يا هلا بالجمييييييييييييع

هلا بحبيباتي منوريييييين

ام في تسسسسسسلم ايدينج يالغلااااااااااا

التشكيله طالعه تجنن تسلم الايادي

عبير القدس

يا سلام عليج

معجنات نعومه هههههههههههههه تسلم ايدينك وباين شكلهم لذيذ

ولو حطيتي رشة سماق على اللي فيها سلق تطلع الذ واحلى بالشكل

تسلم ايدينج

والله انكم تشجعون الواحد يقدم احسن ماعنده

وانتظر ابدعاتكم واصنافكم المنوعه من عجينة الكنز

ويا هلا بالجميع

مكرررررررر

ام عزيزان هاه وش رايك المره هاذي حطيت بيض على الوجه

بس العجينه بصراحه روعه روعه روعه والله ما تصدقون يابنات ونا اشتغل فيها

كانها قطنه بيدي وخمرةبيدي وانا اشكلها

وسويت فيها كروسوان وسنبون وفطاير بجبن

وواخذتها الصباح جمعه وعجبتهم وبعضهم طلبني بالطريقه


وهاذي الصور







بالطبيعه احلا مادري ليش ما تطلع الصور واضحه

يمكن لانها من جوال مو واضحه

طبعي الود

تسلمممممممممممممممممم ايدينك

بالعكس طالعه تجنن بالصور ما شاء الله عليج

وتستاهلي الدرجه الكامله



ويعطيج مليون عافيه ... وشفتي شكلها اشلون لامعه وتجنن بالبيض ؟؟ وماله ريحه ابدا صح؟؟

وامس كنت اشوف برنامج عايشه التميمي للطبخ قالت اللي يخلي العجينه لامعه هو البيض والحليب السائل وزيت الزيتون

هالمره انا راح اجرب زيت الزيتون وانتو جربوه معاي

ماشاء الله يا أم عزيزان الصور بتشهى وتجارب الصبايا كمان روعة
تسلميلنا يا أمر إنتى وأكلاتك الطيبة..

طبعي الود

تسلمممممممممممممممممم ايدينك

بالعكس طالعه تجنن بالصور ما شاء الله عليج

وتستاهلي الدرجه الكامله

مشكوره حبيتي ام عزيزان الحمد لله انها اعجبتك اول درجه تنوضع لي بطبخه لا وكامله بعد

الله يجبر بخاطرك

ويعطيج مليون عافيه ... وشفتي شكلها اشلون لامعه وتجنن بالبيض ؟؟ وماله ريحه ابدا صح؟؟

الله يعافيكِ يارب وفعلاً ما فيها ريحة بيض ولا شي لو مو تشجيعك لي كان ماجربت البيض

وامس كنت اشوف برنامج عايشه التميمي للطبخ قالت اللي يخلي العجينه لامعه هو البيض والحليب السائل وزيت الزيتون

هالمره انا راح اجرب زيت الزيتون وانتو جربوه معاي

القطعه الثالثه هي حلزونة الزعتر

ترق بشكل مربع كبير وندهنها بزيت الزيتون ونرشها بالزعتر

ثم نلفها بشكل رول ونلف العجينه على نفسها

اترددة اني ادهنها بزيت الزيتون بس من كثر ماهي لامعه الفطيره

بغيت اجربه ولما رجعة للموضع لقيتك كاتبه بالاخير تدهن بالبيض

ولا تنسون تدهنون كل قطعه بالبيض المخفوق بالفرشه وممكن نزين هذى المجموعه بالسمسم او الحبه السوده

فعلا انا دايم ادهن معجناتي بالبيض

لكن اقولج امس سمعتها بالصدفه تقول زيت الزيتون

ومادري اذا فعلا يعطي لمعه او لا

وتستاهلين الدرجه واكثر لانج شطوره

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي "ام عزيزان"
انا من المتابعات الدائمات لأطباقكِ المميزه
وبصراحه من المعجبات بكل ماتقدمينه
جربت بعض من اطباقكِ وسأقوم بالرد عليهم
وهنا ايضاً جربت عجينة الكنز .. لشده اعجابي بما عرضتيه لنا من صور
وخصوصاً ان زوجي يحب المعجنات كثيراً
ولكن لم تضبط معي الطريقه..
قمت بعمل العجينه وكانت احسن ممايرام
ولكن بعد ان شكلت العجينه وادخلتها الفرن اخرجت قطعه لأجربها
فأحسست انها تحتوي على عجين ليست كاملة الاستواء
فتركتها مده اطول فأصبحت خشنه جداً ولايمكن اكلها
لااعلم مالسبب او هناك خطأ منني مع انني اتبعت خطوات عمل العجينه كما قلتِ
فما السبب بنظركِ؟؟
نسيت اخبركِ انني غلفت صينية الفرن بالقصدير ودهنته بالزبده
فهل لهذا السبب ربما لم تضبط معي...
لااعلم.. انتظر ردكِ غاليتي
اختكِ
سهوومه

سهومه

تسلمي حبيبتي على المتابعه

وانا لاحظة متابعتك ونشاطك بتجربة الاطباق

تسلم ايدينج وعليكم بالعافيه


بالنسبه للعجينه هناك عدة اسباب
مدة العجن له دور ( لازم تعجني العجينه لمدة عشر دقايق على الاقل )

ومانوع خميرتك؟ هل وضعتي الملعقتين الحليب ؟

والفرن

كم درجة الحراره التي وضعتيها؟ المفروض تكون 180 ويكون ساخن من قبل ... ويدوب تاخذ عشر دقايق بالفرن

من تتحمر من تحت افتحي عليها من فوق .... طلعيها بعدها من الفرن واتركيها تفتر اشوي يعني تدفي اشوي وبعدها غطيها وراح تطلع معاج لينه ولذيذه من احسن مايكون

وان شاء الله المره الجايه تضبط معاج اكثر

وموفقه عزيزتي وانتظر تبشريني بالنتيجه

هلا اختي "ام عزيزان"
اشكركِ عزيزتي على الرد .. فقد كنت انتظر ردكِ بفارغ الصبر
بالنسبه لمدة العجن كانت كما قلتِ 10 دقائق ومن ثم اضفت الباقي وباشرت في استعمالها
نوع الخميره كانت "الخميره الفوريه" التي تكون بعلبه صلبه صغيره وهي حبيبات صغيره جدا
قمت باذابتها في ماء دافيء واضافتها لمكونات العجينه
وطبعاً اضفت ملعقتين الحليب
اما عن درجة الحراره فكانت 165 درجه وقد سخت الفرن من قبل
بسويها ان شاء الله مره ثانيه ويارب تضبط معي.. ادعي لي
ومشكوره اختي.. واعذري لي ازعاجكِ مرة اخرى غاليتي