لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
فطائرالمحشية بالتونة والبازلاء ( الجلبانة )
أولا طريقة تحضير العجينة :
الدقيق حسب رغبتك تضعينه في زبدية + ملح + قليل من الخميرة + 2 ملاعق زبدة مذابة ثم نخلط العجين بماء دافئ حتى تتجانس وتتماسك ونتركها جانبا
الحشوة تأخدين كيلو بزلاء (جلبانة ) ونسلقها مع قليل من الملح ولا تـأخد وقتا طويلا 10 دقائق فقط ونصفيها من
الماء ونضعها في صحن عميق ونخلط معها تونة من اختيارك أن ا احب التونة المعلبة بالطماطم يجب أن تفتتي
التونة لوحدها بسكين أو شوكة ثم تضيفينها إلى البزلاء (الجلبانة) ثم تأخدين العجين وتصنعين كويرات تمدديها فوق
طاولة مرشورة بالدقيق ثم تصنعين دوائر وتحطيها في القالب الموجود بالصورة
وتغلقيها ثم تسحبيها برفق وترصيها
في صينية الفرن حتى تحصلين على عدد كبير من القوالب بعد ذلك تذهنيها بفرشات مخموسة في أصفر بيض
مخفوق وتذهنينا سطحها وتدخليها للفرن درجة متوسطة حتى تتحمر ويصبح لونها ذهبا وقدميها بالهنا والشفا
يمكنك الإحتفاظ بها في الثلاجة وعند الإستعمال سخنيها في الفرن
فطائر محشية أمممممممممم
رد مع الاستدلال
مشكورة حبيبتي لهوم
الروابط المفضلة