انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 5 12345 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 42

شورما من مطبخك *انظف / الذ * وانسي المطاعم وبالصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    white_soul2 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    امريكا
    الردود
    276
    الجنس

    heart2 شورما من مطبخك *انظف / الذ * وانسي المطاعم وبالصور




    بسم الله نبدا



    المقادير :
    كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
    عصير ليمونة ...
    3 ملاعق كبيرة خل
    ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )

    الطريقة :
    ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
    نضعها في قسم التجليد مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
    توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
    في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة ( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
    تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
    يرش فوقها نصف كمية التوابل ...








    ( لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق .. وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
    يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
    ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج ...




    لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم فكرت اسوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما ..
    الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة...
    نضع الزبدة على الفحمة في قصدير ونضعها على اللحمة ونغطيها حتى تأكذ نكهة الشواء.


    الان العجينة




    المقادير :
    3 كاس طحين ابيض
    1 بيضة
    1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
    1 ملعقة كبيرة سكر
    1/4 و 1 كاس ما للعجن
    1/2 ملعقة صغيرة ملح

    الطريقة:
    تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
    تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
    تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )






    يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ... اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ...ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا
    خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...


    لف السندويتشات





    دور اللف نكون مجهزين :

    بقدونس مفروم

    بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق ( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

    طحينية او ( طرطور ) وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ....يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ... ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ...يضاف زيت الزيون في النهاية )

    نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها ..




    ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ...


    وهذا الشكل النهائي ....................... بالعافية علي وعليكم ...




    ملطوووووووووووووووووووووش

    جربوها ودعولي

  2. #2
    lanloon's صورة
    lanloon غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    فلسطينيه بالغربه
    الردود
    5,572
    الجنس
    امرأة
    ااااااااااااااااااااااااخ يا قلبي ااااااااااااااااخ شكلها بشهي كتير
    اخ لو ما كانت ملطوشه

    تسلم ايديكِ على اللطشه اللي بتشهي

  3. #3
    عبير صباح الدين's صورة
    عبير صباح الدين غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2004
    الردود
    1,177
    الجنس
    أنثى
    ولو حبيبتى تسلم الايادى

    ويارب يبارك فيكى ويجعله فى ميزان حسناتك


  4. #4
    اليلاس غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    في الغربة
    الردود
    3,309
    الجنس
    ملطوشة او غير ملطوشة ............ المهم الطريقة
    يسلمو على هاللطشة ................. تعيشي وتلطشينا غيرها يا ستي

    عجبتني فكرة الفحمة حييييييييييييل ............ واكيد في طريقها الى التجربة

  5. #5
    ام لومي غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الردود
    1,064
    الجنس
    أنثى
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جعله الله في ميزان حسناتكم
    تسلمين على الطبق الرائع

  6. #6
    فارسة دبي's صورة
    فارسة دبي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2005
    الموقع
    .×(dxb)×.
    الردود
    674
    الجنس
    امرأة
    أنا يوعانه و الشاورما شكله وايد حلو.......


    سوي لي واحد و طرشيه على الإيميل

  7. #7
    الامل الجميل's صورة
    الامل الجميل غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2003
    الموقع
    ما وراء المحيطات
    الردود
    2,847
    الجنس
    امرأة
    يا هيك الطشات يا بلا
    شي بشهي كتيررررررر
    يسلم ايديك

  8. #8
    *نومية حلوة*'s صورة
    *نومية حلوة* غير متواجد أوقف اشتراكه
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الموقع
    سكنت الغرب من غصبن عليه
    الردود
    494
    الجنس
    تسلم الايادى على احلى شاورما

  9. #9
    white_soul2 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    امريكا
    الردود
    276
    الجنس
    بسلمو حبيباتي على ها الكلام اللي بلطش لطش الله وكيلكم اطرطشت من الضحك هههههههههه



    بس بقلك فكرتي جربتها احسن من هاي

    بدل العجينة الموجودة انا ساويتها بس بماء وطحين ودليتني اعجن لمدة 15 دقيقة وبعدين فردتها باشوبك وحطيت مقلاة بيتيفال وحمرها على الوجهين طلعت كثير معي العجينة طرية جربوها وقولوا اروح البيضاء ما قالت هاي شغلة


    الشغلة الثانية بدل ما تحطي فحمة معها زبدة لالالالالالالالالا ساوي مثل طريقتي لما تخلصي اللحمة وكل شيء جيبي زبدة وحطيها على القصدير وسكري الغطاء الطنجرة لما تشوفي انها دابت الزبدة افتحي الغطاء بسرعة وحطي الفحمة الصغيرة وسكريه مرة ثانية حتلاقي بخار كثير محبوس لا تشيلي الغطاء الا لما تستني عليها شوي وبعديها حتلاقي كانك شاوية وعاملة ساندويش لما عملتها بقلي جوزي امتا شاويتي هههههههههههههههههه


    لانه اذا حطيتي زبدة مع فحمة بكون طعم اللحمة مثل المحروق

    وشو قلنا












    لاتنسوا











    تدعولي


    يا الله بنشوفكم بلطشة ثانية

  10. #10
    white_soul2 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2005
    الموقع
    امريكا
    الردود
    276
    الجنس
    تعقيب كتبت بواسطة فارسة دبي
    أنا يوعانه و الشاورما شكله وايد حلو.......


    سوي لي واحد و طرشيه على الإيميل


    من عيوني هسا انا رايحة اطرطشلك شاندويش لحطة وراجعة بس ما قلتيلي مع طحينة ولا حمص



    وشو اجيبلك معي طاولة ولا قهوة


    يا مطرطشيني انت هلا فيكي يا نوارة انت

مواضيع مشابهه

  1. سلطة المكرونه بالتفاح كما المطاعم وبالصور
    بواسطة الملكة العقربه في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 29
    اخر موضوع: 30-10-2008, 11:39 AM
  2. الردود: 39
    اخر موضوع: 07-12-2007, 07:57 PM
  3. نصائح غالية لنظافة مطبخك, مطبخك مملكتك
    بواسطة hoba essam في ركن الأشغال اليدوية والخياطة
    الردود: 29
    اخر موضوع: 12-05-2007, 03:58 PM
  4. شورما دجاج مثل المطاعم
    بواسطة منال الشرقية144 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 16-03-2005, 10:17 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96