السلام عليكم ارجو من الاخت ام عزيزان ان توضح لى هل من الممكن استخدام الخميرة الطازجة بدلا من الفورية فى عجينة الكنز و اذا كان ممكن استخدمها هل العشر دقائق فقط كافية للتخمير ام على ان اتركها مدة اطول قبل ان اخبزها

الأخت هدايه

اسمحيلي ارد بالنيابه عن ام عزيزان

بالنسبه للخميره الطازجه انا جربتها قبل كده بس مشكلتها ان ريحتها شويه بتطلع في العجين ده غير انها ساعات كتير جدا بتخرب العجينه
و ده غير انها بطيئه جدا في التخمر

اما بالنسبه لعجينه ال10 دقائق بصراحه انا جربت مره اني اسيبها تتخمر بعد التشكيل مده 45 دقيقه لقيت انه بقت احسن بكتير جدااااا

شكرا لك يا اخت ام بودى على الرد بس الخميرة الفورية الجيدة مش متوفرة زى ما قالوا قبل كده فى المنتدى الا عند كارفور او هايبر وان ودول بعيد قوى عن سكنى

انا استفدت من الموضوع اللي كان مطروح عن الخميره في مصر و زي ما اخت من الاخوات نصحتني استعمل الخميره التركي
و فعلا انا لقيتها متوفره في مترو و لقيت ان سعرها ارخص بكتير جدا من المصريه ده غير انها فعلا رهيبه خليتني احب اعمل معجنات بعد ما كنت كرهتها من كتر ما خربت مني بسبب الخمائر المصريه ان كانت الرحاب او حلو الشام

انصحك تجربي الخميره التركي دي و اكيد فيه فرع لمترو قريب منك لأن فروعه موجوده في كل مكان في مصر تقريبا

شكرا يا اختى على النصيحة و هشوف اى فرع لمترو قريب منى و يا رب الاقيها

ما شاء الله البنات ما قصروا
للافادة فقط جربتهابالخميرة الطرية و تركتها اختمرت مرتين يعني 10د بالاول و نصف ساعة مرة ثانية

ما شاء الله البنات ماقصرو بالافاده والرد عليك اختي العزيزه

وكان جوابهم كافي اكثر لو اني جاوبتك