سمبوسك باللحم
المقادير
3 اكواب طحين
ملعقة صغيرة ملح
زيت ذرة
2 بصلة
نصف كيلو لحم مفروم
ملعقة صغيرة كمون -رشة فلفل اسود
مكعب مرقة ماجي مذابة في 2ملاعق كبيرة ماء ساخن
الطريقة
1- يفرك الطحين والملح مع نصف كوب زيت ذرة بااطراف الاصابع
2- يضاف الماء تدريجيا حتى الحصول على عجينة متماسكة
3- تقطع العجينة بحجم حبة الجوز وتوضع في صينية رشت بقليل من الطحين وتغطى العجينة لترتاح لمدة ساعه
4- يقلى البصل في قليل من زيت الذرة الى ان يصفر
5- يضاف اللحم ويقلب..ويضاف الكمون ومرقة الدجاج ماجي المذابة
6- يقلب الخليط على النار حتى يجف الماء وينضج اللحم
7- تفرد كرات العجين دوائر وتحشى كل دائرة بملعقة كبيرة من خليط اللحم وتقفل على شكل نصف دائرة وتضغط براس الشوكة
8- تقلى حبات السمبوسك بالزيت الغزيز الحار او في الفرن بعد دهن الوجه بالبيض ورش قليل من السمسم او حبة البركة
تقدم ساخنة مع سلطة ولبن
تحياتي
الروابط المفضلة