المقادير:
كوبان ماء دافئ
ملعقة شاي سكر
ملعقتان شاي خميرة البيرة
اربعة اكواب طحين
ذرة ملح و زيت
الطريقة:
يخلط الماء مع السكر و الخميرة الى ان تذوب و تترك جانبا لمدة ربع ساعة
ننخل الطحين مع الملح في اناء و يضاف اليه خليط الخميرة و يعجن
بعد ذلك توضع العجينة على سطح مرشوش بالطحين و تعجن لمدة ربع ساعة او الى ان تصبح العجينة ملساء
وبعد ذلك توضع في اناء مدهون بالزيت و نحركها باليد في الاناء لتتغطى بالزيت
و يغطى الاناء بفوطة نظيفة و يوضع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا او الى ان يتضاعف حجم العجينة
نحضر الفرن على درجة حرارة متوسطة
نأخذ العجينة بعد ان تخمر و نضعها على سطح مرشوش بالطحين و تعجن لمدة دقيقة او الى ان تصبح ملساء
تقسم العجينة الى اربعة اقسام و كل قسم يعمل منه خمسة اجزاء
و تعمل كل قطعة على شكل كرة و توضع في صينية مدهونة بالزيت و يوضع على كل قطعة بالفرشاة زيت
او اذا توافر عندك (اسبريه) لان يوجد في الاسواق الآن زيت اسبريه خاص لمثل هذي الطبخات
وبعد ذلك يغطى القالب بورق البلاستك و يوضع في مكان دافئ لمدة عشرين دقيقة او الى ان تتضاعف الكرات
و يخبز في فرن لمدة خمسة عشر دقيقة .. و بالهناء و العافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة