فطائر الجبن الأبيض ....رائعة بجد مش نص نص
الفطائر اللذيذة وصلت
المقاديــــر :
1- كيلو دقيق
2- كوب و نصف زبد
3- كوب و نصف جبن أبيض (أسطنبولي أو دوبل كريم و ممكن كوب جبن أبيض و نصف جبن رومي مبشور بتبقى ألذ )
4- كوب لبن أو ماء للعجن
5- 2 بيضة
6- خميرة بيرة
7- بيضة مضروبة مخففة بقليل من اللبن لدهان الوجه
الطريقة :
1- جهزي الخميرة بإضافة ثلث كوب ماء دافئ و نصف ملعقة سكر للخميرة و قلبي حتى تذوب تترك ربع ساعة 2- يضرب الزبد جيدا حتى يصير كالقشدة
3- تهرس الجبن و تضاف إلى الزبد و يقلب المقدار حتى يمتزج تماما
4- يضرب البيض
5- يضاف الدقيق و الخميرة المجهزةو البيض إلى الزبد و يعجن المقدار حتى نحصل على عينة لـــينة و تترك لمدة نصف ساعة
7- تفرد العجينة بسمك ربع سم و تقطع على هيئة دوائر بواسطة كوب ماء ثم تثنى على هيئة نصف دائرة مثل القطايف و ترص في الصواني و تترك لتخمر لمدة 3 ساعات على الأقل
8- تدهن بالبيض المضروب المخفف باللبن و تدخل الفرن متوسط الحراة لمدة من نصف ساعة إلى ساعة إلا ربع
نصيحة :
أي فطائر بها خميرة بيرة جهزيها بالليل بحيث تكون جاهزة على الدخول الفرن و قومي الصبح بدري شوية و أخبزيها قبل زوجك العزيز و الأولاد الحلويين ما يقوموا بحيث تخمر على مهلها و كمان تكون ساخنة و ألف هنا و شفا
أنا حقفل دلوقتي و أرجع تاني فعذرا مش حقدر أرد الآن يا أخواتي الفاضلات
رد مع الاستدلال
شكرا حبيباتي
]
الروابط المفضلة