السلام عليكن أخواتي الغاليات و رحمة الله تعالى و بركاته
أعتذر كثيرا على تقصيري معكن رغم حبي الشديد لكن و لهذا المنتدى الرائع الذي جمعنا على حب الله تبارك و تعالى - جزى الله القائمين عليه كل خير- آمين يا رب.
هذه أول مشاركة لي في هذا الركن و أتمنى أن تعجبكن و خاصة الأخت العزيزة ليدي التي سألت عنها و لكن جميعا بالطبع أخواتي الغاليات.

المقادير هي كالتالي :
3 بيضات
2 كاسات حليب
م.ك خل
16 م.ك دقيق أبيض
ملح

أولا نحضر الحشوة و نتركها تبرد و كلكن ماشاء الله شاطرات فيها.
نضع كل المقادير الخاصة بالعجين في الخلاط الكهربائي " كأس مولينكس" ثم نخلطها جيدا حتى نحصل على عجين خفيف مثل عجين القطايف.
ندهن القوالب الصغيرة الخاصة بالميني تارت بالزبدة ثم نصب فيها القليل من العجين : فقط القدر الذي يغطي قعر القالب؛ نقول 2 حتى 3 ملم تقريبا ثم ندخلها للفرن المعتدل الحرارة و نراقبها حتى تتجمع العجين و بعد ذلك نأخذ الشوكة و نشك بها كل العجين حتى لا ينتفخ أثناء النضج.
نعيد القوالب للفرن و نستمر في مراقبتها حتى تنضج و تتحمر لأنها تجهز سريعا فلا يجب أن نغفل عنها.
نخرج العجين عن القوالب ثم نقوم بحشوها حسب الذوق و نذر الجبنة و أخيرا نعيد البيتزات الصغيرة للفرن لبضع ثواني حتى يذوب الجبن ثم نقدمها بألف هنا.
ملحوظة :
يمكن استخدام القوالب مرة ثانية لو بقي لدينا العجين فهو ينضج بسرعة و لا داعي لشراء المزيد من القوالب.

يا هلا بيك غاليتي
والف شكر على طريقة لعجينة السهلةو الرائعة كروعة حضورك حبيبتي و الشرح الوافي و المفصل
الله يعطيك العافية
بانتظار جديدك دائما دمتى بود

السلام عليكم و رحمة الله وبركاته.
بارك الله فيك أختي على هذه الوصفة حقيقة أول مرة أسمع على عجينة بيتزا سائلة جزاك الله خيرا.

لا شكر على واجب حبيبتي أم البنات رغم اني ما بجي قدام شطارتك و حداكتك تبارك الله عليك فأنا أنضم للائحة المعجبات بفنك في مجال الطبخ بكل أنواعه و أعتبر نفسي تلميذة في مدرستك.
الله يخليلك صحتك يارب و يخليلك بناتك و كل غالي عليك يا رب.

الله يخليك حبيبتي أم عبد البر و يبارك فيك
أتمنى تعجبك هذه الطريقة و تجربيها فهي عن جد تستاهل التجربة و ستريحك من العجن كل مرة حبيتي تعملي بيتزا و ألف صحة مقدما حبيبتي و ما تنسي تخبريني بالنتيجة.

شكرا اختي على الوصفة

لا تستعملين الخميرة

ألف شكر حبيبتي سندسة، بالنسبة للعجينة لا تحتاج للخميرة لأنها عندما تنضج تكون مثل الكريب فجربيها و سترين النتيجة ان شاء تعجبك.

يا هلا حبيبتي نورتي و اتشرفنا بمشاركتك معنا بالركن
تسلم ايديكِ على العجينه الرائعه و السهله

بارك الله فيك أختي