المقـــادير :

1) الحـشـوة : ( عبارة عن نصف كيلو لحم مفروم + مايعادل 100جرام تقريبا شـحم ليّة مفروم + 3حبات بصل كبيرة مفرومة + حبة طماطم مقطـّعة إلى قطع صغيرة جداً + ملح + فلفل أســود ) ..

2) 4كاسـات دقيق أبيض مضـاف له ملعقة صـغيرة ملح + نصف كاسـة سـمن نباتي ..

3) نصف ملعقة صـغيرة خميرة سريعة مذابة في نصف كاس ماء فاتر ..

طريقة الإعـداد :

1- يُعجـن الدقيق جيداً داخل إناء كافي وذلك بخلط الدقيق مع الملح والسـمن + بيضتين ويفرك الجميع باليد ثم تضـاف الخميرة ويسـتمر الفرك ثم إضـافة نصف كأس ماء مع العجن وزيادة كمية الماء قليلاً عند الضرورة للحصول على عجينة متماسـة ومتوسـطة الطــراوة يسـهل فردها وطيّهـا .. ويُغطّى الإناء ويُترك لمدة من 20 إلى 30 دقيقة ليكتمل الإخـتمـار ..

2- تُوضـع اللّحـمة المفرومة في قدر ويضـاف لها باقي مقادير الحشـوة في الفقرة (1) .. ويقلّب الجميع ..

4- تقطـّع العجينة وتقسـّم إلى قطع صـغير كرويّة الشـكل بحجم البيضة تقريبا وتُرص حتى انتهاء كامل العجينة ..

5- تفرد كُور العجينة بالنشـابة ثم تُعبّأ وتُحـشـى بمقدار ملء ملعقة طعام من الحـشـوة وتطبّق أطراف العجينة لتغطية الحـشـوة ويعدّل الشـكل الخارجي باليد ليصبح على شكل مسـتطيل ..
كما بالصورة :



6- يُرص اليغمش في صـينية مناسـبة مدهونة بالسـمن بحيث توضع الجهـة الموجد بها ثنيات العجين إلى الأسـفل



7- تُوضـع الصّـينيّة في فرن مجهـّز مسـبقاً على حرارة الخبز ( حوالي 350 دم ) ..

وبعد النضــج تُقـــدم

اول شيء يا هلا بيك منوور المنتدى و الركن بانضمامك اختي


و انا اول وحدة ترد و عايزة الطبق كلهلانه بيشهييييييي هههه

تسلم الايادي مشاركة جميلة و متميزةتسلم الايادي

و بانتظار جديدك دائما

شهي ومميز فعلا

لازم أشوف لي يوم اسويه

شكرا

طبق لذيذ تسلم الايادي والله يشهيييييي

تحياتي

سمورة

هلا عيوني

الله يعطيج العافية حبيبتي تسلم يدج عيوني

تسلم ايدك وخليلي حبه يا ام البنات

تسلم هالديات يا ضي العين
كنت بدي حبة
بس شو نعمل
ام اللزيزاااااااااااات اخدت الطبق كلوووووووووووووووو

يعطيكي الف عافية يا رب

بدون تعليق

رائعه كتيررررررررر اطباقك مرتبه

جزاك الله خير
لما تخرجيها من الفرن ماتحتاج نغطيها بالقصدير حتى تلين لأنها تكون قاسيه شوي

ماشاء الله

شكلها حلو طيب

ان شاء الله بجربها

الف شكر لك ضي العين على الطبق وننتظر جديدك