المقادير:
كأسان من الدقيق الابيض
كأسان من الدقيق الاسمر
نصف ملعقة كبيرة خميرة البيرة
نصف كأس من الزيت النباتي
نصف ملعقة من الملح
ملعقة صغيرة سكر
ماء فاتر للعجن

الحشو:
نصف كيلو لحم مفروم
حبتان من البصل
نصف ملعقة صغيرة من البهار
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة سماق
ملعقة كبيرة صنوبر محمر

الطريقة:
-ينخل الدقيق في وعاء كبير و يضاف اليه الملح و تصب كمية الزيت و يفرك الكل جيدا باليدين ليمتص الدقيق الزيت و يصير كفتات الخبز
-يضاف الماء بحسب الحاجة و الخميرة و يعجن الكل حتى تتشكل عجينة رخوة
-يدهن سطح العجين بالزيت و يغطى بفوطة نظيفة
-يترك العجين لمدة ساعة ليختمر
-يقطع باليد المبلولة بالزيت على شكل كرات متوسطة الحجم
-ترتب في صينية مدهونة بالزيت مع ترك مسافة بينها

الحشوة:
-يحمر البصل و يضاف اليه اللحم المفروم و يقلب جيدا حتى يحمر و تضاف اليه البهارات و الملح و بعد ذلك يطفئ عليه النار و يوضع عليه الصنوبر المحمر و يخلط معه.

-يتم رق كل قطعة الى دوائر و توضع الحشوة في الطرف و تلف العجينة و تم مسك الطرفين و لف العجينة كشكل السرة
-يخبز في فرن متوسط الحرارة و يترك الى ان تنضج السفيحة

جربوها يا اخواتي فهي لذيذة جدا جدا.. و خاصة هذي الايام و الجو بارد و بالعافية

اهلا و سهلا فيكي بينا مفيده و مستفيده

وصفتك شكلها طيبه كتير تسلم ايديكِ

مشكورة اختى و يسلموا ايديك

يسلمو ايديك

شكلها كثير طيبة تسلم الايادي