ro3a teslmy ya amr

مرحبا ممكن ان تعرضي لنا أطباق عالمية من فضلك
شكرا

أهلين حبيباتي

samoha_om_ali

baby_flower

تسلموا لي على المرور و الرد العطر

البيتزا



المقادير :



الطريقة :

1- توضع المكونات الجافة في العجانة و تخلط
2- يضاف الماء و البيض و الزيت و الحليب و تعجن جيدا على الأقل 8 دقائق على سرعة متوسطة حتى تصبح ملساء و لا تلصق
3- توضع العجينة في طبق مدهون و تغطى و تترك تخمر حتى تتضاعف
4- تقسم العجينة إلى 2 و تفرد على سطح مرشوش دقيق على شكل مستطيل أو مستدير
5- توضع العجينة في صاج مرشوش دقيق سيمولينا و تخرم بشوكة
6- تترك تخمر حوالي 4/1 ساعة ثم تخبز في حرارة 180 لمدة 10 دقائق

* ممكن أن تسوى سوى كامل أو 2/1 سوى
* ممكن في هذه المرحلة توضع البيتزا في أكياس و تغلق بإحكام و توضع في الفريزر لمدة شهر
* ممكن عمل فطاير بنفس عجينة البيتزا

البريوش بالفانيليا

المقادير :



طريقة عمل البريوش بالفانيليا


1- تخلط المواد الجافة ( الدقيق و الملح و الفانيليا ) و توضع الخميرة في اللبن الدافئ لتتفاعل
2- تخفق الزبدة ثم يضاف السكر و يخفق حتى تصبح مثل الكريمة
3- يضاف البيض و يخفق ثم يضاف الدقيق ثم اللبن و الماء و يعجن حتى تصبح كتله واحدة
4- تترك العجينة تخمر حتى تتضاعف

طرق تشكيل العجينة

1- الخبز المحشو مورتاديللا

1- يرش سطح دقيق و تفرد قطعة عجين على شكل مستطيل و ترش العجينة بدقيق
2- تدهن أسطوانة المورتاديللا بصفار بيض حتى لا تلصق
3- توضع على طرف العجينة ثم تلف و يضغط على الحروف حتى تقفل ثم توضع في قالب توست و تترك تخمر ثم تخبز في حرارة 180



2- البريوش

تؤخذ قطعة من العجين في حجم البيضة و توضع في قالب البريوش و توضع فوقها كرة أخرى أصغر و تترك تخمر 45 دقيقة و تدهن بخليط لبن و صفار بيض ثم تخبز



3 و 4 - الخبز المضفر و الخبز الحلزوني

الخبز المضفر :

تفرد 3 قطع من العجين على شكل أحبال رفيعة ثم تشكل ضفيرة ثم توضع في صاج لتخمر و تدهن بخليط البيض و ممكن رشها بحبة البركة أو سمسم ثم تخبز

الخبز الحلزوني :

تشكل العجينة على هيئة حبل رفيع و تلف بشكل حلزوني و تدهن بالبيض و تزين بالكريز و تترك تخمر تم تخبز



5- بسكوت بالمشمش

1- تشكل كور من العجين و تبطط ثم توضع في صاج لتخمر و تدهن بخليط البيض أو بمربى مشمش ثم يرش عليها سكر
2- يوضع مشمش جاف في ماء و يترك على النار حتى يطرى شوية ثم ينشف من الماء على ورقة مطبخ
3- تقسم واحدة المشمش نصفين أو توضع كاملة فوق العجين و ترك تخمر ثم تخبز



6 - الضفيرة في قالب التوست

تضفر العجينة و توضع في قالب التوست و تترك تخمر ثم تخبز



7- الخبز المحشو جبن

يُقسم العجين إلى ثلاث أقسام و يُفرد كل قسم على هيئة مستطيل و يحشى بالجبن المبشورة و أي توابل مُفضلة ( كمون - شطة - فلفل ) و يُقفل العجين على هيئة اسطوانة ، و تُتبع نفس الخطوات مع القطعتين الأخرتين و توضع ال 3 أسطوانات جنب بعض و تضم أطرافها من الناحيتين و تدهن ماء و ترش كمون أو سمسم حسب الحشوة و تترك تخمر ثم تخبز



8 - خلية النحل

تشكل كور و توضع في صينية مستديرة ثم تدهن بيض و حليب و ممكن تزيينها بفاكهة جافة مقطعة صغير و تترك تخمر ثم تخبز



9 - كرات السكر و القرفة

تشكل كور ثم تدحرج في خليط سكر و قرفة و ترص في قالب توست و تدهن و تخمر ثم تخبز

ما شاء الله
ربي يجزيك كل خير
وما يحرمنا من طلتك
ويجمعنا واياك مع الحبيب المصطفى
اللهم امين

تسلمي لي .. يا الغالية .. الامل الجميل .. على التواصل العطر والرد الجميل يا عسولة

تسميلنا ام العلاء على الجهود الجبارة
و يخليلنا اياكي يا رب

و تسلمي لي .. حبيبة قلبي .. عبير القدس .. على التواصل العطر والرد السكر .. يا سكرة

تسلم ايديكى يا ام العلاء على الحاجات الروعه دى و الصور الجميله ربنا يديكى الصحه