سلام عليكم بنات .
جبتلكن وصفة حلوة كثير و اول ما تقدموها لضيوفكن ما راح يعرفوا ايش هي و حتى اذا تذوقوها لانها بتطلع هائلة. اتمنى تعجبكن.
طورطة السبانخ
المقادير :
نصف كيلو دقيق ابيض
6 ملاعق زيت الزيتون
شوية ملح
الحشوة : كيلو سبانخ
كاس جبنة مبشور + ملعقتين كبار جبن مبشور
10 بيض
ثوم
ملعقة معدنوس مفروم
زيت الزيتون
ملح , فلفل اسود
الطريقة :
في اناء يخلط الدقيق + زيت + ملح + ماء الى ان تتكون العجينة ثم نعمل العجينة لمدة 10 دقائق . ثم تقسم العجينة الى كرات صغيرة تغطى و تترك ترتاح لمدة ساعة.
في اناء يخلط كل من السبانخ بعد غسلها جيدا و تجفيفها و تقطيعها + كاس الجبن + ثوم + معدنوس + ملح + فلفل اسود + 2 بيض مع التحريك الى ان يمزج الخليط .
تمدد العجينة فوق الطاولة ( لنجاح الوصفة يجب ان تكون العجينة مرئية يعني تستطيعين رؤية وجهك من خلالها ) . كما في الصورة .
بصينية الفرن ثوضع الكرة الاولى الممددة و تدهن بالزيت + عجينة 2 + الدهن بالزيت + عجينة 3 + الدهن جيدا بالزيت + عجينة 4 + الدهن بالزيت + عجينة 5 + الدهن بالزيت + عجينة 6 + الدهن بالزيت.
ثم نضع حشوة السبانخ
ثم عجينة + الدهن بالزيت و بواسطة ظهر الملعقة نكون فجوات بوسط العجينة لوضع البيض بكل فجوة. كما في الصورة . ( ممكن استعمال اصفر البيض لوحده او استعمال البيضة كاملة ) .ثم نضيف فوق البيض الجبن المبشور + ملح + فلفل اسود.
ثم نضيف 6 طبقات من العجينة مع الدهن بالزيت بين كل عجينة و عجينة .
و تطوى الجوانب جيدا حتى لا تتفتح اثناء الطبخ .
. و قبل وضعها بالفرن بواسطة الشوكة نعمل ثقب بالعجينة مع الحرص على عدم الوصول الى البيض لكي لا تنتفخ العجينة اثناء طهيها و تنكسر. ثوضع بالفرن لمدة ساعة تقريبا تحت درجة حرارة فرن 190 . تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل قلبها بصحن التقديم .
بالهنا.
اتمنى التفسير يكون واضح لانه لازم التعليمات تتبع كما هي عشان الوصفة تطلع حلوة جربوها لانها حلوة كثير ما عندي صورة لشكلها النهائي لكن لذيذة و بالنسبة للحشو ممكن تستعملي نفس العجينة و نفس الطريقة لكن ممكن تغيري الحشو و ممكن تعملي لحم مفروم مع بصل و بعدين البيض.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة