انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 25 1234511 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 244

وصفات الشيف أسامة من المعجنات بالخطوات المصورة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

    وصفات الشيف أسامة من المعجنات بالخطوات المصورة

    حبيباتي .. إن شاء الله .. سوف أنزل وصفات الشيف أسامة من المعجنات بالخطوات المصورة

    عجينة الورقة

    المقادير:

    3 ك دقيق
    1 م/ص ملح
    ¼ 1 ك ماء

    الطريقة:

    1- تعجن جميع المقادير في العجانة حتى تتداخل وتتماسك و تصبح مطاطية
    2- تفرد العجينة بالنشابة حتى تصبح رقيقة جداً، ثم تقطع حسب الحاجة مستطيلة أو مستديرة ... إلخ و تستخدم حسب الحاجة

    مع ملاحظة وضع خليط من النشا و الدقيق بين طبقات العجين المفرود حتى لا يلتصق ببعضه

    عجينة الورقة تكون مثل عجينة الجلاش أو البقلاوة
    ممكن تسوي بها البقلاوة - فطاير محشية بأي حشوات تريدينها - egg rolls - سمبوسة - البسطيلة المغربية و البريوات ...إلخ


  2. #2
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    الخبز العربي



    المقادير:

    4 ك دقيق
    ½ 1 م/ك ردة ناعمة
    1 م/ك خميرة
    ¼ 1 ك ماء
    ½ م/ك ملح

    الطريقة:

    1- تعجن مقادير الخبز في العجانة مع بعضها حتى تندمج
    2- تقسم العجينة و تكور ثم تترك لتخمر
    3- تفرد بالنشابة على سطح مرشوش دقيق على شكل أقراص دائرية
    4- توضع أقراص الخبز في صواني بها ردة خشنة (نخالة) و تترك تخمر
    5- تخبز في الفرن مباشرة على طوب حراري أو حجر بيتزا في درجة حرارة 250 ْ لمدة 8 دقائق أو حتى يحمر

    ملاحظات :

    1- توجد صورة للردة الخشنة ( نخالة ) وللردة الناعمة
    2- " " " الخشنة فقط
    3- " " للكوب المعياري و الملاعق المعيارية التي يستعملها الشيف
    4- " " للحجر الحراري و حجر البيتزا

  3. #3
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

  4. #4
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

  5. #5
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

  6. #6
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة

  7. #7
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    يا سلام يا سلام

    تسلم ايديكِ و ايدين الشيف معك
    الصراحه انا بحب وصفاته كتير


    شكرا كتير و بانتظار المزيد

  8. #8
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    حبيبة قلبي lanloon

    منورة الموضوع و الله

    بارك الله فيكي و ليكي و عليكي

  9. #9
    om ayoub's صورة
    om ayoub غير متواجد فنانة المعجنات الرمضانية
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    فى الغربة
    الردود
    2,717
    الجنس
    امرأة
    جزاك الله خير اختى
    و ننتظر المزيد

  10. #10
    أم العلاء 2's صورة
    أم العلاء 2 غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,754
    الجنس
    امرأة
    تسلمين حبيبتي om ayoub

مواضيع مشابهه

  1. [[ مجموعتي من وصفات الحلويات العربية الشهية ]] بالخطوات المصورة من أم الشهداء
    بواسطة أُمُ الشُهَدَاء في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 89
    اخر موضوع: 06-04-2012, 06:53 PM
  2. التشكيلة الثانية من المعجنات بالخطوات المصورة
    بواسطة RIMA-DZ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 24
    اخر موضوع: 07-04-2008, 10:57 AM
  3. التشكيلة الثانية من المعجنات بالخطوات المصورة
    بواسطة RIMA-DZ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 0
    اخر موضوع: 05-04-2008, 04:08 PM
  4. وصفات شيف أسامة من الأطباق الرئيسية بالخطوات المصورة
    بواسطة أم العلاء 2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 183
    اخر موضوع: 27-01-2008, 06:42 PM
  5. بناء على طلب البنات وصفات الشيف أسامة السيد بالصور
    بواسطة أم العلاء 2 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 333
    اخر موضوع: 22-03-2007, 01:40 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96