زيت زيتون
الطريقة:
------
تحضير العجين:
تخلط مواد العجين ببعضعها جيداً (طبعاً لا تنسي تذوبي الخميرة بقليل من الماء قبل اضافتها..)
و تعجن العجينة (و يمكن استخدام الخلاطة الكهربائية لتحضير العجين لكي يتجانس)
تترك العجينة جانباً و تغطى ريثما تحضرين الحشو.
تحضير الحشو:
---------
أيضاً تخلط مواد الحشو مع بعضها جيداً حتى تتجانس
و الآن تصنعي كريات من العجين و ترقيها بواسطة مرقّ العجين (الشوبك)
و تستخدمي فنجان شاي لقطع دوائر من العجين
و تضعي وسط كل دائرة كمية من حشو السبانخ و تطبقي العجين لتحصلي على شكل الفطيرة
ادهني صينية بقليل من الزيت، و من ثم رشيها قليل من الدقيق
و صفّي عليها الفطائر التي حضرتيها...
و اخبزيها بفرن حرارته متوسطة...
حوالي 20 دقيقة.. أو الى ان تنضج الفطائر و تصبح جاهزة للأكل
و صحتين
رد مع الاستدلال
)
الروابط المفضلة